Питер Эванс (ресторатор)

Чтобы узнать о других значениях, см. Питер Эванс .

Питер Эванс (28 декабря 1926 - 19 июля 2014 во Фринтоне-он-Си ) был ресторатором . Журналистка Линда Блэндфорд в статье в The Observer 9 марта 1975 года: описал его как пионера молодежной культуры, открывшего одну из Сохо первых кофе-баров под названием The Cat's Whisker . Это стало популярным местом, где выступал Томми Стил . Эванс также осознал растущую тенденцию обедать вне дома и основал сеть стейк-хаусов Aberdeen Angus. и ресторанчики Питера Эванса, украшенные Дэвидом Найтингейлом Хиксом .

Первоначально Эванс открыл кофейню Cat's Whisker с испанскими танцами, но вскоре она превратилась в место для скиффла и рок-н-ролла. Из-за ограниченного пространства для танцев в баре ввели хендджайвинг. [2]

Позже Питер сотрудничал с двумя другими молодыми креативщиками: Дэвидом Хиксом. и архитектор Патрик Гарнетт из Garnett Cloughley and Blakemore. По словам Малкольма Ньюэлла в его книге « Настроение и атмосфера в ресторанах », они создали культовый декоративный стиль, который олицетворял Лондон во время свингующих шестидесятых , обеспечивая яркие и модные обеды и танцы для богатых. Эта эпоха стала свидетелем расцвета модных тенденций, включая влияние Твигги, Бибы, Мэри Квант, Тедди Бойса, Сесила Джи, Джона Стивена и Карнаби-стрит. В 1965 году Федерация производителей одежды признала Эванса лучшим одевающимся человеком по версии «Красавчик Браммелл».

В 1967 году Эванс открыл эксклюзивный ночной клуб Raffles только для членов клуба на Кингс-роуд в Челси. Первоначальный дизайн Хикса просуществовал до 2007 года, когда новые владельцы полностью его обновили. [3] Клуб привлекал известных деятелей шестидесятых, в том числе принцессу Маргарет , [4] принцессу Анну и принца Чарльза. В последнее время молодое поколение членов королевской семьи, в том числе принц Уильям во время его ухаживаний за Кейт Миддлтон, и принц Гарри, преследуя Челси Дэви , также часто посещали клуб.

Кроме того, Хикс разработал декорации для фильма Ричарда Лестера 1968 года «Петулия в главной роли » с Джули Кристи , а «Аптека Челси» Гарнетта прославилась благодаря фильму Стэнли Кубрика 1971 года «Заводной апельсин» .

Ранний период жизни

Питер Эванс родился в Хайгейте , Лондон. Его отец, Лайонел Оливер Эванс, был изобретателем и строителем.

После краткого образования в Бельмонте, Милл-Хилл , Эванс присоединился к бизнесу своего отца. Однако ссора подтолкнула его к поиску новых горизонтов, что привело его в Гану , Западную Африку. В Гане он нашел работу в Mirror Daily западноафриканском филиале , Daily Graphic . Он стал их африканским корреспондентом и освещал теннисные события Уимблдона.

В конце концов, преданность Эванса теннису начала затмевать его работу в сфере продаж страховых услуг. Признав, что он не сосредоточен, работодатели уволили его с работы. Он вернулся в Лондон и объединил усилия с Роем Уоллесом-Данлопом. самопровозглашенный контрабандист сигарет из Касабланки, чтобы открыть один из первых кафе в этом районе под названием The Cat's Whisker . Главными достопримечательностями заведения были испанские танцы и эспрессо.

Однако их партнерство не увенчалось успехом, что побудило Эванса объединиться с энергичным Робином Элдриджем. Элдридж предложил изменить направление, отказавшись от испанских танцев и представив что-то более «свежее». Они установили музыкальный автомат, после чего начались выступления живой музыки. The Cat's Whisker быстро стал популярным местом среди молодежи, стекавшейся в Сохо, чтобы послушать музыку Лонни Донегана и скиффл- зажигательный Томми Стила рок -н-ролл .

Из-за ограниченного пространства для танцев «Кошачий Ус» стал родиной танцевального стиля «хэнд-джайв» . Это новое танцевальное движение приобрело популярность, его поддержали различные люди, в том числе начинающий режиссер Кен Рассел , который был клиентом The Cat's Whisker, зарабатывая себе репутацию фотографа-фрилансера.

