Эдвард Джордан
Эдвард Джордан | |
|---|---|
| Рожденный | 1980 [ нужна ссылка ] |
| Образование | Университет Флориды , Le Cordon Bleu ( Кулинарная академия Орландо ) |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Выигранные награды
| |
Эдуардо Джордан — американский шеф-повар и ресторатор из Сиэтла, штат Вашингтон .
Ранняя жизнь и карьера
[ редактировать ]Джордан вырос в Санкт-Петербурге, штат Флорида , и изучал бизнес в Университете Флориды . Затем он поступил в Le Cordon Bleu ( Кулинарная академия Орландо ) и получил свою первую работу на кухне в Тампе, Флорида . Джордан прошел стажировку во французской прачечной , а затем работал на ферме Herbfarm в Вудинвилле, штат Вашингтон . Затем он поехал в Нью-Йорк, чтобы работать в Per Se . Он провел месяц, работая с салюмистами в Парме , Италия , а затем вернулся в Нью-Йорк, чтобы работать на кухне в ресторане Lincoln Ristorante. В 2012 году он переехал в Сиэтл, чтобы работать в Мэтта Диллона Sitka and Spruce . Вскоре он стал шеф-поваром в баре Dillon's Bar Sajor. [ 1 ] [ 2 ]
Рестораны
[ редактировать ]В 2015 году Джордан открыл свой собственный ресторан Salare в Равенне, Сиэтл , при некоторой помощи кампании Kickstarter . [ 3 ] Меню Саларе основано на французском и итальянском обучении Джордана с некоторыми южными влияниями. [ 1 ] Он был назван «Восходящей звездой» StarChefs и получил от Eater Seattle в 2015 году. титул «Шеф-повар года» [ 2 ] назвал его одним из лучших новых шеф-поваров 2016 года Журнал Food & Wine . [ 4 ]
В 2017 году Джордан открыл свой второй ресторан JuneBaby , предлагающий блюда южной кухни и расположенный недалеко от Саларе, и он привлек внимание всей страны. [ 5 ] Он был выбран «Выбором критиков» Питом Уэллсом из New York Times . [ 6 ] На церемонии вручения наград Фонда Джеймса Берда в 2018 году Джордан получил титул «Лучший шеф-повар: Северо-запад», а JuneBaby стал лучшим новым рестораном. [ 7 ] Бизнес- журнал Пьюджет-Саунд включил Джордана в список 40 человек до 40 лет за 2018 год. [ 8 ] Журнал Seattle Magazine назвал его одним из самых влиятельных людей Сиэтла. [ 9 ] Журнал People назвал Джордана финалистом конкурса «Самый сексуальный шеф-повар из ныне живущих». [ 10 ]
8 июня 2021 года Eater сообщил, что Джордан объявил о окончательном закрытии Salare. [ 11 ] JuneBaby закроется в декабре 2023 года. [ 12 ]
Обвинения в сексуальных домогательствах
[ редактировать ]Согласно статье в газете Seattle Times от 13 июня 2021 года Джордана обвинили в том, что он неоднократно ощупывал четырех своих сотрудников ресторана на работе . Еще десять рабочих заявили, что он «отпускал комментарии сексуального характера, в том числе по поводу их груди, или часто прикасался к ним нежелательным образом, например, обнимал их сзади на работе». [ 13 ] В день публикации статьи почти все сотрудники Джордана в его ресторанах Salare и JuneBaby уволились с работы. [ 14 ] По состоянию на январь 2022 года в результате этих обвинений против Иордании не было возбуждено никаких уголовных обвинений и не было возбуждено никаких гражданских исков.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Прайс, Джейсон (22 июня 2015 г.). «Эдуардо Джордан о кулинарном взрослении и истории Саларе» . Пожиратель Сиэтла .
- ^ Перейти обратно: а б «Шеф-повар Эдуардо Джордан из JuneBaby - Биография» . СтарШефс . Сентябрь 2017.
- ^ Джордан, Эдуардо (март 2015 г.). «Зарплата в ресторане» . Кикстартер .
- ^ «Эдуардо Джордан из Seattle's Salare — лучший новый шеф-повар сезона F&W 2016» . Еда и вино . 24 мая 2017 г.
- ^ Ричардсон, Никита (25 сентября 2017 г.). «В JuneBaby, самом модном новом ресторане Сиэтла, приходите за едой, но оставайтесь ради истории» . Приятного аппетита .
- ^ Уэллс, Пит (15 марта 2018 г.). «Праздник черной южной еды в JuneBaby в Сиэтле» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Клемент, Бетани Джин (7 мая 2018 г.). «Шеф-повар из Сиэтла Эдуардо Джордан одержал крупную победу на премии Джеймса Берда в 2018 году, привезя домой два приза» . Сиэтл Таймс .
- ^ Ламберт, Райан (6 ноября 2018 г.). «40 до 40: Эдуардо Джордан черпает вдохновение в кулинарии своей матери» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд .
- ^ Лин, Челси (ноябрь 2018 г.). «Самые влиятельные люди Сиэтла 2018: шеф-повар Эдуардо Джордан» . Журнал Сиэтла .
- ^ Датт, Сонал (1 ноября 2018 г.). «Познакомьтесь с 10 финалистками конкурса «Самый сексуальный шеф-повар 2018 года» по версии PEOPLE!» . Журнал «Люди» .
- ^ Гуаренте, Гейб (8 июня 2021 г.). «Признанный шеф-повар Эдуардо Джордан закрывает свой первый ресторан в Сиэтле» . Пожиратель .
- ^ Варриано, Джеки (18 декабря 2023 г.). «Эдуардо Джордан объявляет, что JuneBaby в Сиэтле закрывается навсегда» . Сиэтл Таймс . Проверено 18 декабря 2023 г.
- ^ Варианно, Джеки (13 июня 2021 г.). «Эдуардо Джордан, известный шеф-повар из Сиэтла, обвинен 15 женщинами в сексуальных домогательствах или нежелательных прикосновениях» . Сиэтл Таймс .
- ^ Филдс, Азия (16 июня 2021 г.). «Сотрудники ресторанов шеф-повара Сиэтла Эдуардо Джордана увольняются из-за обвинений в сексуальных домогательствах» . Сиэтл Таймс .