Мексиканец

Выстрел мексиканера .

Для жителей Мексики южного Дуранго см. Мексиканские .

Мексиканер ​ ( горит  ​ ​ . ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​Рецепт похож на кровавую Мэри , но он более приправлен и обычно служит выстрелом.

Несмотря на свое название, Mexikaner - немецкое изобретение и неизвестно в Мексике.

История

Напиток происходит из Гамбурга , Германия, где бармен Майк Колони впервые подал его в 1987 году в своем баре Steppenwolf в Сент -Паули . Рецепт был импровизирован, чтобы скрыть вкус дешевого фруктового духа, который он случайно купил вместо Корна , традиционного чистого зерна. Колони был доволен результатом и после окончания фруктового духа продолжил предлагать его в своем меню, сделанное из Корна. Название является ссылкой на острый вкус, который нашел покровитель, напоминающий Мексику. Хотя Колони сам не наслаждался напитком, Мексиканер , который был продан всего за 99 Pfennig (эквивалентно 0,97 евро в 2018 году), стал хитом со своими гостями. Другие бары в Сент -Паули вскоре начали предлагать свой собственный мексиканер , и напиток стал хитом и объектом «местной гордости». Колони показал свой первоначальный рецепт в 2008 году после того, как его бар закрылся.

Хотя он чаще всего встречается в Гамбурге, выстрел теперь доступен во многих других городах Германии. Он чаще ассоциируется с дайв -барами и местными местными пабами, но иногда может быть обнаружен в более высококлассных учреждениях.

Рецепт

Два снимка мексиканера .

Первоначальный рецепт из гамбургского бара Steppenwolf состоит из 0,7 литров Korn , 1,5 литров томатного сока и 0,7 литров таки таки или сангриты ; Другой источник дает рецепт как 0,7 литры Korn, 2,1 литра томатного сока и 0,5 литров таки таки . Эта смесь объединяется с одной столовой ложкой кучи каждую соль и черного перца и 30 мл соуса табаско . Он готов заранее и подается холодно, без льда, в бокале.

Как и многие коктейли, существует ряд разных рецептов. В некоторых вариациях используются водка, текила или мезкаль; Лимон или сок лайма может присутствовать; Другие специи, такие как порошок чили или кориандр , или другие травы. Он был описан как «пряный смузи», который «открыт для бесконечных экспериментов». Предварительно смешанные версии также доступны в розничной торговле.

По сравнению с другими снимками, мексиканер не содержит много алкоголя. В зависимости от рецепта и силы Корна, мексиканер содержит около 6-9% алкоголя по объему . Один бармен указал, что витамины и электролиты, наряду с низким содержанием алкоголя, делают мексиканер неподходящим для тех, кто стремится стать опьяненным.