Теленок (животное)

Теленок тел ( мн. . ) — молодая домашняя корова или бык . Телят выращивают, чтобы они стали взрослыми животными, или забивают ради мяса, называемого телятиной , и шкуры .

Термин теленок также используется для обозначения некоторых других видов. См. « Другие животные » [1] ниже.

Терминология

«Теленок» — это термин, используемый от рождения до отъема , когда он становится известен как « теленок-отъемырь» или «теленок-отъемыш» , хотя в некоторых регионах термин «теленок» может использоваться до тех пор, пока животное не достигнет годовалого возраста . Рождение теленка называется отелом . Теленок, потерявший мать, — это теленок-сирота, которого по-британски также называют « подди» или «подди-теленок» . Телята бобби — это молодые телята, которые подлежат забою для потребления человеком. ^[1] Телятина — это теленок весом менее 330 кг (730 фунтов) в возрасте от восьми до девяти месяцев. ^[2] Молодая самка от рождения до тех пор, пока у нее не родится собственный теленок, называется телкой. ^[3]( / ˈ h ɛ f ər / ). На Диком Западе Америки лишенного матери или маленького, худого теленка иногда называли доди. ^[4]^{[ не удалось пройти проверку ]}

Термин «теленок» также используется для некоторых других видов. См. « Другие животные » ниже.

Раннее развитие

Телята могут быть получены естественным путем или путем искусственного разведения с использованием искусственного осеменения или переноса эмбрионов . ^[5]

Телята рождаются через девять месяцев. Обычно они встают на ноги через несколько минут после отела и начинают сосать грудь в течение часа. Однако в первые несколько дней им нелегко поспевать за остальным стадом, поэтому молодых телят часто оставляют спрятанными матери, которые посещают их несколько раз в день, чтобы покормить. К недельному возрасту теленок уже может постоянно следовать за матерью.

Некоторым телятам маркируют уши вскоре после рождения, особенно тем, которые являются племенным скотом , чтобы правильно идентифицировать их матерей (матерей), или в регионах (таких как ЕС ), где маркировка является юридическим требованием для крупного рогатого скота. Обычно, когда телятам около двух месяцев, их клеймят, маркируют уши, кастрируют и вакцинируют .

Системы выращивания телят

Система выращивания телят с одним подсосником аналогична той, которая естественным образом встречается у дикого крупного рогатого скота, где каждого теленка вскармливает собственная мать до тех пор, пока он не будет отнят от груди примерно в девятимесячном возрасте. Эта система широко используется для выращивания мясного скота во всем мире.

Коровы, содержащиеся на скудных кормах (что характерно для натурального хозяйства ), дают ограниченное количество молока. Теленок, оставленный постоянно с такой матерью, легко может выпить все молоко, не оставив его для употребления в пищу человеку. Для производства молочных продуктов в таких обстоятельствах доступ теленка к корове должен быть ограничен, например, загоняя теленка в загон и приводя к нему мать один раз в день после частичного ее доения. Небольшое количество молока, доступного теленку при таких системах, может означать, что на его выращивание уходит больше времени, и поэтому в натуральном хозяйстве коровы обычно телятся только в разные годы.

При более интенсивном молочном животноводстве коров можно легко выращивать и кормить так, чтобы они давали гораздо больше молока, чем может выпить один теленок. В системе с несколькими присосками одна корова выращивает несколько телят в дополнение к ее собственным, и матери этих телят затем могут быть полностью использованы для производства молока. Чаще всего телят молочных коров кормят молочной смесью сразу после рождения, обычно из бутылочки или ведра.

Чистопородных телят дойных коров выращивают в качестве ремонтных молочных коров. Большинство чистопородных молочных телят получают методом искусственного осеменения (ИИ). При таком методе каждый бык может обслуживать множество коров, поэтому для получения быков для разведения требуется лишь очень небольшое количество чистопородных молочных телят-самцов. Остальных телят-самцов можно выращивать на говядину или телятину; Для обеспечения ремонтных коров необходима только часть чистопородных телок, поэтому часто некоторых коров в молочных стадах отдают мясному быку для получения помесных телят, пригодных для выращивания на мясном скоте.

Телят можно выращивать полностью на молочной смеси и убивать примерно в возрасте 18 или 20 недель как «белую» телятину, или кормить зерном и сеном и забивать в возрасте 22–35 недель для получения красной или розовой телятины.

Рост

Ушная бирка для теленка и коровы в Андорре .

Видео кормления телят в Болгарии

Ожидается, что коммерческий бычок или бычок будет прибавлять в весе от 32 до 36 кг (от 71 до 79 фунтов) в месяц. Таким образом, ожидается, что девятимесячный бычок или бык будет весить от 250 до 270 кг (от 550 до 600 фунтов). В возрасте восьми месяцев телки будут весить не менее 200 кг (440 фунтов).