Ресторатор

Кингли-стрит, 1 в 2010 году

После того, как The Cat's Whisker был закрыт полицией из-за переполненности, Питер Эванс заключил партнерство с бухгалтером Томом Билом и мясником Регом Иствудом. Вместе они основали первые стейк-хаусы Angus на Кингли-стрит, 1, Сохо , где раньше располагался The Cat's Whisker.

По мере расширения сети стейк-хаусов партнерство с Билом и Иствудом распалось, и Эванс решился самостоятельно создать ресторанчики Питера Эванса. Эти заведения располагались в различных районах, в том числе на Флит-стрит (оснащенной телетайпом), Челси и Кенсингтоне. Эванс задействовал таланты Дэвида Хикса, высококвалифицированный молодой дизайнер и архитектурная фирма Garnett, Cloughley and Blakemore. Им было поручено спроектировать рестораны PEEH. В 1967 году Хикс разработал Raffles. который стал одним из самых устойчивых творений Эванса, и до наших дней сохранилось лишь небольшое количество традиционных и громких клубов шестидесятых.

Эванс, Хикс и Гарнетт были влиятельными фигурами 1960-х годов. За создание знаковых сооружений той эпохи отвечала архитектурная фирма GCB. В их портфолио входили вращающийся ресторан на вершине Почтовой башни (тогда самое высокое здание в Лондоне), модные бутики на Кингс-роуд в Челси , такие как знаменитая аптека «Челси», увековеченная группой Rolling Stones в их песне « You Can't Always Get Что вы хотите ." Аптека «Челси» также фигурировала в Стэнли Кубрика фильме «Заводной апельсин» (1971). Их проекты распространялись на такие известные места, как отель George V в Париже. Помимо стильного дизайна ресторана, создание Хиксом характерного логотипа вилки [5] принесло всемирное признание компании Peter Evans Eating Houses.

В 1964 году Эванс сотрудничал с иллюстратором Уилли Раштоном над «Поваренной книгой против быков» , опубликованной в твердом переплете Энтони Блондом . издание в мягкой обложке под названием «Поваренная книга для оленя: Низкий путеводитель по высокому искусству Ноша» было выпущено Позже, в феврале 1967 года, издательством The New English Library - Four Square .

Вернуться к ручке

Питер Эванс столкнулся с различными проблемами, включая развод в октябре 1965 года, когда развод был разрешен только на основании «плохого поведения». Это давление, среди прочего, заставило его продать свои активы своему банкиру Норману Лонсдейлу в 1969 году. После обширной поездки за границу он в конце концов поселился в Австралии. В Брисбене он познакомился и женился на своей второй жене, журналистке Гейл Винтур, на Хью Ланне , известном журналисте и писателе, который был их шафером. Во время своего пребывания в Брисбене Эванс написал волшебный комедийный телесериал «Шоу Мартина Сент-Джеймса» для организации Reg Grundy на канале 10 Network. Он также написал и представил радиопрограмму из 13 частей под названием «Землетрясение», демонстрирующую лучшее из современной музыки, для Австралийской радиовещательной корпорации .

Позже, переехав в Сидней, Эванс стал постоянным автором журнала Scope . еженедельная радиопрограмма, посвященная необычному, актуальному и развлекательному (выходила в эфир на канале ABC в течение 18 лет). Он также работал внештатным сотрудником в The Australian, издании News Corp , и The Bulletin, принадлежащем Керри Пакеру .

Неудовлетворенный работой на других, Эванс вернулся в Великобританию и основал торговый банк Монтгомери Эванс. Он попытался выкупить ресторанчики Peter Evans Eating Houses и ночной клуб Raffles . Однако Норман Лонсдейл уже продал группу G&W Walker, коммерческому транспортному средству братьев-боксеров Билли и Джорджа Уокеров. Газета Financial Times удачно охарактеризовала ситуацию заголовком: «Уокер Бразерс нокаутирует предложение Питера Эванса».

Разочаровавшись в торговом банковском деле, Эванс вернулся к писательству. поручила ему Новая английская библиотека написать книгу после того, как он представил идею. Обеспокоенный ростом населения и безразличием Запада к глобальному голоду, он написал пророческий роман под названием « Мегасмерть ». В книге он подчеркнул значительное количество людей, уже страдающих от голода, а также пагубные последствия использования продуктов питания для кормления животных вместо людей. Эванс также предсказал, что производство метана миллиардами мясных животных станет переломным моментом в изменении климата.

