Бык

Бык ) ( мн.: быки , также известный как бык (на британском , австралийском и индийском английском ), ^[1] Крупный рогатый скот , дрессированный и используемый в качестве тяглового животного . Быки обычно представляют собой кастрированных взрослых самцов крупного рогатого скота ; кастрация подавляет выработку тестостерона и агрессию, что делает самцов послушными и более безопасными в работе. коров (взрослых самок) или быков В некоторых районах также можно использовать (интактных самцов).

Волы используются для пахоты , для транспорта (тяга телег , буксировка повозок и даже верховая езда), для обмолота зерна путем вытаптывания, а также для приведения в действие машин, которые измельчают зерно или обеспечивают орошение, среди других целей. Волов также можно использовать для трелевки бревен в лесу, особенно при выборочных лесозаготовках с низким уровнем воздействия .

Быков обычно запрягают парами. Для легкой работы, такой как перевозка предметов домашнего обихода по хорошим дорогам, может потребоваться только одна пара, тогда как для более тяжелой работы при необходимости будут добавляться дополнительные пары. Команда, используемая для тяжелой нагрузки на сложном грунте, может превышать девять или десять пар.

Одомашнивание

Считается, что впервые волов запрягли и заставили работать около 4000 г. до н.э. ^[2]

Обучение

Рабочих волов учат реагировать на сигналы возницы , быка или погонщика волов . Эти сигналы подаются посредством словесных команд и языка тела, подкрепляемых стрекалом , кнутом или длинным шестом (который также служит мерой длины: см. жезл ). В доиндустриальные времена большинство возниц были известны своим громким голосом и откровенной речью. ^{[ нужна ссылка ]}

Словесные команды для тягловых животных сильно различаются по всему миру. В Северной Америке наиболее распространенными командами являются:

Назад : резервное копирование
Гы : поверни направо
Вставай (также giddyup или giddyap , сокращения для «поднимайся» или «поднимайся»): идти
Ха : повернись налево
Вау : стоп

В традициях Новой Англии молодой кастрированный крупный рогатый скот, отобранный для работы, известен как рабочие бычки , и его тщательно дрессируют с раннего возраста. Их возница изготавливает или покупает до дюжины ярма разного размера для каждого животного по мере его роста. Бычков обычно считают полностью обученными в возрасте четырех лет, и только тогда их называют волами. ^[3]

было традицией В юго-восточной Англии использовать быков (часто крупный рогатый скот Суссекса ) в качестве животных двойного назначения: для тягловой силы и для говядины. Упряжка из восьми волов обычно состояла из четырех пар, возраст которых был разным в год.

пару бычков Каждый год для команды покупали в возрасте около трех лет и обучали их старшим животным. Пара будет храниться около четырех лет, а затем, примерно в семилетнем возрасте, будет продана для откорма на говядину, что покроет большую часть затрат на покупку новой пары в этом году. Использование волов для пахоты сохранялось в некоторых районах Англии (например, в Саут-Даунс ) до начала двадцатого века. ^{[ нужна ссылка ]}

Пары быков всегда спрягали одинаково, и им часто давали парные имена. В южной Англии было традиционно называть ближнего (левого) быка пары односложным именем, а ближнего (правого) - более длинным (например: Жаворонок и Коноплянка, Турок и Тигр). . ^[4]

Дрессировщики быков отдают предпочтение более крупным животным за их способность выполнять больше работы. Таким образом, быки обычно принадлежат к более крупным породам и обычно являются самцами, потому что они обычно крупнее. Самок также можно дрессировать как волов, но они не только меньше по размеру, но и часто более ценятся за производство телят и молока . Быков (интактных самцов) также используют во многих частях мира, особенно в Азии и Африке . ^[5]^[6]

Обувка

Рабочим волам обычно требуется обувь, ^[7] хотя в Англии не все рабочие быки были подкованы. ^[8] Поскольку копыта у них раздвоенные, для каждого копыта требуется две подковы, а не одна подкова . Подковы из быка обычно имеют форму полумесяца или банана, с уплотнителями или без них , и прикрепляются к копытам симметричными парами. В отличие от лошадей, быкам нелегко балансировать на трех ногах, в то время как кузнец подковывает четвертую. ^[7]^[9]

В Англии подковку производили путем бросания быка на землю и привязывания всех четырех ног к тяжелому деревянному штативу до тех пор, пока подковка не была завершена. ^[7] Подобный метод использовался в Сербии. ^[10] и, в более простой форме, в Индии, ^[11] где это до сих пор практикуется. ^[12]