Телят обычно отнимают от груди в возрасте восьми-девяти месяцев, но в зависимости от сезона и состояния матери их отнимают от груди раньше. Их можно отлучать от груди в загоне, часто рядом с матерями, или отнимать от груди на скотных дворах . Некоторые отдают предпочтение последней системе, поскольку она приучает поросят-отъемышей к присутствию людей и приучает их есть корм, отличный от травы. ^[6] Небольшое количество телят также можно отнимать от матери с помощью отъемных колец или капсюлей, в результате чего матери отвергают попытки телят сосать грудь. Многих телят также отнимают от груди, когда их отправляют на крупные аукционы по отъемыванию , которые проводятся в юго-восточных штатах Австралии. В Виктории и Новом Южном Уэльсе выставляются на продажу до 8000 отъемышей (телят) . на аукционе в один день ^[7] Лучшие из этих отъемышей могут пойти мясникам. Остальные будут куплены пополнителями для выращивания и откорма на траве или в качестве потенциальных племенных производителей. В Соединенных Штатах такие аппараты-отъемыши называются кормушками и помещаются непосредственно на откормочные площадки .

Примерно в 12 месяцев мясная телка достигает половой зрелости, если она хорошо выросла. ^[6]

Болезни

Телята страдают от немногих врожденных аномалий, но вирус Акабане широко распространен в умеренных и тропических регионах мира. Вирус является тератогенным возбудителем, вызывающим аборты , мертворождения, преждевременные роды и врожденные аномалии, но встречается только в течение нескольких лет.

У телят часто возникают внутрихозяйственные заболевания, зачастую инфекционного характера. У предварительно отъемных телят чаще всего наблюдаются такие заболевания, как диарея, омфалит, хромота и респираторные заболевания. Понос, омфалит и хромота чаще всего наблюдаются у телят в возрасте до двух недель, при этом частота респираторных заболеваний имеет тенденцию к увеличению с возрастом. Эти состояния также имеют сезонный характер: омфалит чаще встречается в летние месяцы, а респираторные заболевания и диарея чаще возникают осенью. ^[8]^[9]

Использование

Мясо теленка, предназначенное для потребления человеком , называется телятиной и обычно производится из телят-самцов молочного скота . Также едят телячьи мозги и телячью печень . Шкура , или дублится в кожу и называется телячьей кожей используется для изготовления телячьей кожи , или иногда в США «novillo», испанский термин. Четвертый отдел желудка убойных телят молочного вскармливания является источником сычужного фермента . Кишечник и является используется для изготовления кожи Голдбитера источником телячьей кишечной щелочной фосфатазы (CIP) .

Молочные коровы могут производить молоко только после отела, а молочным коровам необходимо производить одного теленка каждый год, чтобы продолжать продуктивность. Телята станут заменой молочной коровы. Молочных телят-самцов обычно выращивают на говядину или телятину; относительно немногие из них содержатся в целях разведения.

Другие животные

В английском языке термин «теленок» используется для обозначения детенышей различных других крупных видов млекопитающих . Помимо других видов крупного рогатого скота (таких как бизоны , яки и водяные буйволы ), к ним относятся молодняк верблюдов , дельфинов , слонов , жирафов , бегемотов , оленей (таких как лось , лось (вапити) и благородный олень ), носорогов , морских свиней . , киты , моржи и более крупные тюлени . (Как правило, взрослых самцов этих видов называют «быками», а взрослых самок «коровами».) Однако распространенные домашние виды, как правило, имеют свои собственные названия, например, ягненок, жеребенок, используемый для всех лошадиных , или поросенок, используемый для обозначения всех лошадиных . для всех Suidae .

