Миа Кляйн
Миа Кляйн | |
|---|---|
| Рожденный | Калифорния, США |
| Национальность | Американский |
| Альма-матер | Калифорнийский университет в Дэвисе , 1983 г. |
| Род занятий | Винодел , предприниматель, винный консультант |
| Награды | области продуктов питания и вина , 2003 г. Винодел года в |
Миа Кляйн — калифорнийский винодел и предприниматель , основательница компании Selene Wines в Напе, Калифорния . [ 1 ] Ее карьера охватывала десятилетия в пищевой и винодельческой промышленности как в Северной, так и в Южной Калифорнии.
До изучения энологии в Калифорнийском университете в Дэвисе Кляйн работал профессиональным шеф-поваром в Сан-Франциско. Под руководством известных виноделов долины Напа Кэти Корисон и Тони Сотера , [ 2 ] Кляйн производил вина для нескольких признанных критиками виноделен, включая Palmaz Vineyards , Chappellet Winery, Araujo Estate Wines , Cimarossa, Spottswoode, Viader, Dalla Valle Vineyard и Robert Pepi Winery. [ 3 ]
В настоящее время она производит вино под собственной маркой Selene, а также производит вина для Bressler Winery и Boyanci. [ 4 ]
Личная жизнь и образование
[ редактировать ]Миа Кляйн выросла в Эрмоса-Бич, Калифорния . [ 5 ] Когда она училась в старшей школе, ее семья переехала в Сан-Франциско . Она работала в винном магазине в Сан-Франциско. [ 6 ] Кляйн работал шеф-поваром в ресторане морепродуктов . [ 7 ] На работе она пробовала вино , что пробуждало в ней интерес к вину. [ 2 ] Она начала изучать энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе , где работала лаборантом у профессора Энн Ноубл . [ 8 ] [ 9 ] Кляйн окончил институт в 1983 году. [ 6 ]
Карьера
[ редактировать ]После окончания Дэвиса она работала на винодельне Chappellet под руководством винодела Кэти Корисон . [ 9 ] В начале 1980-х годов она стала помощником винодела. [ 6 ] После Шаппелле она работала на винодельне Robert Pepi. Она познакомилась с Тони Сотером, когда работала в Robert Pepi. Сотер и Кляйн начали консалтинговый бизнес, предоставляя услуги многочисленным винодельням долины Напа . Кляйн также работал на винограднике Далла Валле . Она заменила винодела Хайди Петерсон Барретт в Далла Валле. [ 9 ] Кляйн была первым виноделом винодельни Bressler Winery в 1999 году. Она является виноделом виноградников Боянчи и Чимаросса (с 2009 года). [ 10 ] ), а также предоставлял консультационные услуги компаниям Palmaz Vineyards , Spottswoode, Viader и культовому винному бренду Araujo . [ 6 ] [ 7 ] [ 11 ] Сотер покинул консалтинговый бизнес в 1999 году, а Кляйн продолжает консультировать. [ 12 ]
Селена вина
[ редактировать ]Кляйн основала свой собственный винный бренд Selene Wines в 1991 году. На этом лейбле производятся Мерло , Совиньон блан , Каберне Совиньон и смесь красных вин. [ 9 ] Мерло мацерируют в емкостях с выдержкой в кожуре в течение 21 дня. Вино выдерживается на 70% в новых бочках из французского дуба . Виноград Мерло долины Напа добывается из винограда на острове Святой Елены и недалеко от Калистоги . [ 7 ] Для изготовления Совиньон Блан, Селена Совиньон Блан, используется виноград Муске с виноградника Гайд в Карнерос AVA . [ 7 ] [ 9 ] Первый урожай был в 1992 году. [ 13 ] Вино не подвергается яблочно-молочной ферментации . Он ферментируется на 40–50% в новых бочках из французского дуба и наполовину в бочках из нержавеющей стали . [ 7 ] Смесь называется Чеслер. Вина производятся на винодельне Laird Family Estate . [ 9 ] Большая часть вин Мерло и Совиньон блан поставляется в рестораны. [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Вайсман, Кейл (6 января 2016 г.). «Как Эль-Ниньо влияет на винодельческую промышленность Калифорнии» . Пожиратель . Проверено 14 октября 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Миа Кляйн: Переходя к вину» . video.winespectator.com . Проверено 14 октября 2017 г.
- ^ Согг, Дэниел (30 марта 2000 г.). «Калифорнийская компания Fisher Vineyards нанимает Миа Кляйн | Новости | Новости и статьи | Wine Spectator» . WineSpectator.com . Проверено 14 октября 2017 г.
- ^ «Миа Кляйн Внемейкер» . www.bresslervineyards.com . Бресслер Виньярдс, ООО . Проверено 14 октября 2017 г.
- ^ Нефф, Кристен Джонс. «Чудесные женщины-виноделы» . Съедобно . Проверено 9 декабря 2012 года .
- ^ Перейти обратно: а б с д Тиг, Лэтти. «Наемник Напы» . Еда и вино. Архивировано из оригинала 13 октября 2012 года . Проверено 9 декабря 2012 года .
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Серьезное Мерло» . Винные люди . Проверено 9 декабря 2012 года .
- ^ «Эта женщина вдохновила целое поколение женщин-виноделов» . Удача . Проверено 14 октября 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Миа Кляйн» . Люди и учреждения . Кальвинзаводы . Проверено 9 декабря 2012 года .
- ^ Джеймс Брок, пара виноделен долины Напа устраивает специальную дегустацию, во время которой их вина будут доставлены прямо к вашей двери в Техасе , Papercitymag.com , 23 октября 2020 г.
- ^ Гилберт, Люсия и Джон. «Миа Кляйн» . Виноделы АЗ . Женщины-виноделы Калифорнии . Проверено 9 декабря 2012 года .
- ^ Вулевер, Лори. «На жатве с… Мией Кляйн» . Сезонный . Винный зритель . Проверено 9 декабря 2012 года .
- ^ «Саленские вина» . Норт Бэй Биз . Июнь 2006 года . Проверено 20 декабря 2012 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Миа Кляйн
- Официальный сайт
