Экстракт мяты перечной
Экстракт мяты перечной — это травяной экстракт мяты перечной ( Mentha ×piperita ), полученный из эфирного масла листьев мяты перечной. Мята перечная – это гибрид водяной и колосистой мяты . [ 1 ] Масло использовалось для различных целей на протяжении веков. [ 1 ]
Экстракт перечной мяты обычно используется в кулинарии , в качестве пищевой добавки , в качестве растительного или альтернативного лекарственного средства , в качестве средства от вредителей, а также в качестве ароматизатора или ароматизатора для чистящих средств, косметики, жидкости для полоскания рта, жевательной резинки и конфет. [ 1 ] [ 2 ] Его активный ингредиент ментол вызывает ощущение холода при употреблении или местном применении экстракта мяты перечной. Недостаточно доказательств, чтобы сделать вывод, что он эффективен при лечении любого заболевания. [ 1 ] [ 3 ]
Добыча
[ редактировать ]Экстракт перечной мяты получают путем паровой дистилляции , экстракции растворителем и экстракции в Сокслете . [ нужна ссылка ]
Использование
[ редактировать ]Экстракт мяты перечной обычно используется в качестве ароматизатора; он также используется в альтернативных методах лечения, хотя нет достаточных доказательств того, что экстракт перечной мяты эффективен при лечении каких-либо заболеваний. [ 1 ] [ 3 ] Умеренные уровни можно безопасно смешивать с пищевыми продуктами или наносить местно, распылять на поверхности в качестве бытового чистящего средства или вдыхать с помощью ароматерапии. [ 1 ] Однако ментол в мятном масле может вызвать серьезные побочные эффекты у детей и младенцев при вдыхании. [ 1 ] Масло перечной мяты может иметь неблагоприятное взаимодействие с отпускаемыми по рецепту лекарствами . [ 3 ]
Использование в кулинарии
[ редактировать ]Экстракт перечной мяты можно использовать для придания мятного вкуса выпечке , десертам и конфетам , особенно леденцам , мяте и мятным пирожкам. Экстракты для приготовления пищи могут быть маркированы как чистые, натуральные, имитационные или искусственные. В то время как чистые и натуральные экстракты содержат именно масло перечной мяты, в имитационных и искусственных экстрактах обычно используется смесь ингредиентов для достижения вкуса, напоминающего перечную мяту. [ 4 ]
Экстракт перечной мяты можно заменить в рецептах маслом перечной мяты (более сильный ингредиент, который в основном используется при изготовлении конфет), мятным кремом или мятным шнапсом . Если пищу не нагревать, алкогольные свойства настоек могут сохраниться в готовом продукте. [ 5 ]
Экстракт перечной мяты также можно добавить в горячую воду для приготовления мятного чая . [ 6 ]
Использование в качестве средства от вредителей
[ редактировать ]Масло перечной мяты обычно используется для отпугивания муравьев, летающих насекомых, грызунов и пауков. [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г «Мята перечная» . Национальный центр дополнительного и интегративного здравоохранения, Национальные институты здравоохранения США. 1 октября 2020 г. Проверено 7 сентября 2023 г.
- ^ «Мятное масло: Краткое содержание информации» . Бюро внешней и внутренней торговли США. 1949 год . Проверено 4 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Мята перечная» . Наркотики.com. 24 июня 2023 г. Проверено 7 сентября 2023 г.
- ^ «Ваш путеводитель по экстракту перечной мяты, намеку на мяту, который можно найти повсюду в праздничной выпечке» . Просто рецепты . Проверено 25 апреля 2022 г.
- ^ «Могу ли я заменить экстракт мяты кремом де мент? |» . От голода к надежде . 22 июля 2021 г. Проверено 25 апреля 2022 г.
- ^ «Масло перечной мяты: польза, применение, способы применения, меры предосторожности — Gyalabs» . gyalabs.com . Проверено 25 апреля 2022 г.
- ^ Дуглас, Э. (2017). «Как использовать мятное масло для борьбы с вредителями» . GardenGuides.com .