Ссылки

^ Словарь Маккуори . Норт-Райд: Библиотека Маккуори. 1991.
↑ The Land, Rural Press, Северный Ричмонд, Новый Южный Уэльс, 7 августа 2008 г.
^ «Определение телки» . Мерриам-Вебстер . Архивировано из оригинала 2 декабря 2008 г. Проверено 29 ноября 2006 г.
^ Кэссиди, Фредерик Гомес и Джоан Хьюстон Холл. Словарь американского регионального английского языка . ISBN 0-674-20511-1 , ISBN 978-0-674-20511-6 Ссылка в Интернет-архиве, 4 июня 2009 г.
^ Друг, Джон Б., Крупный рогатый скот мира, Blandford Press, Дорсет, 1978, ISBN 0-7137-0856-5
^ Jump up to: ^а ^б Коул, бакалавр наук, VG (1978). Руководство по производству говядины . Macarthur Press, Парраматта. ISBN 0-9599973-1-8 .
^ The Land, 16 апреля 2009 г., «Распродажа отъемышей CTLX Carcoar Blue Ribbon», с. 13, Rural Press, Норт-Ричмонд
^ Дахродт, Л.; Арндт, Х.; Бартель, А.; Келлерманн, LM; Таутенхан, А.; Фолькманн, М.; Бирнстил, К.; До Дук, П.; Хентч, А.; Дженсен, КЦ; Клавиттер, М.; Пол, П.; Столл, А.; Вудстра, С.; Зуз, П.; Кнуббен, Г.; Мецнер, М.; Мюллер, Кентукки; Мерл, Р.; Худемакер, М. (10 мая 2021 г.). «Распространенность заболеваний у молочных телят перед отъемом на 731 молочном заводе в Германии: перекрестное исследование» . Журнал молочной науки . 104 (8): 9037–9051. дои : 10.3168/jds.2021-20283 . ПМИД 33985777 . S2CID 234495803 .
^ Дахродт, Линда; Бартель, Александр; Арндт, Хайди; Келлерманн, Лаура Мария; Сток, Аннегрет; Фолькманн, Мария; Букер, Андреас Роберт; Бирнстил, Катрин; До Дык, Фуонг; Клавиттер, Маркус; Пол, Филип; Столл, Александр; Вудстра, Свенья; Кнуббен-Швейцер, Габриэла; Мюллер, Керстин Элизабет; Худемакер, М. (23 сентября 2022 г.). «Сравнительный анализ здоровья телят: инструменты оценки для консультирования по здоровью молочного стада на основе эталонных значений 730 немецких молочных заводов с учетом влияния сезонности, типа фермы и размера стада» . Границы ветеринарной науки . 9 : 990798. дои : 10.3389/fvets.2022.990798 . ISSN 2297-1769 . ПМЦ 9539667 . ПМИД 36213417 .

Внешние ссылки

Отъем телят
Calving on Ropin' the Web , Сельское хозяйство и продовольствие, Правительство Альберты, Канада
Места зимнего кормления и чистки телят, Университет штата Канзас ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[Mac-1] Словарь Маккуори . Норт-Райд: Библиотека Маккуори. 1991.

[2] The Land, Rural Press, Северный Ричмонд, Новый Южный Уэльс, 7 августа 2008 г.

[3] «Определение телки» . Мерриам-Вебстер . Архивировано из оригинала 2 декабря 2008 г. Проверено 29 ноября 2006 г.

[4] Кэссиди, Фредерик Гомес и Джоан Хьюстон Холл. Словарь американского регионального английского языка . ISBN 0-674-20511-1 , ISBN 978-0-674-20511-6 Ссылка в Интернет-архиве, 4 июня 2009 г.

[Friend-5] Друг, Джон Б., Крупный рогатый скот мира, Blandford Press, Дорсет, 1978, ISBN 0-7137-0856-5

[Cole-6] Jump up to: ^а ^б Коул, бакалавр наук, VG (1978). Руководство по производству говядины . Macarthur Press, Парраматта. ISBN 0-9599973-1-8 .

[7] The Land, 16 апреля 2009 г., «Распродажа отъемышей CTLX Carcoar Blue Ribbon», с. 13, Rural Press, Норт-Ричмонд

[8] Дахродт, Л.; Арндт, Х.; Бартель, А.; Келлерманн, LM; Таутенхан, А.; Фолькманн, М.; Бирнстил, К.; До Дук, П.; Хентч, А.; Дженсен, КЦ; Клавиттер, М.; Пол, П.; Столл, А.; Вудстра, С.; Зуз, П.; Кнуббен, Г.; Мецнер, М.; Мюллер, Кентукки; Мерл, Р.; Худемакер, М. (10 мая 2021 г.). «Распространенность заболеваний у молочных телят перед отъемом на 731 молочном заводе в Германии: перекрестное исследование» . Журнал молочной науки . 104 (8): 9037–9051. дои : 10.3168/jds.2021-20283 . ПМИД 33985777 . S2CID 234495803 .

[9] Дахродт, Линда; Бартель, Александр; Арндт, Хайди; Келлерманн, Лаура Мария; Сток, Аннегрет; Фолькманн, Мария; Букер, Андреас Роберт; Бирнстил, Катрин; До Дык, Фуонг; Клавиттер, Маркус; Пол, Филип; Столл, Александр; Вудстра, Свенья; Кнуббен-Швейцер, Габриэла; Мюллер, Керстин Элизабет; Худемакер, М. (23 сентября 2022 г.). «Сравнительный анализ здоровья телят: инструменты оценки для консультирования по здоровью молочного стада на основе эталонных значений 730 немецких молочных заводов с учетом влияния сезонности, типа фермы и размера стада» . Границы ветеринарной науки . 9 : 990798. дои : 10.3389/fvets.2022.990798 . ISSN 2297-1769 . ПМЦ 9539667 . ПМИД 36213417 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

Базы данных авторитетного контроля
Национальный	Франция Данные БНФ Германия Израиль Соединенные Штаты Чешская Республика
Другой	НАРА