Соль
| Соль | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Город | Сиэтл |
| Состояние | Вашингтон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 40'33,2 дюйма с.ш. 122 ° 18'4,3 дюйма з.д. / 47,675889 ° с.ш. 122,301194 ° з.д. |
Salare — ресторан шеф-повара Эдуардо Джордана в Равенне , Сиэтл , в американском штате Вашингтон.
Описание
[ редактировать ]Саларе («лечить» по-итальянски) [ 1 ] описывается как современный американский ресторан с высококлассной южной кухней . [ 2 ] В «Путеводителе по Сиэтлу не для туристов» говорится, что ресторан предлагает блюда «от фермы до стола », «с влиянием всего мира». [ 3 ] Eater Seattle назвал эту еду «смесью Италии, Франции, Африки и Юга». [ 4 ] На меню Саларе повлияло афроамериканское кулинарное наследие шеф-повара. [ 5 ] В ресторане подают вяленую курицу, козье карри и эскович из форели. [ 6 ]
История
[ редактировать ]Шеф-повар Эдуардо Джордан открыл ресторан в июне 2015 года. Ресторан закрылся в 2021 году. [ 7 ] [ 8 ]
Прием
[ редактировать ]Критик Eater Билл Аддисон включил Salare в список 21 лучших новых ресторанов США 2016 года. [ 9 ] Этот бизнес принес Джордану премию Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар Северо-Запада в 2018 году. [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Новый ресторан Salare открывается в Равенне» . Журнал Сиэтла . 2015-12-02. Архивировано из оригинала 06 декабря 2022 г. Проверено 21 июня 2023 г.
- ^ Чейз, Брэд (16 июня 2020 г.). Стратегия прежде всего: как бизнес выигрывает по-крупному . Книжная группа Гринлиф. ISBN 978-1-62634-713-7 .
- ^ Путеводитель по Сиэтлу «Не для туристов», 2017 год . Саймон и Шустер. 18 октября 2016 г. ISBN 978-1-5107-1063-4 .
- ^ Хилл, Меган (20 октября 2016 г.). «Новый ресторан Эдуардо Джордана «расскажет историю моих предков» » . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 31 марта 2023 г. Проверено 21 июня 2023 г.
- ^ Дерн, Джудит (10 августа 2018 г.). Еда и напитки Сиэтла: от дикого лосося до крафтового пива . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-1-4422-5977-5 .
- ^ Гуаренте, Гейб (04 августа 2020 г.). «На этой неделе знаменитая Salare дебютирует на вынос с ямайской едой, гамбургерами и плейлистами» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 31 мая 2023 г. Проверено 21 июня 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (08 июня 2021 г.). «Признанный шеф-повар Эдуардо Джордан закрывает свой первый ресторан в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 5 февраля 2023 г. Проверено 21 июня 2023 г.
- ^ «Эдуардо Джордан навсегда закроет зарплату» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 25 октября 2022 г. Проверено 21 июня 2023 г.
- ^ Каллаган, Адам Х. (21 июля 2016 г.). «Бато и Саларе — два лучших новых ресторана Америки» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 1 апреля 2023 г. Проверено 21 июня 2023 г.
- ^ «Шеф-повар из Сиэтла получил две престижные награды Джеймса Берда» . king5.com . 7 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 08 мая 2018 г. Проверено 21 июня 2023 г.