Халакил
 Халакил | |
| Альтернативные названия | Чалакилис |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Гуам |
| Основные ингредиенты | курица, чеснок, лук, поджаренный молотый рис и кокосовое молоко (по желанию) |
Чалакилес - это суп чаморро из Гуама, приготовленный из курицы , чеснока , лука , поджаренного молотого риса и иногда кокосового молока . [1] Чалакилес может быть первым блюдом или подаваться перед основным блюдом. [1] Это считается комфортной едой . [1] [2] Его часто можно встретить на различных праздниках чаморро. [3]
Для приготовления чеснок сначала обжаривают в масле, затем чеснок выбрасывают. [4] лук, курицу и воду ачоте . В масло добавляют [4] Ачоте обеспечивает и цвет, и вкус. [2] [5] Воду кипятят и куриный бульон . иногда добавляют [4] [6] Постепенно добавляют поджаренный молотый рис. [1] [4] Чтобы приготовить поджаренный молотый рис, рис готовят до золотистого цвета, а затем измельчают. [1] рисовый крем . В качестве заменителя можно использовать [1] Смесь варят до загустения до нужной консистенции. [4] Иногда добавляют кокосовое молоко. [4] [6] Его подают с белым рисом или как суп отдельно. [3] [4] Обычно его подают горячим. [3] В некоторых вариантах этого рецепта используется крабовое мясо и овощи . [6]
Чалакилес похож на рисовую кашу или филиппинский аррос кальдо , хотя в халакилесе в основном используется ахоте. [5] Рецепт часто передается из поколения в поколение еще в раннем возрасте. [5]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Куриный Халакилес» . Кухня Чаморро Энни . 23 сентября 2014 г. Проверено 30 декабря 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Чалакил» . PaulaQ — ПРОВЕРЕННЫЕ, ПРОВЕРЕННЫЕ и НАСТОЯЩИЕ РЕЦЕПТЫ ГУАМА . Проверено 30 декабря 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Чалакилес — традиционный суп Гуама» . ВкусАтлас . 05.06.2017 . Проверено 30 декабря 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Чако, Жозефина Д. (24 марта 2021 г.). «» Халакил: Рецепт» . guampedia.com . Проверено 30 декабря 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Роберто, Белла (9 сентября 2022 г.). «10 самых популярных блюд на Гуаме» . Карандаш шеф-повара . Проверено 30 декабря 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Готовьте как чаморро: курица Чалакилес» . Туризм на Гуаме . 16 июня 2017 г. Проверено 30 декабря 2022 г.