Паскуа Розе
Паскуа Розе ( эт. 1651–1658 17 века ) был слугой , открывшим первую кофейню в Лондоне и, возможно, Великобритании. Он родился в этнической греческой общине Республики Рагуза (ныне самая южная Хорватия ). В 1651 году он стал слугой Дэниела Эдвардса, английского купца Левантской компании, жившего в Смирне (современный Измир , Турция) в Османской империи ; В обязанности Рози входило приготовление и подача ежедневного кофе Эдвардсу.
В конце 1651 года Эдвардс вернулся в Лондон, взяв с собой Розе. Количество и частота друзей, посещавших Эдвардса, чтобы выпить с ним кофе, нарушили его общественную жизнь, и поэтому он назначил Розе владелицей кофейни недалеко от Королевской биржи . Поскольку Розэ не была гражданином лондонского Сити, он не мог торговать; соответственно, Эдвардс заставил бывшего ученика своего тестя, Кристофера «Китта» Боумана - свободного жителя города - присоединиться к Розе в качестве партнера. Последнее известное упоминание о Розе относится к 1658 году, после чего Боумен вместе со своей женой управлял кофейней до своей смерти в 1662 году. Ходят истории о том, что Розе покинула Лондон в результате проступка и что он уехал в Голландию или Германию, чтобы продать кофе, хотя нет никаких доказательств того, что это было так.
Число кофеен быстро росло после того, как Розэ открыл свою точку. К 1708 году их было 500–600 в Лондоне и Вестминстере , а также в провинциальных городах. Первоначальное помещение кофейни было разрушено во время Великого лондонского пожара 1666 года . На его месте находится здание конца девятнадцатого века, в котором в двадцать первом веке находится паб Jamaica Wine House ; Сейчас на этом месте находится памятная доска, открытая в 1952 году — к трехсотлетию со дня основания магазина Розе.
Биография
[ редактировать ]История и работа в Смирне
[ редактировать ]
Паскуа Розе родился в начале семнадцатого века в этнической греческой общине Республики Рагуза (ныне самая южная Хорватия ). [ 1 ] и по-разному описывается как греческий, [ 2 ] [ 3 ] Армянский, [ 4 ] [ 5 ] турецкий [ 6 ] и «греческого или турецкого происхождения». [ 7 ] О его молодости мало что известно, но считается, что он говорил как минимум на трех языках: греческом , турецком и английском . [ 8 ]
К 1651 году Розе жил в Смирне (современный Измир , Турция), в Османской империи , где он стал слугой Дэниела Эдвардса, английского купца Левантской компании . [ 1 ] [ 9 ] Левантская компания — английская чартерная компания, основанная в 1592 году с целью регулирования английской торговли с Османской империей и Левантом . Хартия фактически обеспечивала монополию пятидесяти трем английским торговцам, упомянутым в тексте. [ 10 ] Английские торговцы предпочитали нанимать левантийских слуг, поскольку они были дешевле, чем приезжие из Англии, и лучше знали местные языки и обычаи. [ 9 ] Языковые навыки Рози сделали его важным помощником Эдвардса в бизнесе, и, по словам историка Маркмана Эллиса, он выступал в качестве «клерка счетов, переводчика и социального дипломата, используя свои знания турецких обычаев, чтобы облегчить путь коммерции». ; [ 11 ] Эдвардса он также выступал в личном качестве камердинера и кучера . Хотя слуги Эдвардса готовили и подавали ему еду, Розэ в качестве его камердинера готовила и подавала ему кофе. [ 12 ]
