Коричневый швейцарский скот
 телка | |
| Статус сохранения | ФАО (2007): риска нет [ 1 ] : 143 |
|---|---|
| Другие имена | Американский Коричневый Швейцарский |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Распределение | по всему миру |
| Использовать | |
| Функции | |
| Масса | |
| Пальто | обычно бледно-коричневый |
| |
Коричневый швейцарец или американский коричневый швейцарец — американская порода молочного скота . Он происходит от традиционного Braunvieh тройного назначения («швейцарский коричневый») из альпийского региона Европы, но существенно от него отличается. Его селекционно разводили только из-за молочных качеств, и его тягловые и мясные качества были потеряны. В 2013 году надои молока составили 10 231 кг (22 600 фунтов) в год; [ 2 ] : 142 молоко содержит около 4% молочного жира и 3,5% белка. [ 3 ] и подходит для изготовления сыра .
В двадцатом веке коричневые швейцарцы стали мировой породой, а их глобальная популяция оценивалась в 1990 году в семь миллионов голов. Его широко использовали для скрещивания [ 2 ] : 142 и оказал влияние на ряд современных пород. [ 3 ]
На английском языке «швейцарский коричневый» относится к оригинальной породе браунви, в отличие от «коричневой швейцарской» американской породы. [ 4 ]
История
[ редактировать ]Браунвие альпийского — традиционная порода крупного рогатого скота тройного назначения из региона , особенно из Швейцарии; его выращивали как тяглового скота ради молока и мяса. Браунвие были впервые импортированы в Соединенные Штаты в 1869 году, когда семь коров и бык были отправлены некоему Генри М. Кларку в Белмонте, штат Массачусетс . [ 5 ] С тех пор и до 1906 года, когда импорт крупного рогатого скота в Соединенные Штаты был запрещен из-за страха перед болезнями, было импортировано еще больше скота, иногда иммигрантами, прибывшими из Европы. Американский бурый швейцарец произошел от 167 импортированных родительских животных. [ 2 ] : 142 Породное общество , Ассоциация заводчиков крупного рогатого скота Браун-Швисс, было основано в 1880 году; первая племенная книга датируется 1889 годом. К концу века селекция была направлена на молочные качества; Производственный реестр коров был открыт в 1911 году. [ 2 ] : 142 Примерно с 1940 года порода стала более распространенной по Соединенным Штатам. В середине двадцатого века интенсивная селекция по молочным характеристикам и чрезмерное инбридинг привели к потере генетического разнообразия , а также к увеличению трансмиссивных генетических дефектов, таких как рецессивные факторы прогрессирующей дегенеративной миелоэнцефалопатии крупного рогатого скота («болезнь ткача») и спинальная мышечная атрофия , обе из которых имеют высокий процент носителей у коричневых швейцарцев (2,6% и 9,2% соответственно). [ 2 ] : 142 [ 3 ] [ 6 ] : 6157
Коричневый швейцарец экспортировался – либо в копыте, либо в виде эмбрионов или спермы – во многие страны мира. Его широко использовали для скрещивания , особенно со многими оригинальными альпийскими породами бурого скота в Австрии, Германии и Швейцарии. В 1990 году численность населения мира оценивалась примерно в семь миллионов человек. [ 2 ] : 142
Характеристики
[ редактировать ]Американский коричневый швейцарец среднего размера. Шерсть обычно светло-серовато-коричневая, но варьируется от почти белой до серой или темно-коричневой. Шерсть может иметь некоторый оттенок: передние конечности часто темнее ног и задней части. Морда . черная, с кремово-белой каймой [ 2 ] : 142
Использовать
[ редактировать ]Молоко бурых швейцарцев уникально: оно содержит жирные кислоты с более длинной цепью, чем у других популярных молочных пород, и более мелкие жировые шарики в сливках; эта разница означает, что сливки в молоке коров бурой швейцарской породы поднимаются гораздо медленнее. [ 7 ] Эта разница и соотношение белка и жира в молоке идеально подходят для производства сыра. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . По состоянию на январь 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Дж. Холл, Д. Филип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Jump up to: а б с Марлин Фелиус (1995). Породы крупного рогатого скота: Энциклопедия . Дутинхем, Нидерланды: Misset. ISBN 9789054390176 .
- ^ Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мейсона , стр.142
- ^ BSCBA – США 1869–1879 . Белойт, Висконсин: Ассоциация коричневых швейцарцев. Архивировано 15 октября 2010 года.
- ^ П.М. ВанРаден, К.М. Олсон, DJ Null, JL Hutchison (2011). Вредное рецессивное влияние на фертильность обнаруживается по отсутствию гомозиготных гаплотипов . Журнал молочной науки 94 (12): 6153–6161. дои : 10.3168/jds.2011-4624 . (требуется подписка) .
- ^ Состав молока голштинских, джерсейских и коричневых коров в ответ на повышение уровня жира в рационе .
- ^ «Молочный словарь» . Архивировано из оригинала 1 февраля 2016 года.
Внешние ссылки
[ редактировать ]