Убей себя

*Убей себя*
Альтернативные названия	Буччеллати , итальянское печенье с инжиром, сицилийское печенье с инжиром.
Тип	печенье
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Сицилия
Основные ингредиенты	Инжир

Куччидати (также известный как буччеллати с начинкой из инжира, , итальянское печенье с инжиром или сицилийское печенье с инжиром) — это печенье происходящее из Сицилийского региона Италии , которое традиционно подают на Рождество . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Внешнее печенье представляет собой слоеное тесто , покрытое глазурью и обычно украшенное радужной посыпкой . Начинка обычно состоит из грецких орехов, фиников, инжира, меда, специй и апельсинового или абрикосового джема. ^{[ 3 ]} Тесто раскатывают вокруг начинки, а рулеты либо нарезают короткими трубочками, либо сгибают, образуя «браслет».

Вариации

Когда они имеют форму кольца, они могут быть известны как buccellati , что означает «маленькие браслеты», и представляют собой миниатюрную форму buccellato , более крупного кольцевого пирога с начинкой из инжира. Ингредиенты столь же разнообразны, как и названия печенья, очевидно, в зависимости от города или региона, в котором оно изготовлено. В других городах их называют нучсиддати (ореховое печенье), зуччиддати , уччиддати , вуччиддати и, как в Серрадифалько , пуччиддати . Версия этого города включает молотый инжир и финики, орехи и апельсиновую цедру.

См. также

Ссылки

^ Паркинсон, Энтони (30 сентября 2005 г.). Итальянские десерты . Лулу.com. стр. 89–. ISBN 9781411644649 . Проверено 21 декабря 2012 г.
^ Патент, Грег; Маклин, Дэйв (17 декабря 2007 г.). Одиссея пекаря: прославление проверенных временем рецептов из богатого иммигрантского наследия Америки . Джон Уайли и сыновья. стр. 241–. ISBN 9780764572814 . Проверено 21 декабря 2012 г.
↑ Джоанни Зиск, «Cuccidati — сицилийское печенье с инжиром» , The Today Show , 9 ноября 2015 г.

Эта итальянским десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта итальянской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Parkinson2005-1] Паркинсон, Энтони (30 сентября 2005 г.). Итальянские десерты . Лулу.com. стр. 89–. ISBN 9781411644649 . Проверено 21 декабря 2012 г.

[PatentMcLean2007-2] Патент, Грег; Маклин, Дэйв (17 декабря 2007 г.). Одиссея пекаря: прославление проверенных временем рецептов из богатого иммигрантского наследия Америки . Джон Уайли и сыновья. стр. 241–. ISBN 9780764572814 . Проверено 21 декабря 2012 г.

[3] Джоанни Зиск, «Cuccidati — сицилийское печенье с инжиром» , The Today Show , 9 ноября 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]