Поработав консультантом в детской благотворительной организации, Эванс попытался возродить концепцию столовых Питера Эванса, обновив ее, но его усилия не увенчались успехом. Его раннее внедрение концепции питания «фьюжн» не получило поддержки. Еще одно сетевое предприятие под названием The Upperreshment Company, которое предлагало домашние игры и напитки со скидкой в ​​динамичных пабах, поначалу подавало надежды, но столкнулось с растущим сопротивлением со стороны пивоваров, что привело к его краху. Размышляя об этом, Эванс откровенно заметил: «Боюсь, пивовары — жадные ублюдки».

Издатель-писатель

В поисках жизни в сельской местности Питер Эванс и его жена поселились в сельском Пембрукшире . Там они написали практическое руководство под названием « Путеводитель по деревенским богатствам ». который предлагал идеи и советы тем, кто переезжает из города в деревню. Основываясь на своем семейном медицинском опыте, Эванс и его жена также написали серию электронных книг, в которых исследуются немедикаментозные методы лечения распространенных, но стойких заболеваний.

После переживания бессонницы После развода Эванс, осознавая гендерные последствия развода, разработал уникальный метод, позволяющий снова заснуть. Пишу под псевдонимом Захария Эванс. он добился глобального успеха благодаря своей новаторской работе « Излечение от бессонницы: быстрый и проверенный способ без лекарств ». решение, позволяющее пациентам контролировать свой сон. Эта работа принесла ему престижную награду «Лучшее социальное изобретение» от Лондонского института социальных изобретений в 1993 году. В 1994 году Эванс и его жена получили почетную награду от того же института за свою книгу « Навсегда излечение от сигаретной зависимости ».

Они также опубликовали результаты своего обширного исследования достоверности знаков зодиака.

Выражая разочарование в современных политиках, пара в настоящее время занимается разработкой жизнеспособной модели управления, которая серьезно рассматривает и решает насущные глобальные проблемы. Одновременно они стремятся создать надежную систему, которая защитит средства налогоплательщиков от неправомерного использования. Эванс предполагает, что практический подход к значительной экономии средств предполагает окончательное закрытие палаты парламента, дорогостоящего и ненужного учреждения. Он считает, что технология видеоконференций устраняет необходимость в физическом парламенте, и предлагает, чтобы представители работали и проживали в своих округах, чтобы эффективно служить людям без ненужных расходов.

Не такая уж личная жизнь

По сообщениям, на пике своей популярности The Cat's Whisker стал крупнейшим клиентом Coca-Cola в Великобритании. Однако в 1958 году полиция закрыла его из-за опасной переполненности. Вскоре после этого Питер Эванс превратил кофейню «Сохо» в первый стейк-хаус «Ангус». предлагая «Невероятно сочные шотландские стейки» по ценам, которые никому не испортят аппетит. Хотя изначально основателей было трое, их объединение начало распадаться после инцидента, связанного с бросанием пива.

Спорный характер Эванса также привел к ссоре с его банкиром Кляйнвортом Бенсоном Лонсдейлом. Он обнаружил, что представитель банка в совете директоров намеревался взять на себя роль председателя PEEH (Peter Evans Eating Houses). В ответ, к большому разочарованию банка, Эванс решил уволить представителя.

В личной жизни Эванс предавался экстравагантности, такой как Bentley автомобили , рубашки Turnbull & Asser , туфли Lobb [6] и Savile Row костюмы . Эта роскошь сопровождалась азартными играми с высокими ставками и многочисленными романтическими отношениями, в том числе со знаменитой дивой Барбарой Ли. К сожалению, эти занятия в конечном итоге привели к тому, что его многострадальная жена Иоланда подала на развод. Во время бракоразводного процесса королевский адвокат Эванса Билли Рис-Дэвис представил показания семейного шофера, который утверждал, что миссис Эванс и ее мать замаскировались, чтобы собрать доказательства супружеской измены Эванса. Эванс выразил удивление по поводу драматизма, отметив, что получить доказательства не составило особого труда.

Среди его знакомых по игре в карты были такие известные личности, как Джон Бингэм (позже известный как лорд Лукан), который был выдающимся игроком в стад-покер в Лондоне. Эванс часто отвечал на вопросы о предполагаемой причастности Лукана к убийству Сандры Риветт в 1974 году, на что он категорически отрицал какую-либо связь и полагал, что Лукану следует выступить и доказать свою невиновность. Другим игроком из его круга был актер Роджер Мур, который, несмотря на свой экранный образ мистера Бонда, не обладал таким же мастерством в покере, как вымышленный персонаж Яна Флеминга.