Эдвардс покинул Смирну в конце 1651 года, чтобы вернуться в Англию. [ 1 ] в сопровождении Розе; Это произошло либо потому, что Эдвардс препятствовал деятельности роялистов в Левантской компании в 1647 и 1650 годах, либо из-за вспышки чумы в регионе, которая достигла Смирны в сентябре 1651 года. [ 13 ] [ а ] По словам Маркмана Эллиса, «Эдвардс привнес некоторые черты левантийских купцов: трудолюбие, пуританскую политику и употребление кофе». [ 13 ] По словам одного из друзей Эдвардса, было известно, что он «выпивал две или три чашки [кофе] за раз, два или три раза в день». [ 15 ] Друзья часто навещали Эдвардса, чтобы выпить кофе и пообщаться; попробовать этот новый напиток пришло так много людей, что это повлияло на его семейную жизнь, и в 1652 году он решил открыть кофейню. Поскольку правила компании Levant означали, что он не мог открыть ее самостоятельно, он основал компанию Rosée. [ 16 ] [ б ]
Кофейный магазин
[ редактировать ]
Эдвардс и Рози выбрали помещение на улице Сент-Майклс, недалеко от Корнхилла и Королевской биржи . Переулки и переулки вокруг биржи — излюбленного места ежедневных встреч купцов — были заполнены торговцами, юристами, трактирщиками и широкой публикой. Первым воплощением их кофейни был сарай, напоминающий рыночный ларек, на краю погоста Михайловской церкви . [ 18 ] Над прилавком Рози висела вывеска, описанная либо как «его изображение, одетое в какую-то левантийскую одежду». [ 19 ] или знак, изображающий его голову. [ 20 ]
Чтобы продвинуть свое предприятие, в 1652 году Розе опубликовал рекламную листовку «Ценность кофейного напитка», в которой он превозносил преимущества кофе. [ 1 ] утверждая: «Он превосходно предотвращает и лечит водянку , подагру и цингу », [ 21 ] а также золотуха , выкидыши и «отличнейшее средство против селезенки , ипохондрических ветров и тому подобного». [ 21 ] По словам историка Айтуна Эллиса, это самая ранняя известная реклама кофе. [ 22 ] Выпуску нового продукта на лондонский рынок способствовала тогдашняя политика: пуритане критиковали продажу вина и пива как связанную с расточительной и распущенной деятельностью роялистов. Тавернеры и торговцы вином оплакивали падение продаж своей продукции в 1651 и 1652 годах, а позиционирование Розе кофе как здорового и трезвого напитка помогло этому продукту стать коммерчески успешным. Один современник подсчитал, что оборот Розе составлял 30–40 шиллингов в день – примерно от 450 до 600 фунтов стерлингов в год. [ 23 ] [ с ]
Маркман Эллис считает, что оценка «вероятно завышена», хотя бизнес Рози был достаточно успешным, чтобы вызвать зависть со стороны владельцев местных таверн; они обратились к лорд-мэру Лондона с петицией на том основании, что Розэ не была свободным жителем лондонского Сити и, следовательно, не могла торговать так, как он. [ 25 ] Чтобы преодолеть барьер, мешавший Розе продолжать торговлю, Эдвардс обратился к своему тестю, олдермену Томасу Ходжесу, который предложил одному из своих бывших учеников, Кристоферу «Китту» Боумену, гражданину лондонского Сити , присоединиться к Розе в качестве партнера, состоявшегося в 1654 г. [ 1 ] [ 26 ]

В 1656 году Розе и Боуман переехали из своего сарая в помещение, также на Михайловской аллее, размером 27,5 на 19 футов (8,4 на 5,8 м); имущество находилось в плохом состоянии и требовало ремонта, и мужчины платили годовую арендную плату в размере 4 фунтов стерлингов. [ 1 ] [ д ] Эти двое мужчин действовали в партнерстве по крайней мере до 1658 года (когда они оба были указаны в отчетах церковных старост), но после этого Розе, похоже, не принимала участия в совместном предприятии. [ 27 ] Эти двое мужчин также управляли конкурирующими кофейнями на противоположных сторонах улицы. [ 1 ] о котором вспомнили в собачьих стихах, опубликованных под именем Адриан дель Тассо: [ 28 ]
Мужайся, Паскуа, не бойся вреда,
От осаждающего врага;
Укрепите свою позицию, встаньте на руки,
Продержись этим летом, а потом, хотя
Он будет штурмовать, он не победит - твое Лицо
Надо дать Кофейнику шанс. [ 29 ]
