Привет Эм
| Привет Эм | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид входа, 2023 г. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| адрес улицы | 1227 Саут-Веллер-стрит |
| Город | Сиэтл |
| Графство | Король |
| Состояние | Вашингтон |
| Почтовый индекс | 98144 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 35'50 "с.ш. 122 ° 18'56" з.д. / 47,5973 ° с.ш. 122,3155 ° з.д. |
Hello Em Việt Coffee & Roastery , или просто Em , — вьетнамская кофейня в Сиэтле , в американском штате Вашингтон Hello .
Описание
[ редактировать ]Привет, Эм — «гладкий» [ 1 ] Вьетнамская кофейня на Уэллер-стрит в районе Литл Сиэтла Чайнатаун -Сайгон международного района . Газета Seattle Times охарактеризовала Hello Em как «кустарную кофейню». [ 2 ] Название компании было вдохновлено приветствием, используемым во Вьетнаме. [ 3 ]
Hello Em делит пространство с Friends of Little Sài Gòn в Little Saigon Creative, который предлагает программы для местного вьетнамского сообщества и имеет художественную галерею, общественную библиотеку и зону для мероприятий и встреч. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] На внутренней стене изображены исторические факты о Маленьком Сайгоне. У главного входа работает ростер для кофе, «поэтому клиенты могут наблюдать, как зерна меняют цвет от бледно-зеленого до мерцающего коричневого, пока они ждут свои напитки», по словам Наоми Томки из Seattle Post-Intelligencer . [ 7 ] Зерна, полученные из Вьетнама, обжариваются на месте с использованием воздушной обжарочной машины Neuhaus Neotec. [ 8 ]
Меню
[ редактировать ]Кафе -брюле — это кофе с яичным кремом , посыпанный поджаренным сахаром. В кафе чуой есть карамелизированный банан, кокос и яичное облако с соленым арахисом и банановыми чипсами , а в кафе ми дуа — это холодный кофе с кокосовым облаком, панданской пылью и кунжутом . [ 8 ] Помимо кофейных напитков, в меню вошли бань ми , [ 9 ] , Сиэтлской собаки в стиле хот-дог приготовленный из сыра «Смеющаяся корова», [ 4 ] выпечка, [ 10 ] [ 11 ] и «облачные моти» (шарики моти с фруктами, печенье Орео и взбитые сливки ). [ 12 ] Версия для завтрака бань ми включает в себя паштет , мясную закуску из свинины , жареный лук-шалот и соус из лемонграсса. [ 13 ]
История
[ редактировать ]Hello Em начал свою работу в январе 2021 года. [ 14 ] [ 15 ] 24 января состоится торжественное открытие. [ 16 ] Бизнес принадлежит Нгиа Буи. [ 17 ] и Йенви Фам, совладелица Phở Bắc и Phởcific Standard Time . [ 8 ] Hello Em — первая вьетнамская обжарочная кофейня в Сиэтле. По данным South Seattle Emerald , [ 18 ]
В 2022 году сотрудники Hello Em прошли «специальный тренинг по личной безопасности и деэскалации», проводимый городской командой по предотвращению преступности. [ 19 ] и обратился за помощью к властям, чтобы очистить близлежащий лагерь для бездомных . [ 20 ]
Прием
[ редактировать ]
Наоми Томки включила яичное облако и кофе с яичным кремом в Seattle Post-Intelligencer за 2021 год. список 12 «самых захватывающих и интересных блюд из яиц» города, составленный газетой [ 21 ] Она также рекомендовала посетить Hello Em в путеводителе по Сиэтлу на 2022 год, опубликованном Condé Nast Traveler . [ 22 ] Меган Хилл рекомендовала завтрак бань ми и облачный моти в Eater Seattle за 2021 год, в котором она сказала: «Меню блюд превосходное и фотогеничное». списке «лучших закусок города» [ 13 ] Марк Ван Стрифкерк с веб-сайта также включил Hello Em в список «основных» кофеен города 2022 года. [ 11 ]
В 2022 году Allecia Vermillion включила Hello Em в Seattle Metropolitan . обзор дюжины кофеен «направления» [ 23 ] и Tasting Table включили этот бизнес в список 17 «лучших обжарщиков кофе в Сиэтле, кроме Starbucks». [ 24 ] Меган Селинг включила ca phê chuoi в в журнале The Stranger за 2023 год. обзор «лучших закусок» Сиэтла за 10 долларов или меньше [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Спустя 4 десятилетия Фамы по-прежнему остаются первой семьей фу в Сиэтле» . Сиэтл Таймс . 13 октября 2022 г. Архивировано из оригинала 08.11.2022 . Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Наконец-то где-то в Балларде, где можно выпить пива, плюс еще семь баров в Сиэтле» . Сиэтл Таймс . 2021-11-10. Архивировано из оригинала 27 ноября 2021 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Маленький Сайгон в Сиэтле сохраняет свою культуру независимо от «реальной поддержки» со стороны чиновников» . www.kuow.org . 07.12.2021. Архивировано из оригинала 23 сентября 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б «Нужна смелая порция кофеина? Посетите Hello Em Việt Coffee & Roastery в Сиэтле» . king5.com . 7 марта 2022 г. Архивировано из оригинала 27 марта 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (05 января 2021 г.). «Совладелец Pho Bac готовит новое вьетнамское кафе и закусочную в Маленьком Сайгоне» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 5 декабря 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Друзья Маленького Сайгона открывают новое творческое пространство» . Еженедельник Северо-Западной Азии . 2020-12-24. Архивировано из оригинала 03 февраля 2023 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Томки, Наоми (19 июля 2021 г.). «Вьетнамский кофе находит изюминку Сиэтла» . Сиэтлский пост-разведчик . Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с д Го, Энн; Мудеде, Чарльз; Кеймиг, Джас; Михельман, Джордан; Бауме, Мэтт; Гюйген, Мэг ван; Селинг, Меган. «Лучшие закуски за любую цену: 10 долларов и меньше» . Незнакомец . Архивировано из оригинала 2 февраля 2023 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (2 июня 2021 г.). «Знаменитый Пхо Бак готовит новое место в центре города — с небольшим количеством бань ми» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 08.11.2022 . Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Стрифкерк, Марк Ван (6 октября 2016 г.). «Отличные новые кофейни в районе Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 29 ноября 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б «26 основных кофеен в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . 19 сентября 2016 г. Архивировано из оригинала 13 февраля 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «21 новая кофейня в этом году: запад США» . Ежедневные новости о кофе от журнала Roast Magazine . 2021-12-27. Архивировано из оригинала 06 декабря 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Хилл, Меган (18 июня 2021 г.). «Лучшие кофейни Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 11 января 2023 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Hello Em Việt Coffee предлагает теплый прием в Сиэтле» . Ежедневные новости о кофе от журнала Roast Magazine . 2021-02-19. Архивировано из оригинала 07 октября 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Владелец Pho Bac открывает новую вьетнамскую кофейню Hello Em» . Сиэтл Рафинированный . 26 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала 22 апреля 2021 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Привет, Эм, торжественное открытие» . Еженедельник Северо-Западной Азии . 28 января 2021 г. Архивировано из оригинала 6 июля 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Фан, Сюзанна (01 мая 2022 г.). «Это Месяц наследия AAPI, местная кофейня хочет распространить информацию о вьетнамском кофе» . Новости КОМО . Архивировано из оригинала 03 февраля 2023 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Hello Em Viet Coffee & