Кислый Лам
 | В этой статье есть несколько проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти шаблонные сообщения )
|
 Гонконгская книжная ярмарка 2008, 25 июля 2008 г. | |||
| Рожденный | 18 августа 1941 г. | ||
| Национальность | Сингапурский [ 1 ] | ||
| Род занятий | Обозреватель, знаток еды, кинопродюсер, телеведущий | ||
| Супруг | Чун-вэнь Чан Чжан Цюнвэнь | ||
| Родители) | Чуа Бун Суан (1907–1997) Хун Фонг Пин | ||
| Китайское имя | |||
| Традиционный китайский | 蔡Кай Лам | ||
| Упрощенный китайский | 蔡Кай Лам | ||
| |||
Чуа Лам (также известный как мандаринский диалект : Цай Лан , кантонский диалект : Чой Лан , Теочью : Чуа Лан) ( упрощенный китайский : 蔡蔡澜 , традиционный китайский : 蔡蔡瀾 , родился в 1941 году в Сингапуре) — сингапурский обозреватель , кулинарный критик и время от времени телеведущий. хозяин базируется в Гонконге . Он также гонконгской был киностудии Golden кинопродюсером Harvest .
Карьера
[ редактировать ]Медиа-карьера
[ редактировать ]Чуа был продюсером нескольких фильмов Golden Harvest , в том числе нескольких фильмов с Джеки Чаном . Известные фильмы включают «Мистер Славный парень» (в титрах как исполнительный продюсер ), «Удар молнии» (в титрах как продюсер), «Секс и дзен» и «Городской охотник» (в титрах как продюсер).
Чуа прежде всего известен в Японии как судья телесериала TV Fuji Iron Chef .
Писательская карьера
[ редактировать ]Чуа был обозревателем газеты Oriental Daily в Гонконге . Позже Чуа переключился на написание колонок для публикаций Next Media , а именно Next Magazine (о фильмах и ресторанном путеводителе), Apple Daily и Eat and Travel Weekly . Все столбцы продолжались по состоянию на 2007 год.
Чуа написал ряд книг и путеводителей по ресторанам Гонконга на японском языке.
В последние годы (с 2005 г. по настоящее время) Чуа организовал специальные туры по Азии и всему миру, чтобы попробовать лучшие местные деликатесы. Чуа часто пишет в своих газетных колонках об организации туров, во время которых он и другие люди пробуют еду в четырех или пяти ресторанах в день, чтобы выбрать лучшие рестораны.
Фильмография
[ редактировать ]Фильмы
[ редактировать ]| Год | Заголовок |
|---|---|
| 1985 | Сердце Дракона |
| 1986 | Доктор Юэн и Мудро |
| 1987 | Доспехи Бога |
| 1987 | Рожденный для азартных игр |
| 1987 | Ноктюрн убийцы |
| 1987 | Эротическая история о привидениях |
| 1988 | Профили удовольствия |
| 1988 | Павлиний король |
| 1989 | Четыре любви |
| 1990 | Сау-лох |
| 1991 | Роботрикс |
| 1991 | Эротическая история о привидениях II |
| 1991 | Прощай, моя любовь |
| 1991 | Рики-О: История Рикки |
| 1992 | Эротическая история о привидениях III |
| 1992 | Кот |
| 1993 | Городской охотник |
| 1993 | Криминальная история |
| 1994 | Девушки расстегивают |
| 1994 | Китайская камера пыток |
| 1994 | Дух любви |
| 1995 | Трилогия любви |
| 1995 | Удар молнии |
| 1995 | Христос из Нанкина |
| 1996 | Бес |
| 1997 | Мистер Славный Парень |
| 1998 | Экстремальный кризис |
Телевидение
[ редактировать ]- : Рыночный 2007 рысак
- 2007: Десять лет спустя ( 拾年 )
- 2008: Чу как выбор ( Знаменитые блюда Кай Лам Тана )
- 2009: Будь моим гостем ( Ужин Чжиюнь )
Гастрономическая философия
[ редактировать ]Одно из самых любимых блюд Чуа — жареные ростки фасоли с жареным тофу и рыбным соусом.
Чуа известен тем, что пропагандирует использование свиных потеков при приготовлении пищи и в качестве приправы. Он цитировал и пропагандировал использование свиного жира в большинстве своих телешоу.
Личная жизнь
[ редактировать ]Отец Чуа, Чуа Бун Хин (蔡文玄), был уроженцем деревни Цзио Мунг Чуа (蔡門石) в Чаочжоу , который иммигрировал в Сингапур. Его отец работал на высокопоставленном посту в студии Shaw Brothers и умер в 1997 году.
Чуа учился в Японии и прожил там несколько лет.
Чуа имеет сингапурское гражданство, хотя с 1963 года он проживает в Гонконге. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б На, Го «Цай Лам: как приготовить идеальное яйцо» . www.lifeweek.com.cn (на китайском языке)