После 1658 года о Розе нет никаких записей. [ 27 ] Аптекарь . и писатель Джон Хоутон в 1699 году писал, что Розе исчезла из Лондона «из-за какого-то проступка» [ 30 ] хотя никаких записей или доказательств правонарушения обнаружено не было. [ 31 ] Были утверждения, что он покинул Англию и продавал кофе в Германии или Голландии (последнее в 1664 году), но нет никаких доказательств, подтверждающих ни одно из этих утверждений. [ 31 ] [ 32 ]
Наследие
[ редактировать ]
Боумен продолжал управлять кофейней до 1662 года, когда он умер от туберкулеза . Его вдова продолжала управлять кофейней по крайней мере до мая 1663 года, когда она стала одной из семи кофеен в округе Корнхилл. [ 33 ] Первоначальные плотно построенные деревянные здания на авеню Святого Михаила были разрушены во время Великого лондонского пожара 1666 года , хотя каменная церковь сохранилась. [ 34 ] [ 35 ]
Rosée's была лишь первой из многих кофеен в Лондоне. [ 36 ] В 1659 году цирюльник из Ковент-Гардена написал, что кофе продавался «почти на каждой улице». [ 37 ] а к 1663 году в Лондоне было 83 кофейни, клиенты которых были в значительной степени связаны с торговлей в Леванте или Балтийском регионе . [ 38 ] Они все чаще становились, как пишет Маркман Эллис, «твердо связанными с бурной политической культурой Содружества » . [ 37 ] В первые годы роста кофеен существовало противодействие со стороны местных владельцев таверн, которые жаловались лорд-мэру Лондона на количество несвободных жителей города, вовлеченных в торговлю. [ 39 ] а в декабре 1675 г., после восстановления монархии , Карл II издал «Прокламацию о подавлении кофеен», которая отозвала все лицензии на продажу кофе; возникший шум привел к отзыву прокламации. [ 36 ] Точных цифр не существует, но к 1708 году кофейни были обнаружены в нескольких провинциальных городах, в том числе 500–600 в Лондоне и Вестминстере. [ 40 ] а в 1739 году в лондонских справочниках их было 551. [ 36 ]
Вскоре кофейни стали важным аспектом торговли акциями. В 1698 году один трейдер начал публиковать цены на акции кофейни Джонатана , а затем кофейни Гарравея ; по словам историка Элизабет Хеннесси, эта публикация является «одним из самых ранних свидетельств существования организованной торговли рыночными ценными бумагами в Лондоне». [ 41 ] Кофейня Ллойда на Тауэр-стрит была открыта в 1680-х годах Эдвардом Ллойдом; он начал публиковать информационные бюллетени, касающиеся судоходства, и газету Lloyd's News . Он также сдавал столики в аренду тем, кто страховал корабли, а также торговцам, купцам и судовладельцам, собиравшимся в кофейне для ведения бизнеса; именно здесь зародился рынок судоходства Lloyd's of London . [ 42 ] [ 43 ]
Вывеску Розе скопировали и подражали несколько других кофеен и таверн по всей Британии. В своем исследовании лондонских кофеен с 1652 по 1900 год, проведенном в 1963 году, историк Брайант Лиллиуайт определил более пятидесяти торговых точек, используя вывеску с изображением головы турка. [ 44 ] [ и ] После того, как он покинул кофейню, репутация Розэ осталась в народной памяти. Он был источником вдохновения для создания персонажа в «Мошенничество на все руки пьесе », написанной Джоном Тэтэмом в 1664 году, и стал мишенью анонимно написанной сатиры «Против кофе». [ 1 ] Паб , построенный в Jamaica Wine House девятнадцатом веке, сейчас занимает место магазина Rosée's на аллее Святого Михаила. В 1952 году лорд-мэр Лондона сэр Лесли Бойс открыл на этом месте мемориальную доску в честь трехсотлетия со дня основания магазина Розе. [ 47 ] [ 48 ]
Первая кофейня