Эванс также играл в покер с журналистами Дэвидом Спэньером и Питером Дженкинсом , художником Дэвидом Хокни , писателем Аланом Уильямсом и импресарио Майклом Уайтом . Хотя эти игроки с высокими ставками создавали трудности, их можно было победить, если бы нервы были крепкими и удача была на стороне. Эванс время от времени играл в Джона Аспиналла » клубе «Клермонт , где удача предположительно благоволила этому заведению, как это предполагается в книге Дугласа Томпсона « Хастлерс » и документальном фильме Channel 4 «Настоящее казино Рояль».

Эванс поссорился с Аспиналлом из-за предполагаемого мошенничества в Клермоне, но позже он простил его из-за страсти Аспиналла к животным, утверждая, что люди, а не животные, будут теми, кто уничтожит планету.

Помимо ночного клуба, новых ресторанов, развлечений и азартных игр, Эванс решился на другие инвестиции. Рядом с Дэвидом Фростом и Брайана Форбса , он временно взял на себя владение журналом Private Eye , чтобы помочь изданию преодолеть финансовые трудности.

Эванс также столкнулся с серьезной проблемой, когда общий знакомый выразил заинтересованность в проекте реконструкции стоимостью в несколько миллионов фунтов стерлингов одного из его лучших объектов недвижимости на Кингс-роуд. Однако третья сторона вышла из проекта на решающем этапе из-за финансовых проблем, которые Эванс и Фрост обнаружили позже. Знакомым был Роберт Максвелл.

Эванс неоднократно попадал в заголовки газет. Одним из примечательных инцидентов стал его арест во время заседания совета директоров, где на него надели наручники и доставили в полицейский участок Сэвил-Роу за неуплату штрафов за парковку. Хотя в то время этот инцидент вызвал переполох, Эванс позже понял, что он сыграл роль в его втором браке. Это также привело к необычному происшествию, когда Эванс установил вывеску своего ресторана «Питер Эванс» возле церкви на пересечении Кенсингтон-Хай-стрит и Кенсингтон-Черч-стрит. [7] Расположение знака со стилизованной вилкой PEEEH Дэвида Хикса, направленной в сторону церкви, вызвало неодобрение со стороны церковных старейшин, что вызвало заголовки газет по всему миру. Однако Гейл, женщина, которую Эванс полюбил в Австралии, нашла ситуацию забавной, когда прочитала об этом.

Библиография

• Сэндбрук, Доминику никогда не было так хорошо: 1956–63, т. 1 История Британии от Суэца до счетов Битлз ISBN   978-0-349-11530-6 . 5 мая 2005 г.
• Сэндбрук, Доминик Белая жара: История Британии в свингующие шестидесятые Abacus ISBN   978-0-349-11820-8 . 3 августа 2006 г.
• Ньюэлл, Малкольм Настроение и атмосфера в ресторанах, 1965 г., Барри и Роклифф (Barrie Books Ltd), Лондон, WC2.
• Эванс, Питер. Поваренная книга против быков с рисунками паба Уильяма Раштона Энтони Блонда, 1964 г. (до ISBN)
• Эванс, Питер. Поваренная книга оленя. Низкий путеводитель по высокому искусству приготовления еды. С рисунками паба Уильяма Раштона. Новая английская библиотека. Книга из четырех квадратов, 1967 г.
• Эванс, паб Peter Megadeath Новая английская библиотека, 1976 г.
• Барр, Энн и Йорк, Питер Официальный справочник Слоана Рейнджера Ebury Press, 1982 г. ISBN   0-85223-236-5
• Льюис, Джули, редактор Unlimited Scope Hargreen Publishing Company, 1983 г. ISBN   0-949905-13-5
• Томпсон, Дуглас The Hustlers Pan Books 2008 ISBN   978-0-330-44951-9
• Эванс, Питер (Захария) и Дж. Тереза ​​Винтур. Путеводитель по деревенским богатствам . Суббота, Ричмонд, 1990 год. ISBN   1-872804-03-9

Джорджи Сидней 14:14, 19 апреля 2010 г. (UTC) Джорджи Сидней 14:57, 20 апреля 2010 г. (UTC) Джорджи Сидней 18:35, 22 апреля 2010 г. (UTC) Джорджи Сидней 11:19, 29 апреля 2010 г. (UTC)