S -аллилцистеин

S -Аллилцистеин
Имена
	Название ИЮПАК ( R )-2-амино-3-проп-2-енилсульфанилпропановая кислота
	Другие имена S -2-пропенил- L- цистеин; S -аллил-левоцистеин; S- аллилцистеин
Идентификаторы
Номер CAS	21593-77-1 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
Сокращения	САК
ХимическийПаук	7969672 ;
Информационная карта ECHA	100.166.686
ПабХим CID	9793905 ;
НЕКОТОРЫЙ	81Р3Х99М15 ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID20894862 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 6 Ч 11 НЕТ 2 С
Молярная масса	161.22 g/mol
Плотность	1,191 ± 0,06 г/см 3
Температура плавления	От 219 до 220 ° C (от 426 до 428 ° F; от 492 до 493 К)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

S -Аллилцистеин (SAC) представляет собой сераорганическое соединение , имеющее формулу HO ₂ CCH(NH ₂ )CH ₂ SCH ₂ C=CH ₂ . Это S-аллилированное производное аминокислоты цистеина . Таким образом, только L-энантиомер имеет биологическое значение. SAC, составляющая выдержанного чеснока . В чесноке обнаружен ряд родственных соединений, в том числе дисульфид S - «аллилмеркаптоцистеин» (SAMC, HO ₂ CCH(NH ₂ )CH ₂ SSCH ₂ C=CH ₂ ) и γ-глутамил- S- аллилцистеин» (GSAC). ^{[ 1 ]}

Аллилцистеин представляет интерес своими потенциальными лечебными свойствами. ^{[ 2 ]} и как химиопрофилактика. ^{[ 3 ]}

См. также

Аллиин , S-оксид аллилцистеина.

Ссылки

^ Фуджи, Такуто; Мацутомо, Тошиаки; Кодера, Юкихиро (2018). «Изменения содержания S-аллилмеркаптоцистеина и γ-глутамил-S-аллилмеркаптоцистеина и предполагаемые механизмы их производства в экстракте чеснока в процессе старения». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 66 (40): 10506–10512. doi : 10.1021/acs.jafc.8b02541 . ПМИД 30226990 . S2CID 52297055 .
^ Да, да, Лю Л (2001). «Снижающий уровень холестерина эффект экстрактов чеснока и сероорганических соединений: исследования на людях и животных» . Журнал питания . 131 (3с): 989С–93С. дои : 10.1093/jn/131.3.989S . ПМИД 11238803 .
^ Арора, Анну; Трипати, Читра; Шукла, Йогешвер (2005). «Чеснок и его органосульфиды как потенциальные химиопрофилактические средства: обзор». Текущие обзоры лечения рака . 1 (2): 199–205. дои : 10.2174/1573394054021772 .

Внешние ссылки

С-аллил-лаево-цистеин , thegoodscentscompany.com

[1] Фуджи, Такуто; Мацутомо, Тошиаки; Кодера, Юкихиро (2018). «Изменения содержания S-аллилмеркаптоцистеина и γ-глутамил-S-аллилмеркаптоцистеина и предполагаемые механизмы их производства в экстракте чеснока в процессе старения». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 66 (40): 10506–10512. doi : 10.1021/acs.jafc.8b02541 . ПМИД 30226990 . S2CID 52297055 .

[2] Да, да, Лю Л (2001). «Снижающий уровень холестерина эффект экстрактов чеснока и сероорганических соединений: исследования на людях и животных» . Журнал питания . 131 (3с): 989С–93С. дои : 10.1093/jn/131.3.989S . ПМИД 11238803 .

[3] Арора, Анну; Трипати, Читра; Шукла, Йогешвер (2005). «Чеснок и его органосульфиды как потенциальные химиопрофилактические средства: обзор». Текущие обзоры лечения рака . 1 (2): 199–205. дои : 10.2174/1573394054021772 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]