[ редактировать ]Маркман Эллис пишет, что несколько источников утверждают, что кофейня Рози была первой в Лондоне, но второй в Англии, после более ранней кофейни, которая, возможно, существовала в Оксфорде; он считает это ошибочным и что Розе «была первой в христианском мире». [ 49 ] Источником информации об оксфордской кофейне, утверждает Эллис, является оксфордский антиквар Энтони Вуд , который написал в своем дневнике, известном как « Секретум Антонии », что «еврей Иаков открыл кофейню в Ангеле в приходе С. Питер, в Восточном Оксоне». Вуд оставил ссылку без даты, но редактор его работы Эндрю Кларк датировал ее мартом 1650 или 1651 года. Восточные ворота Оксона... чужеземцем или евреем» в какой-то момент между августом 1654 года и апрелем 1655 года. [ 49 ] [ 50 ]
Примечания и ссылки
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]- ↑ С началом междуцарствия в Великобритании в 1649 году роялисты британской общины в Смирне попытались взять на себя торговлю с Левантом, чтобы получить средства для дела роялистов; Заговоры сэра Саквила Кроу в 1646–1647 годах и сэра Генри Хайда в 1650 году были предприняты и сорваны членами британской общины, поддерживавшими парламентариев. [ 14 ]
- ↑ Правила компании заключались в том, что ее члены должны были быть «простыми торговцами», которые могли заниматься только оптовой торговлей, а не другими предприятиями. [ 17 ]
- ^ 450 фунтов стерлингов в 1652 году равняются примерно 88 000 фунтов стерлингов в 2023 году; Согласно расчетам, основанным на индекса потребительских цен , 600 фунтов стерлингов в том же году равняются примерно 117 000 фунтов стерлингов в 2023 году. показателе инфляции [ 24 ]
- ^ Согласно расчетам, основанным на индекса потребительских цен , 4 фунта стерлингов в 1656 году равняются примерно 1000 фунтов стерлингов в 2023 году. показателе инфляции [ 24 ]
- ↑ Возможно, Розе была не единственным вдохновителем использования головы турка; облик Сулеймана Великолепного , десятого и дольше всех правившего султана Османской империи , правившего между 1520 и 1566 годами. По мнению Лиллиуайта, возможное влияние также оказывает [ 45 ] [ 46 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час Коуэн 2017 .
- ^ Эллис 2004a , с. 25.
- ^ Пендерграст 2019 , с. 12.
- ^ Дикий 2004 , с. 90.
- ^ Вайнберг 2001 , с. хв.
- ^ Брэндон 2010 , с. 26.
- ^ Grafe 2007 , p. 9.
- ^ Эллис 2004a , с. 33.
- ^ Jump up to: а б Эллис 2004b , с. 5.
- ^ Вуд 1964 , с. 20.
- ^ Эллис 2004a , с. 27.
- ^ Эллис 2004a , стр. 27–28.
- ^ Jump up to: а б Эллис 2004а , с. 28.
- ^ Эллис 2004b , с. 55.
- ^ Хоутон 1699 , с. 312.
- ^ Эллис 2004b , стр. 5–6.
- ^ Эллис 2004b , с. 6.
- ^ Эллис 2004a , стр. 30–32.
- ^ Эллис 2004a , с. 32.
- ^ Эллис 1956 , с. 30
- ^ Jump up to: а б Роса 1652 .
- ^ Эллис 1956 , с. 32.
- ^ Эллис 2004b , стр. 8.
- ^ Jump up to: а б Кларк 2020 .
- ^ Лиллиуайт 1963 , с. 438.
- ^ Эллис 2004a , стр. 34–35.
- ^ Jump up to: а б Эллис 2004а , с. 36.
- ^ Робинсон 1893 , стр. 89–90.
- ^ Эллис 1956 , с. 31.
- ^ Хоутон 1699 , с. 313.
- ^ Jump up to: а б Эллис 2004b , с. 12.
- ^ Вайнберг 2001 , с. 64.
- ^ Эллис 2004a , стр. 39–40.
- ^ Эллис 2004b , с. 13.
- ^ Лиллиуайт 1963 , с. 437.
- ^ Jump up to: а б с Дикий 2004 , с. 91.
- ^ Jump up to: а б Эллис 2004б , стр. 15.
- ^ Инглис 2014 , с. 50.
- ^ Коуэн 2005 , с. 49.
- ^ Эллис 2008 , с. 157
- ^ Хеннесси 2001 , с. 6.
- ^ Палмер 2007 .
- ^ «Кофе и торговля 1652–1811». Ллойд в Лондоне .
- ^ Лиллиуайт 1963 , с. 603.
- ^ Вайнберг 2001 , с. 154.
- ^ Лиллиуайт 1963 , стр. 602–603.
- ^ «Винный дом Ямайки (Здания Ямайки), негражданский приход - 1079156» . Историческая Англия .
- ^ "Первая кофейня Лондона". Таймс .
- ^ Jump up to: а б Эллис 2004a , стр. 29–30.
- ^ Эллис 2004b , стр. 18.
Источники
[ редактировать ]Книги
[ редактировать ]- Брэндон, Дэвид (2010). Лондонские пабы . Страуд: Издательство Amberley. ISBN 978-1-4456-2927-8 .
