Лео Штайнер
Лео Штайнер ( ок. 1939 — 31 декабря 1987) — американский ресторатор , совладелец ресторана Carnegie Deli , расположенного рядом с Карнеги-холлом на 55-й улице и Седьмой авеню в Нью-Йорка районе на Манхэттене . В то время как его партнер Милтон Паркер в основном работал за кулисами, Штайнер развлекал толпу своим еврейским юмором в ресторане, который стал местом назначения как знаменитостей, так и туристов в театральном районе .
Штайнер родился в Ньюарке, штат Нью-Джерси . Он работал в продуктовом магазине своих родителей в соседней Элизабет, штат Нью-Джерси , где он вырос. Бывший владелец Pastrami & Things, гастронома, расположенного на Третьей авеню и 23-й улице , он присоединился к Милтону Паркеру и Фреду Кляйну в 1976 году, купив Carnegie Deli у трио Берни Гросса, Макса Худаса и Томаса Норта. [ 1 ] Кляйн, который не принимал активного участия в управлении бизнесом, вскоре после этого бросил учебу. [ 2 ]
Под управлением Паркера и Штайнера гастроном стал известен по всей стране, привлекая таких знаменитостей, как Вуди Аллен , Джеки Мейсон и Хенни Янгман , и открыл филиалы в Атлантик-Сити, Нью-Джерси , Секокусе, Нью-Джерси и Тайсонс-Корнер, Вирджиния . [ 1 ]
Штайнер стал публичным лицом еврейской кухни, снявшись в телевизионной рекламе ржаного хлеба . Он создал 60-фунтовую статую Ливерти , вырезанную из рубленой печени , с факелом, сделанным из крылышка индейки, для двухсотлетия Соединенных Штатов , и его попросили приготовить солонину и пастрами для посещения глав государств, присутствовавших на экономическом саммите G7, проходившем в 1983 году в Вильямсбурге, Вирджиния . фильма Вуди Аллена 1984 года «Дэнни Роуз». отрывки из бродвейского В ресторане снимались [ 1 ]
Солонина и пастрами, прославляемые ценителями копченого мяса по всей стране, были приготовлены в подвале магазина по собственному рецепту Штайнера в течение двухнедельного процесса копчения. К моменту его смерти Carnegie Deli использовала полтонны грудинки , чтобы приготовить недельный запас солонины. Штайнер признался, что «его можно будет съесть через семь дней, но если подождешь до 13-го числа, ты попадешь в рай». [ 1 ]
Житель Манхэттена , Штайнер умер в возрасте 48 лет 31 декабря 1987 года в Колумбийско-Пресвитерианском медицинском центре из-за осложнений, вызванных опухолью головного мозга , и был похоронен на Гомельском кладбище Хесед в Элизабет, штат Нью-Джерси . У него остались жена Ирма и два брата: Сэм, менеджер Carnegie Deli на момент смерти Лео, и Роберт, биржевой маклер из Лейквуда, штат Нью-Джерси. [ 1 ]
Комик Хенни Янгман восхвалял Штайнера как «ламу гастронома». Многие считали, что магазин Carnegie Deli пришел в упадок, даже всего через несколько месяцев после смерти Штайнера. Корбетт Моника , комик, участвовавший в сценах бродвейского спектакля Дэнни Роуза, снятых в ресторане, посетовал, что «это не то же самое теплое чувство с тех пор, как Лео скончался». Марк Симон, радиоведущий WNEW-FM, вспоминал, что «Раньше в Карнеги каждый день устраивались вечеринки, и причиной был Лео Штайнер... Вы могли пойти туда в любой день и посидеть со знаменитостями. Сейчас этого просто не происходит. И многие из этих людей выходят на сцену ». Даже жена Штайнера, которая тогда была вовлечена в длительную борьбу с бывшим партнером своего мужа по поводу оценки бизнеса, отказалась от Карнеги, заявив, что «поскольку Лео умер, я не чувствую себя хорошо, отправляясь в Карнеги». [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и Миллер, Брайан. «Лео Штайнер, 48 лет, владелец гастронома; известен своим остроумием» , The New York Times , 1 января 1988 г. По состоянию на 5 февраля 2009 г.
- ^ Хевеси, Деннис. «Милтон Паркер, партнер Carnegie Deli, умер в возрасте 90 лет» , The New York Times , 5 февраля 2009 г. По состоянию на 5 февраля 2009 г.
- ^ Коллинз, Гленн. «Вражда Пастрами на 7-й авеню - это испытание на верность» , The New York Times , 22 июля 1988 г. По состоянию на 5 февраля 2009 г.