Марк Орфали

Марк Орфали — бостонский шеф-повар, ресторатор и кулинарный директор группы гостеприимства Navy Yard. ^{[ 1 ]}

Личная жизнь

Орфали выросла в Бруклине, штат Массачусетс , и окончила Университет Джонсона и Уэльса . ^{[ 1 ]}

Карьера

Когда Орфали начал работать на Тодда Инглиша , люди в Бостоне начали узнавать, кто он такой. Он работал с Йоахимом Спличалем в Лос-Анджелесе, Марком Пилом и Нэнси Сильвертон в Campanile и в Нью-Йорке с Рокко ДиСпирито . ^{[ 2 ]}

В 2001 году он открыл Пигаль. ^{[ 1 ]} с совладельцем Керри Фоули , ^{[ 2 ]} которая также является его женой. ^{[ 3 ]} Журнал Food & Wine назвал его одним из 10 лучших новых ресторанов, а журнал Bon Appétit назвал его лучшим новым рестораном Бостона. Он также был исполнительным шеф-поваром в The Beehive, также в Бостоне, и открыл Marco в Норт-Энде . ^{[ 1 ]}

Почести и награды

номинировался на премию Фонда Джеймса Берда (номинант в категории «Лучшие повара Америки 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 и 2010 годов»). Орфали неоднократно ^{[ 4 ]} и Food & Wine назвали его одним из лучших новых шеф-поваров 2004 года. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «Марк Орфали» . Луизианские морепродукты . Проверено 21 ноября 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Куммер, Корби (8 августа 2006 г.). «Обед вне дома: Свинья сказка» . Бостонский журнал . Проверено 22 ноября 2022 г.
^ Куммер, Корби (4 августа 2010 г.). «Привет, Дэнни!» . Атлантика . Проверено 22 ноября 2022 г.
^ «Марк Орфали» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 22 ноября 2022 г.

[Marc-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «Марк Орфали» . Луизианские морепродукты . Проверено 21 ноября 2022 г.

[Corby-2] Перейти обратно: ^а ^б Куммер, Корби (8 августа 2006 г.). «Обед вне дома: Свинья сказка» . Бостонский журнал . Проверено 22 ноября 2022 г.

[Danny-3] Куммер, Корби (4 августа 2010 г.). «Привет, Дэнни!» . Атлантика . Проверено 22 ноября 2022 г.

[4] «Марк Орфали» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 22 ноября 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]