Луи Шерри
Луи Шерри (6 июня 1856 — 9 июня 1926) — американский ресторатор , поставщик провизии , кондитер и владелец гостиницы во времена «Позолоченного века» и начала 20 века. Его имя обычно ассоциируется с высококлассным брендом конфет и мороженого, а также с отелем Sherry-Netherland в Нью-Йорке .
Ранний период жизни
[ редактировать ]Шерри родилась в Сент-Олбансе, штат Вермонт , в семье франко-канадского происхождения. [ 1 ] В некоторых сообщениях упоминается ранний опыт работы официантом в отеле в Монреале, Канада. В конце концов он переехал в Нью-Йорк и быстро сделал себе имя в ресторанном бизнесе в отеле Brunswick (26-я улица и Пятая авеню). [ 2 ] а затем менеджером ресторана в отеле Elberon ( Элберон, Нью-Джерси ). [ 3 ]
Предприятия
[ редактировать ]Рестораны
[ редактировать ]
Примерно в 1880 году, сэкономив 1300 долларов за время пребывания в отеле «Эльберон», Шерри открыл свой первый ресторан в Нью-Йорке на 38-й улице и Шестой авеню. Поначалу новый истеблишмент испытывал некоторые трудности, но умение Шерри к «изысканным украшениям» и «новинкам обслуживания» завоевало признание со стороны « Четырех сотен Нью-Йорка » (термин конца 19 века для обозначения социальной элиты , придуманный Уордом Макалистером ). . За короткое время Шерри переехала в более просторное (и более престижное) помещение на 37-й улице и Пятой авеню. Но даже это место оказалось слишком маленьким, и бизнес снова был переведен на 44-ю улицу и Пятую авеню. [ 3 ]
Кондитерские изделия
[ редактировать ]В 1919 году, с введением сухого закона , Шерри объявил о закрытии своего ресторана и бального зала, которые «на протяжении поколения [были] местом проведения некоторых из самых блестящих общественных собраний Нью-Йорка». [ 4 ] Вместо ресторана Шерри немедленно основала Louis Sherry Inc. с капитализацией в 400 000 долларов и намерением заниматься «кейтерингом, а также производством и продажей конфет и выпечки». Для этого бизнеса он открыл новый магазин на 58-й улице и Пятой авеню и объявил о «альянсе» с отелем «Вальдорф-Астория» , который включал как его конфеты, так и услуги общественного питания. [ 4 ] Хотя в то время это не было раскрыто, в какой-то момент право собственности на Louis Sherry Inc. в значительной степени принадлежало «интересам Бумер- Дюпон » (отсылка к Люциусу М. Бумеру , тогдашнему председателю отеля Waldorf-Astoria Hotel и Т. Коулману дю Понту). Понт ).
Шерри-Нидерланд Отель
[ редактировать ]Хотя отель носит его имя, похоже, что Луи Шерри лично не участвовал в строительстве знакового отеля Sherry-Netherland . «Старый» отель «Нидерланды», первоначально построенный примерно в 1892 году для Уильяма Уолдорфа Астора , был приобретен в 1924 году Фредериком Брауном, «оператором, [чтобы] быть переоборудованным в магазины и апартаменты». [ 5 ] Лишь в марте 1927 года (почти через год после смерти Шерри) почти полностью «новые» Нидерланды были приобретены компанией Louis Sherry Inc. (через дочернюю компанию The Sherry-Netherland Company). [ 6 ] К тому времени компания контролировалась Бумером и Дюпоном через их «Boomer-du Pont Properties Corporation», которая также владела отелем «Вальдорф-Астория» .
Личные интересы
[ редактировать ]Шерри была заядлым наездником и ценителем вина. [ 7 ] Он похоронен на кладбище Вудлон в Бронксе , Нью-Йорк.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Городской разговор, Луи Шерри» , The New Yorker , 19 июня 1926 г., стр. 7
- ↑ «Вехи» , Time , 21 июня 1926 г.
- ^ Jump up to: а б «Луи Шерри умирает; знаменитый поставщик провизии...» , The New York Times , 10 июня 1926 г., стр. 25
- ^ Jump up to: а б «Шерри переедет 17 мая; план Пятьдесят восьмой улицы изменен «сухим законом и большевизмом»» , The New York Times , 17 мая 1919 г., стр. 28
- ^ «Отель в Нидерландах, проданный Astor Estate; будет превращен в магазины и апартаменты» , The New York Times , 26 декабря 1924 г., страница 1
- ^ «Новый отель 5th Av в сети бумеров» , The New York Times , 8 марта 1927 г., стр. 7
- ^ «Человек на улице: Луи Шерри» , The New York Times , 2 октября 1904 г., страница SM1