Джоуль (ресторан)

Joule ресторан фьюжн в Сиэтле , в американском штате Вашингтон — корейский . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Описание и история

расположен в районе Уоллингфорд . Стейк-хаус ^{[ 4 ]} принадлежит женатым шеф-поварам Рэйчел Янг и Сейфу Чирчи. Joule открылся в 2007 году. В кальби есть маринад с саке , мирином , пюре из азиатской груши , чесноком и соевым соусом , и он подается с гочуджангом и кимчи . В меню также есть стейк хэнгер с ферментированными соевыми бобами , стейк из железа с перцем, тток (корейские рисовые лепешки), маринованная зелень горчицы и чоризо . В ресторане готовят и коптят тофу , иногда добавляя конфи из грибов хон-симэдзи, тимьяна и винегрет из соевых трюфелей. Десерт под названием «Коробка Джоуля» состоит из тапиоки в кокосовом молоке из грейпфрута , панна котты и кокоса. ^{[ 5 ]}

^ «Джоуль — Уоллингфорд — Сиэтл» . Увлечение . 22 августа 2022 г. Архивировано из оригинала 26 ноября 2022 г. Проверено 26 ноября 2022 г.
^ «Джоульское обозрение» . Приятного аппетита . Архивировано из оригинала 16 мая 2022 г. Проверено 26 ноября 2022 г.
^ Вермиллион, Аллесия (22 марта 2012 г.). «Джуль переезжает во Фремонт» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 26 ноября 2022 г. Проверено 26 ноября 2022 г.
^ «Обзор Джоуля - Сиэтл, Вашингтон - Ресторан | Путешествие Фодора» . Фодора . Архивировано из оригинала 26 ноября 2022 г. Проверено 26 ноября 2022 г.
^ Аддисон, Билл (22 октября 2014 г.). «Сиэтлские масты: Джоуль, Вествард, жареная курица Ма'Оно и виски» . Пожиратель . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 26 ноября 2022 года . Проверено 18 ноября 2022 г.