Энтони Флинн

Энтони Флинн (родился в 1980 году в Ливерпуле ) — британский шеф-повар, сейчас проживающий в Лидсе . После учебы в Хаддерсфилдском техническом колледже он работал в отмеченном звездой Мишлен ресторане Lords of the Manor в Глостершире два года . Переехав в Барселону , он, несмотря на то, что не говорил ни слова по-испански, работал вместе с Ксавье Пеллисером в ресторане Abac, отмеченном звездой Мишлен. Отсюда он перешел в знаменитый ресторан El Bulli , где два года проработал с Ферраном Адриа .

В марте 2004 года он открыл ресторан Anthony's в Лидсе при деловой поддержке своего отца, которого также звали Энтони. Затем он открыл еще два ресторана: Anthony's at Flannels и Anthony's Patisserie. открылся четвертый ресторан Piazza by Anthony В ноябре 2008 года на кукурузной бирже Лидса . ^{[ 1 ]} В марте 2013 года он перенес свой одноименный ресторан на кукурузную биржу Лидса, чтобы расположиться рядом со своим рестораном Piazza Brasserie. ^{[ 2 ]} Все рестораны были закрыты 21 июня 2013 года. ^{[ 3 ]}

Как Адриа и Хестон Блюменталь , Флинн был связан с движением молекулярной гастрономии , особенно с использованием « кулинарной пены ». Однако он отказался от этого термина, заявив, что о нем «слишком часто говорят». ^{[ 4 ]}

Хотя он появился в BBC сериале «Великое британское меню », он описал себя как «шеф-повара не в телевизионном стиле», добавив: «Я не готов продать свою душу ради телевидения… Я не улыбчивый человек, и я не не буду прыгать и шутить." ^{[ 4 ]}

Примечания

^ Супершеф-повар Лидса Энтони Флинн празднует открытие своего нового предприятия Corn Exchange , Найджел Скотт, Yorkshire Evening Post, 25 ноября 2008 г.
^ « Ресторан Anthony's сообщает очень интересные новости. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine » Веб-сайт компании Anthony's, 22 февраля 2013 г.
^ Бойер, Лаура (22 июня 2013 г.). «Обеденная тревога после закрытия известных ресторанов Лидса» . Йоркшир Ивнинг Пост . Проверено 22 июня 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б Интервью с шеф-поваром Энтони Флинном , Caterer Search, 4 сентября 2008 г.

[YEP-1] Супершеф-повар Лидса Энтони Флинн празднует открытие своего нового предприятия Corn Exchange , Найджел Скотт, Yorkshire Evening Post, 25 ноября 2008 г.

[AnthonyPressRelease-2] « Ресторан Anthony's сообщает очень интересные новости. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine » Веб-сайт компании Anthony's, 22 февраля 2013 г.

[3] Бойер, Лаура (22 июня 2013 г.). «Обеденная тревога после закрытия известных ресторанов Лидса» . Йоркшир Ивнинг Пост . Проверено 22 июня 2013 г.

[CatererSearch-4] Jump up to: ^а ^б Интервью с шеф-поваром Энтони Флинном , Caterer Search, 4 сентября 2008 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]