Картофельная конфеты
| Альтернативные имена | Картофельная конфеты, вертушка с арахисовым маслом, картофельная бревна, конфеты Tater |
|---|---|
| Тип | Конфеты |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или государство | Аппалачи |
| Связанная кухня | Аппалачская кухня |
| Основные ингредиенты | Картофель , сахар |
| Вариации | Конфеты из сладкого картофеля |
Картофельная конфеты , иногда укороченная до картофельной конфеты катированную конфету, приготовленную путем смешивания картофельного пюре с большим количеством сахарного порошкового сахара для создания консистенции, , представляет собой похожей создать логарифмическую кондитерскую. [ 1 ]
Несмотря на то, что картофель является основным продуктом рецепта, конечный продукт практически не имеет вкуса картофеля в своем ароматном профиле, в котором в основном преобладает обильное количество сахарного сахара, а также любая начинка. [ Цитация необходима ]
Картофельная конфетка не требует выпечки и вместо этого охлаждается, чтобы полностью укрепить конфеты, хотя она может оставаться при комнатной температуре после процесса охлаждения. Большинство источников указывают, что в картофельной конфетке срок годности составляет примерно одна -две недели. [ 1 ] [ 2 ]
Источник
[ редактировать ]Картофельная конфета не имеет бетонного происхождения, хотя он цитируется как происходящее от европейских иммигрантов в Аппалачский регион, и стал популярным рецептом эпохи депрессии в регионе из-за немногих и относительно дешевых ингредиентов, которые он использует. [ 1 ]
Происхождение конфет можно было проследить до рецептов, доставленных в Америку русскими, ирландскими или немецкими иммигрантами в страну в конце 18 -го и начале 19 -го века, хотя не существует конкретных доказательств происхождения, и рецепт, по -видимому, не популярен в Соединенные Штаты. [ 1 ]
Существует множество вариантов оригинального рецепта, некоторые из которых призывают к добавлению ванильного экстракта , чтобы добавить некоторый вкус, а некоторые используют сладкий картофель вместо обычного картофеля. [ 3 ] [ 4 ] Кроме того, для начинки, хотя арахисовое масло рассматривается как традиционная начинка, оно может быть заменено другими спредами, такими как Nutella . [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый «Аппалачская картофельная конфеты ручной работы» .
- ^ «Рецепт картофельной конфеты от сахара Spun Run» . 27 ноября 2018 года.
- ^ «Конфеты сладкого картофеля | местный небо» . thelocalpalate.com . 14 декабря 2020 года.
- ^ Jump up to: а беременный Рид, Кэти (4 октября 2021 г.). «Конфеты из сладкого картофеля» . Это мать .