В Италии, где быки могут быть очень большими, подковка осуществляется с использованием массивной конструкции из балок, в которой животное можно частично или полностью поднять с земли с помощью строп, пропущенных под телом; Затем ступни привязывают к боковым балкам или удерживают веревкой, пока надевают обувь. ^[13]^[14]

Раньше такие устройства делались из дерева, но сегодня они могут быть металлическими. Подобные устройства встречаются во Франции, Австрии, Германии, Испании, Канаде и США, где их можно назвать пращами для быков, прессами для быков или киосками для ковки. ^[9]^[15]

Эту систему иногда применяли и в Англии, где устройство называлось давкой или тревисом; один пример зафиксирован в долине Пьюси . ^[8] Подковывание быка, частично поднятого на пращу, является предметом Джона Сингера Сарджента картины «Подковывание быка» . ^[16] в то время как «Кузнец, подковывающая быка», картина Карела Дюжардена изображает быка, которого подковывают стоя, привязывают за рога к столбу и уравновешивают, поддерживая поднятое копыто.

Одиночная левая подкова для быка, такая же, как для крупных быков Кьянина в Тоскане.
Карел Дюжарден, 1622–1678: Кузнец, подковывающий быка.
Ремень для подковки быка в Дорфмузеуме Мёнххофа , Австрия; к ближней левой колонне прикреплена пара бычьих башмаков.

Использование и сравнение с лошадьми

Волы могут тянуть более тяжелые грузы и тянуть дольше, чем лошади, в зависимости от погодных условий. ^[17]

С другой стороны, они также медленнее лошадей, что имеет как преимущества, так и недостатки; их стиль тяги более устойчивый, но они не могут преодолеть столько же территории за определенный период времени. В сельскохозяйственных целях быки больше подходят для выполнения тяжелых работ, таких как разрыхление дерна или вспашка влажной, тяжелой или глинистой почвы.

При перевозке грузов волы могут перемещать очень тяжелые грузы медленно и равномерно. Они оказываются в невыгодном положении по сравнению с лошадьми, когда необходимо относительно быстро тянуть плуг или груз.

На протяжении тысячелетий волы также могли тянуть более тяжелые грузы благодаря использованию ярма , которое было разработано с учетом анатомии шеи и плеч крупного рогатого скота. До изобретения конского хомута , который позволял лошади задействовать толкающую силу задних конечностей при перемещении груза, лошади не могли тянуть в полную силу, потому что ярмо было несовместимо с их анатомией. ^[18] (коромыща давят им на грудь, тормозя дыхание). ^{[ нужна ссылка ]}

См. также

Ссылки

^ «BULLOCK | Значение в Кембриджском словаре английского языка» . Словарь.cambridge.org. 25 мая 2022 г. Проверено 31 мая 2022 г.
^ «История одомашнивания животных» . История Мира. Архивировано из оригинала 24 ноября 2012 года . Проверено 17 сентября 2012 г.
^ Конрой, Дрю (2007). Волы, Путеводитель возчика . Норт-Адамс, Массачусетс, США: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-693-4 .
^ Коппер, Боб, Песня на каждый сезон: сто лет фермерской семьи в Сассексе (стр. 95–100), Heinemann, 1971
^ Джон С. Баррет (1991), «Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве», будет опубликован в Zimbabwe Veterinary Journal , стр. 10. Архивировано 18 сентября 2012 г. в Wayback Machine.
↑ Проект «Энергия животных», обзор , Отделение сельскохозяйственного машиностроения, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано 1 июля 2010 г. в Wayback Machine.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Уильямс, Майкл (17 сентября 2004 г.). «Живой трактор» . Фермерский еженедельник . Архивировано из оригинала 3 марта 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б Уоттс, Мартин (1999). Рабочие быки . Принцы Рисборо: Шир. ISBN 0-7478-0415-Х . Архивировано из оригинала 12 июня 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б Бейкер, Эндрю (1989). «Хорошо обученное ярму: рабочие быки на исторических фермах деревни» . Старая деревня Стербридж. Архивировано из оригинала 26 сентября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
^ Шомберг, А. (7 ноября 1885 г.). «Подковывание волов и лошадей в сербской кузнице» . Иллюстрированные лондонские новости . Архивировано из оригинала 4 октября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
^ «Кузнец, подковывающий быка, Калькутта, Индия» (карточка стереоскопа (только половина)) . Компания Стерео-Трэвел 1908 год . Проверено 22 мая 2011 г.
^ Алиаааа (2006). «Сдерживание и подковка» . Бангалор, Карнатака, Индия. Архивировано из оригинала 20 декабря 2013 года . Проверено 22 мая 2011 г.
^ Таккини, Альваро. «La Ferratura dei buoi» (на итальянском языке). Архивировано из оригинала 11 декабря 2013 года . Проверено 22 мая 2011 г. Ковка быков
^ «Традициони - Серраманна» (на итальянском и сардинском языках). Архивировано из оригинала 7 октября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г. Серраманна: традиции
^ "Вы знали?" . Информационный бюллетень главы о влажных/сухих маршрутах . 4 (4). 1997. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
^ Джон Сингер Сарджент. «Подковывание быка» . Архивировано из оригинала 11 июля 2016 года . Проверено 18 августа 2016 г.
^ Тейлор, Тесс (3 мая 2011 г.). «На небольших фермах возвращается сила копыт» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 22 мая 2013 года . Проверено 19 июня 2011 г.
^ Конрой, Дрю. «Доктор» (PDF) . Бычье ярмо: культура, комфорт и благополучие животных . Всемирная ассоциация защиты и изучения транспортных животных (TAWS). Архивировано (PDF) из оригинала 22 марта 2012 года . Проверено 21 февраля 2012 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Быками, на Викискладе?