- Коуэн, Брайан Уильям (2005). Социальная жизнь кофе: появление британской кофейни . Нью-Хейвен, Коннектикут: Издательство Йельского университета. ISBN 978-0-300-10666-4 .
- Эллис, Айтун (1956). Пенни университеты. История кофеен . Лондон: Секер и Варбург. OCLC 560091808 .
- Эллис, Маркман (2004a). Кофейня: история культуры . Лондон: Вайденфельд и Николсон. ISBN 978-0-2978-4319-1 .
- Графе, Кристоф (2007). «Архитектура кафе, кофеен и общественных баров» . В Графе, Кристоф; Боллерей, Франциска (ред.). Кафе и бары: архитектура публичного показа . Абингдон, Оксон: Рутледж. стр. 4–46. ISBN 978-1-1342-2817-1 .
- Хеннесси, Элизабет (2001). Кофейня — киберрынку: 200 лет Лондонской фондовой бирже . Лондон: Эбери Пресс. ISBN 978-0-09-187096-6 .
- Хоутон, Джон (сентябрь 1699 г.). «Дискурс о кофе». Философские труды Лондонского королевского общества . 21 (256): 311–317. дои : 10.1098/rstl.1699.0056 . S2CID 186209420 .
- Инглис, Люси (2014). Георгианский Лондон: на улицы . Лондон: Пингвин. ISBN 978-0-6709-2015-0 .
- Лиллиуайт, Брайант (1963). Лондонские кофейни: Справочник кофеен семнадцатого, восемнадцатого и девятнадцатого веков . Лондон: Дж. Аллен и Анвин. OCLC 491528636 .
- Пендерграст, Марк (2019). Необычные основания: история кофе и как он изменил наш мир . Нью-Йорк: Основные книги. ISBN 978-1-5416-9938-0 .
- Робинсон, Эдвард Форбс (1893). Ранняя история кофеен в Англии; с некоторыми сведениями о первом употреблении кофе и библиографией по этому предмету . Лондон: Кеган Пол, Тренч, Трюбнер. OCLC 473270265 .
- Розе, Паскуа (1652). Польза КОФЕЙНОГО напитка . OCLC 1203207471 .
- Вайнберг, Беннетт Алан (2001). Мир кофеина: наука и культура самого популярного в мире наркотика . Нью-Йорк: Рутледж. ISBN 978-0-4159-2722-2 .
- Дикий, Энтони (2004). Кофе: темная история . Лондон: Четвертое сословие. ISBN 978-1-84115-649-1 .
- Вуд, Альфред К. (1964) [1935]. История Левантской компании . Лондон: Фрэнк Касс и Ко. OCLC 433802203 .
Журналы и журналы
[ редактировать ]- Коуэн, Брайан (2017). «Рози, Паскуа» . Оксфордский национальный биографический словарь (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета. doi : 10.1093/ref:odnb/92862 . Проверено 19 февраля 2023 г. (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании .)
- Эллис, Маркман (май 2004b). «Кофейня Паскуа Розе, 1652–1666». Лондонский журнал . 29 (1): 1–24. дои : 10.1179/ldn.2004.29.1.1 . S2CID 159770229 .
- Эллис, Маркман (апрель 2008 г.). «Введение в кофейню: дискурсивная модель». Язык и общение . 28 (2): 156–164. дои : 10.1016/j.langcom.2008.01.004 .
- Палмер, Сара (2007). «Ллойд, Эдвард (ок. 1648–1713)» . Оксфордский национальный биографический словарь (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета. doi : 10.1093/ref:odnb/16829 . Проверено 16 апреля 2023 г. (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании .)
Источники новостей
[ редактировать ]- «Первая кофейня Лондона». Таймс . 26 марта 1952 г. с. 6.
Веб-сайты
[ редактировать ]- Кларк, Грегори (2020). «Годовой ИРЦ и средний заработок в Великобритании с 1209 года по настоящее время (новая серия)» . Измерительная ценность . Проверено 4 июня 2020 г.
- «Кофе и торговля 1652–1811» . Ллойд в Лондоне. Архивировано из оригинала 2 февраля 2023 года . Проверено 26 апреля 2023 г.
- «Винный дом Ямайки (здания Ямайки), негражданский приход – 1079156» . Историческая Англия . Проверено 7 мая 2023 г.