Колумбус Крафт Мясо

Колумбус Крафт Мясо
Тип компании	Частный
Промышленность	Пищевая промышленность
Основан	1917
Основатели	Питер Доменичи ; Энрико Пардуччи
Штаб-квартира	Хейворд, Калифорния
Ключевые люди	Джо Эннен (генеральный директор)
Продукты	Салями
Владелец	Хормель
Веб-сайт	www .columbuscraftmeats .с

Columbus Craft Meats (также известная как Columbus Salame , Columbus Sausage Company и Columbus Foods, Inc. ) — американская компания по переработке пищевых продуктов, специализирующаяся на салями и других готовых мясных деликатесах , основанная в Сан-Франциско в 1917 году. ^{[ 2 ]} Их нынешняя штаб-квартира находится в Хейворде, Калифорния . Их продукция продается в супермаркетах на местном и национальном уровне, включая Costco , Safeway , Cost Plus и Trader Joe's . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Их ремесленные продукты, в том числе фирменные салюми , получили высокую оценку кулинарных критиков. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

История

В 1969 году итальянские иммигранты Питер Доменичи и Энрико Пардуччи основали компанию, которая тогда называлась San Francisco Sausage Company. В 1967 году компания перенесла свои производственные мощности в Южный Сан-Франциско. В 1974 году они представили мясные деликатесы в своей продуктовой линейке. ^{[ 10 ]} Альберт Пикчетти был президентом компании в течение 40 лет и умер в 1998 году. ^{[ 11 ]}

Columbus Salame нанял студию Hinrichs совместно с Pentagram для обновления логотипа своей компании, подчеркнув ее итальянское наследие, включая использование шрифта Bodoni . ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

28 августа 2009 года в результате утечки на их предприятии в Южном Сан-Франциско попало 200 фунтов безводного аммиака в воздух , от чего заболели более двух десятков человек. Компания выплатила 850 000 долларов США в виде штрафов и согласилась на модернизацию объекта для урегулирования иска, поданного округом Сан-Матео . ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

В 2011 году они открыли новое перерабатывающее предприятие стоимостью 31 миллион долларов в Хейворде, заменив свое прежнее предприятие в Южном Сан-Франциско , разрушенное пожаром. ^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}

Частная инвестиционная компания Endeavour Capital приобрела контрольный пакет акций компании в 2006 году. ^{[ 19 ]} В 2012 году компания была продана другой частной инвестиционной компании Arbor Investments. ^{[ 20 ]} 27 ноября 2017 года компания Hormel Foods из Остина, штат Миннесота, приобрела компанию за 850 миллионов долларов. ^{[ 21 ]}

Джон Пикчетти

Совладелец Джон Пикчетти написали книгу «Салуми: пикантные рецепты и идеи подачи саламе, прошутто и других блюд» вместе с автором кулинарной книги Джойс Гольдштейн , Шаркутье Франсуа Веккьо и Дэвидом Розенгартеном . ^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}

См. также

Другие исторические бренды саламе в районе залива Сан-Франциско:

Ссылки

^ «Columbus Foods объявляет о назначении нового генерального директора» . Скоропортящиеся новости . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «О нас: Настоящая салями: мясные деликатесы высшего качества из лучших цельных кусков индейки, ветчины, говядины и курицы | Columbus Foods» . Columbussalame.com . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Розничные продавцы салями в Сан-Франциско и за его пределами | Columbus Foods» . Columbussalame.com . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Что нового: дегустация салями Колумбус — SFGate» . Статьи.sfgate.com. 31 июля 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ Фабрикант, Флоренция (4 ноября 2008 г.). «Продукты питания – 2 магазина колбасных изделий» . NYTimes.com . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ Шнайдер, Эдвард (2 июня 2009 г.). «Первое блюдо лета из кукурузы — NYTimes.com» . Dinersjournal.blogs.nytimes.com . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ Все учтено. «Пожуйте это: возрождение салуми в Сан-Франциско» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ Пасси, Чарльз (6 сентября 2007 г.). «Жизнь: Акцентный раздел, образ жизни, развлечения, мода, домашние животные» . Пост Палм-Бич . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Моя бродячая кухня: Saucisse Sèche: история любви» . 1 июля 2011 г.
^ «Наша история: салями из Сан-Франциско и многое другое с 1917 года | Columbus Foods» . Columbussalame.com . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Рынок | PressDemocrat.com | Пресс-Демократ | Санта-Роза, Калифорния» . Nl.newsbank.com. 13 февраля 1998 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Работа: Колумб Саламе» . Студия Хинрикс. Архивировано из оригинала 6 декабря 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ Пятая книга пентаграммы: пятьдесят историй болезни в архитектуре, графическом и промышленном дизайне , Дизайн пентаграммы. Моначелли Пресс, 1999, ISBN 1580930034 . страницы 436-445
^ «Колумбус Саламе на сайте студии Pentagram» . Архивировано из оригинала 15 августа 2013 г. Проверено 27 августа 2013 г.
^ «Колумбус Саламе заплатит 850 тысяч долларов за утечку аммиака — SFGate» . Статьи.sfgate.com. 12 января 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Заводу салями поручено устранить неполадки, возникшие после утечки аммиака» . Калифорнийские часы. Архивировано из оригинала 30 декабря 2010 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Через два года после того, как предприятие сгорело, в Хейворде открывается новый завод по производству салями» . Внутри залива . Проверено 13 ноября 2011 г.
^ Джонатан Блум (21 июля 2011 г.). «Колумбус Саламе открывает новый завод через 2 года после пожара» . abc7news . ABC Inc., KGO-TV Сан-Франциско. Архивировано из оригинала 12 сентября 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Политика Блумберга — Bloomberg» . Bloomberg.com .
^ «Сделки прямых инвестиций: 8 октября 2012 г.» . Архивировано из оригинала 2 января 2013 года . Проверено 8 октября 2012 г.
^ Корпорация Хормел Фудс. «Hormel Foods объявляет о закрытии сделки по приобретению Columbus Manufacturing Inc., производителя крафтового мяса Columbus®» . www.prnewswire.com .
^ Салуми , Джон Пикчетти и Франсуа Веккьо, с Джойс Гольдштейн, предисловие Дэвида Розенгартена. Книги хроники, 2008. ISBN 978-0-8118-6424-4
^ «Салуми 24,95 доллара» . Книги летописи. 20 июня 2011 г. Архивировано из оригинала 7 июня 2012 г. Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «От мясного ассорти к произведению искусства – SFGate» . Статьи.sfgate.com. 03.12.2008 . Проверено 17 декабря 2011 г.

