Гарри Йи

Гарри К. Йи (26 сентября 1918 – 7 декабря 2022) был американским барменом из Гонолулу, Гавайи , которому приписывают содействие распространению культуры тики в середине двадцатого века как на Гавайях, так и в континентальной части Соединенных Штатов. . Он изобрел коктейль «Голубые Гавайи» и считается первым барменом, который использовал бумажные зонтики и орхидеи ванда в напитках тики.

Биография

Родился 26 сентября 1918 года. ^{[ 1 ]} Йи начал работать барменом в 1952 году, до появления реактивных авиалайнеров и за семь лет до образования штата Гавайи . Вскоре он присоединился к Генри Кайзера » отелю «Гавайская деревня , где проработал главным барменом более тридцати лет. ^{[ 2 ]} Вместе с Эрнестом Ганттом («Донн Бич») и Виктором Жюлем Бержероном (« Торговец Вик ») Йи многое сделал для популяризации искусственной версии тропиков, состоящей из ромовых напитков, девушек-хула и туризма . Время, проведенное Йи в баре, охватило период обретения статуса штата и превращения Гавайев в главное место для международных путешествий и выхода на пенсию. Когда он начинал, Гавайи принимали около 100 000 посетителей в год, в основном в районе Вайкики . К тому времени, когда он вышел на пенсию, число посетителей превысило пять миллионов человек по сравнению с семью миллионами сегодня. ^{[ 3 ]}

Многие инновации Йи были попыткой создать у его клиентов-туристов ощущение места. Когда они просили гавайские напитки, ему нечего было предложить, потому что такого не было, поэтому он изобретал их и часто на месте придумывал названия. Йи считается первым барменом, который использовал бумажные зонтики и орхидеи Ванда в напитках тики. В интервью на эту тему Йи сказал: «Раньше мы использовали палочку сахарного тростника [гарниры], и люди жевали палочку, а затем клали ее в пепельницу. Когда пепел и тростник слипались, это создавало настоящий беспорядок, поэтому Я положила в напиток орхидеи, чтобы было легче мыть пепельницы, и не думала о романтике». ^{[ 4 ]}

Временами на протяжении своей карьеры он был трезвенником и полагался на отзывы клиентов о его напитках. он не пил Ром , предпочитая коньяк . После выхода на пенсию он несколько лет преподавал в Институте подготовки барменов в Гонолулу. ^{[ 2 ]} 7 декабря 2022 года Йи умер в возрасте 104 лет. ^{[ 5 ]} На следующий день о его смерти сообщила в социальных сетях менеджер бара и автор книги о коктейлях Шерил Чарминг . ^{[ 6 ]}

Коктейльные инновации

За более чем тридцать лет работы барменом в Вайкики Йи придумал множество коктейлей, в том числе:

Банановый дайкири ^{[ 2 ]}
Голубые Гавайи ^{[ 7 ]}
Шимпанзе на орбите ^{[ 4 ]}
Гавайский глаз ^{[ 2 ]} - оно было показано в телесериале , в котором в качестве фона использовался отель, в котором он работал.
с горячим маслом Околехао ^{[ 2 ]}
Тапа Пунш ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]} — первый напиток, в который он положил бумажный зонтик
«Тропический зуд» (популярный напиток, который заменяет бамбуковую палочку для когтей ) ^{[ 8 ]}

Как это часто бывает с напитками Тики, не все авторы изобретения напитков остаются бесспорными. Некоторые приписывают изобретение бананового дайкири и коктейля «Гавайский глаз» другим барменам. ^{[ 9 ]}

Ссылки

↑ Конкурс коктейлей посвящен дню рождения создателя Blue Hawaii.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Рик Кэрролл. «Гарри Йи, король тропических коктейлей» . Ultimatemaitai.com . Проверено 3 августа 2021 г.
^ «Гавайская история» . Фроммерс . Проверено 3 июля 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Берри, Джефф (2017). Sippin 'Safari (расширенное издание, посвященное 10-летию). Нью-Йорк: Коктейльное королевство.
^ Шеферс, Эллисон (12 декабря 2022 г.). «Король тропических напитков Гарри Йи создал коктейль Blue Hawaii» . Звездный рекламщик . Проверено 12 декабря 2022 г.
^ Очаровательная, Шерил (8 декабря 2022 г.). «Покойся с миром, Гарри Йи» . Фейсбук . Проверено 9 декабря 2022 г.
^ Лэнс Томинага. «Тропические напитки — часть гавайского опыта» . alohahawaii.com . Проверено 3 июля 2007 г.
^ Томпсон, Дженнифер (2002). Великая книга о напитках Тики . Беркли, Калифорния: Десятискоростной пресс. ISBN 978-1-58008-405-5 .
^ Берри, Джефф (2010). Бичбам Берри Ремикс . Клуб Тики Пресс.

[1] Конкурс коктейлей посвящен дню рождения создателя Blue Hawaii.

[kevdo-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Рик Кэрролл. «Гарри Йи, король тропических коктейлей» . Ultimatemaitai.com . Проверено 3 августа 2021 г.

[3] «Гавайская история» . Фроммерс . Проверено 3 июля 2007 г.

[Sippin'_Safari-4] Jump up to: ^а ^б ^с Берри, Джефф (2017). Sippin 'Safari (расширенное издание, посвященное 10-летию). Нью-Йорк: Коктейльное королевство.

[5] Шеферс, Эллисон (12 декабря 2022 г.). «Король тропических напитков Гарри Йи создал коктейль Blue Hawaii» . Звездный рекламщик . Проверено 12 декабря 2022 г.

[:0-6] Очаровательная, Шерил (8 декабря 2022 г.). «Покойся с миром, Гарри Йи» . Фейсбук . Проверено 9 декабря 2022 г.

[7] Лэнс Томинага. «Тропические напитки — часть гавайского опыта» . alohahawaii.com . Проверено 3 июля 2007 г.

[8] Томпсон, Дженнифер (2002). Великая книга о напитках Тики . Беркли, Калифорния: Десятискоростной пресс. ISBN 978-1-58008-405-5 .

[9] Берри, Джефф (2010). Бичбам Берри Ремикс . Клуб Тики Пресс.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]