Квассен

Квассен
Имена
	Название ИЮПАК 2,12-Диметоксипикраза-2,12-диен-1,11,16-трион
	Систематическое название ИЮПАК (3а Р ,3а 1 S ,6a R ,7a S ,8 S ,11a S ,11b S )-2,10-Диметокси-3,3а 1 ,8,11а-тетраметил-3а,3а 1 ,6a,7,7a,8,11a,11b-октагидрофенантро[10,1- bc ]пиран-1,5,11(4 H )-трион
Идентификаторы
Номер CAS	76-78-8 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
ХЭМБЛ	ХЕМБЛ517016 ;
ХимическийПаук	59014 ;
Информационная карта ECHA	100.000.897
Номер ЕС	200-985-9 ;
ПабХим CID	65571 ;
НЕКОТОРЫЙ	QP1YAK6QGK ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID30878613 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 22 Н 28 О 6
Молярная масса	388.460 g·mol −1
Появление	Белое кристаллическое вещество
Температура плавления	От 200 до 222 ° C (от 392 до 432 ° F; от 473 до 495 К)
Точка кипения	586 ° C (1087 ° F; 859 К)
Растворимость в воде	нерастворимый
Давление пара	13 мм рт.ст. (@25 °C)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Квасин — белое горькое кристаллическое вещество, являющееся прототипом семейства квассиноидов . Его можно получить из дерева квассии , от которого оно и получило свое название. Впервые он был выделен в 1937 г. ^{[ 1 ]} а его химическая структура была выяснена в 1961 году. ^{[ 2 ]}

Это одно из самых горьких веществ, встречающихся в природе, с порогом горечи 0,08 частей на миллион, и оно в 50 раз горькее хинина . ^{[ 3 ]}

Экстракты горького дерева ( Quassia amara ), содержащие квассин, используются в качестве добавок в безалкогольные напитки . ^{[ 3 ]}

Хотя его скелет содержит 20 атомов углерода, квассин представляет собой не дитерпен , а скорее тритерпеновый лактон , который образуется из эвфола путем потери 10 атомов углерода, включая C4.

Ссылки

^ EP Кларк, Дж. Амер. хим. Соц. (1937)
^ Валента, З.; Пападопулос, С.; Соле, К. (1961). «Квассин и Неоквассен». Тетраэдр . 15 (1–4): 100–110. дои : 10.1016/0040-4020(61)80013-6 .
^ Jump up to: ^а ^б Мнение Научного комитета по пищевым продуктам Научного комитета по пищевым продуктам относительно квасина (выражено 2 июля 2002 г.). Архивировано 19 мая 2011 года на финале Wayback Machine SCF/CS/FLAV/FLAVOUR/29.

[1] EP Кларк, Дж. Амер. хим. Соц. (1937)

[2] Валента, З.; Пападопулос, С.; Соле, К. (1961). «Квассин и Неоквассен». Тетраэдр . 15 (1–4): 100–110. дои : 10.1016/0040-4020(61)80013-6 .

[ooscf-2002-3] Jump up to: ^а ^б Мнение Научного комитета по пищевым продуктам Научного комитета по пищевым продуктам относительно квасина (выражено 2 июля 2002 г.). Архивировано 19 мая 2011 года на финале Wayback Machine SCF/CS/FLAV/FLAVOUR/29.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]