Внешние ссылки

[1] «Columbus Foods объявляет о назначении нового генерального директора» . Скоропортящиеся новости . Проверено 17 декабря 2011 г.

[2] «О нас: Настоящая салями: мясные деликатесы высшего качества из лучших цельных кусков индейки, ветчины, говядины и курицы | Columbus Foods» . Columbussalame.com . Проверено 17 декабря 2011 г.

[3] «Розничные продавцы салями в Сан-Франциско и за его пределами | Columbus Foods» . Columbussalame.com . Проверено 17 декабря 2011 г.

[4] «Что нового: дегустация салями Колумбус — SFGate» . Статьи.sfgate.com. 31 июля 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[5] Фабрикант, Флоренция (4 ноября 2008 г.). «Продукты питания – 2 магазина колбасных изделий» . NYTimes.com . Проверено 17 декабря 2011 г.

[6] Шнайдер, Эдвард (2 июня 2009 г.). «Первое блюдо лета из кукурузы — NYTimes.com» . Dinersjournal.blogs.nytimes.com . Проверено 17 декабря 2011 г.

[7] Все учтено. «Пожуйте это: возрождение салуми в Сан-Франциско» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 17 декабря 2011 г.

[8] Пасси, Чарльз (6 сентября 2007 г.). «Жизнь: Акцентный раздел, образ жизни, развлечения, мода, домашние животные» . Пост Палм-Бич . Проверено 17 декабря 2011 г.

[9] «Моя бродячая кухня: Saucisse Sèche: история любви» . 1 июля 2011 г.

[10] «Наша история: салями из Сан-Франциско и многое другое с 1917 года | Columbus Foods» . Columbussalame.com . Проверено 17 декабря 2011 г.

[11] «Рынок | PressDemocrat.com | Пресс-Демократ | Санта-Роза, Калифорния» . Nl.newsbank.com. 13 февраля 1998 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[12] «Работа: Колумб Саламе» . Студия Хинрикс. Архивировано из оригинала 6 декабря 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[13] Пятая книга пентаграммы: пятьдесят историй болезни в архитектуре, графическом и промышленном дизайне , Дизайн пентаграммы. Моначелли Пресс, 1999, ISBN 1580930034 . страницы 436-445

[14] «Колумбус Саламе на сайте студии Pentagram» . Архивировано из оригинала 15 августа 2013 г. Проверено 27 августа 2013 г.

[15] «Колумбус Саламе заплатит 850 тысяч долларов за утечку аммиака — SFGate» . Статьи.sfgate.com. 12 января 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[16] «Заводу салями поручено устранить неполадки, возникшие после утечки аммиака» . Калифорнийские часы. Архивировано из оригинала 30 декабря 2010 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[17] «Через два года после того, как предприятие сгорело, в Хейворде открывается новый завод по производству салями» . Внутри залива . Проверено 13 ноября 2011 г.

[18] Джонатан Блум (21 июля 2011 г.). «Колумбус Саламе открывает новый завод через 2 года после пожара» . abc7news . ABC Inc., KGO-TV Сан-Франциско. Архивировано из оригинала 12 сентября 2011 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[19] «Политика Блумберга — Bloomberg» . Bloomberg.com .

[20] «Сделки прямых инвестиций: 8 октября 2012 г.» . Архивировано из оригинала 2 января 2013 года . Проверено 8 октября 2012 г.

[21] Корпорация Хормел Фудс. «Hormel Foods объявляет о закрытии сделки по приобретению Columbus Manufacturing Inc., производителя крафтового мяса Columbus®» . www.prnewswire.com .

[22] Салуми , Джон Пикчетти и Франсуа Веккьо, с Джойс Гольдштейн, предисловие Дэвида Розенгартена. Книги хроники, 2008. ISBN 978-0-8118-6424-4

[23] «Салуми 24,95 доллара» . Книги летописи. 20 июня 2011 г. Архивировано из оригинала 7 июня 2012 г. Проверено 17 декабря 2011 г.

[24] «От мясного ассорти к произведению искусства – SFGate» . Статьи.sfgate.com. 03.12.2008 . Проверено 17 декабря 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

v т и Гормель Фудс
Brands	Frank 'n Stuff (discontinued) Jennie-O Justin's Planters Skippy Spam Stagg Chili
MegaMex brands (a joint venture with Herdez)	Búfalo Chi-Chi's La Victoria
Subsidiaries	Burke Corporation Columbus Craft Meats CytoSport
Related articles	1985–1986 Hormel strike Hormel Historic Home Spam (Monty Python sketch) Spam Jam Spam Museum Spamarama