[1] «BULLOCK | Значение в Кембриджском словаре английского языка» . Словарь.cambridge.org. 25 мая 2022 г. Проверено 31 мая 2022 г.

[domestication-2] «История одомашнивания животных» . История Мира. Архивировано из оригинала 24 ноября 2012 года . Проверено 17 сентября 2012 г.

[Conroy-3] Конрой, Дрю (2007). Волы, Путеводитель возчика . Норт-Адамс, Массачусетс, США: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-693-4 .

[4] Коппер, Боб, Песня на каждый сезон: сто лет фермерской семьи в Сассексе (стр. 95–100), Heinemann, 1971

[5] Джон С. Баррет (1991), «Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве», будет опубликован в Zimbabwe Veterinary Journal , стр. 10. Архивировано 18 сентября 2012 г. в Wayback Machine.

[6] Проект «Энергия животных», обзор , Отделение сельскохозяйственного машиностроения, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано 1 июля 2010 г. в Wayback Machine.

[fw-7] Jump up to: ^а ^б ^с Уильямс, Майкл (17 сентября 2004 г.). «Живой трактор» . Фермерский еженедельник . Архивировано из оригинала 3 марта 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.

[watts-8] Jump up to: ^а ^б Уоттс, Мартин (1999). Рабочие быки . Принцы Рисборо: Шир. ISBN 0-7478-0415-Х . Архивировано из оригинала 12 июня 2014 г.

[osv-9] Jump up to: ^а ^б Бейкер, Эндрю (1989). «Хорошо обученное ярму: рабочие быки на исторических фермах деревни» . Старая деревня Стербридж. Архивировано из оригинала 26 сентября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.

[iln-10] Шомберг, А. (7 ноября 1885 г.). «Подковывание волов и лошадей в сербской кузнице» . Иллюстрированные лондонские новости . Архивировано из оригинала 4 октября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.

[ind-11] «Кузнец, подковывающий быка, Калькутта, Индия» (карточка стереоскопа (только половина)) . Компания Стерео-Трэвел 1908 год . Проверено 22 мая 2011 г.

[ind2-12] Алиаааа (2006). «Сдерживание и подковка» . Бангалор, Карнатака, Индия. Архивировано из оригинала 20 декабря 2013 года . Проверено 22 мая 2011 г.

[tac-13] Таккини, Альваро. «La Ferratura dei buoi» (на итальянском языке). Архивировано из оригинала 11 декабря 2013 года . Проверено 22 мая 2011 г. Ковка быков

[serr-14] «Традициони - Серраманна» (на итальянском и сардинском языках). Архивировано из оригинала 7 октября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г. Серраманна: традиции

[wet2-15] "Вы знали?" . Информационный бюллетень главы о влажных/сухих маршрутах . 4 (4). 1997. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.

[sarg-16] Джон Сингер Сарджент. «Подковывание быка» . Архивировано из оригинала 11 июля 2016 года . Проверено 18 августа 2016 г.

[17] Тейлор, Тесс (3 мая 2011 г.). «На небольших фермах возвращается сила копыт» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 22 мая 2013 года . Проверено 19 июня 2011 г.

[18] Конрой, Дрю. «Доктор» (PDF) . Бычье ярмо: культура, комфорт и благополучие животных . Всемирная ассоциация защиты и изучения транспортных животных (TAWS). Архивировано (PDF) из оригинала 22 марта 2012 года . Проверено 21 февраля 2012 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]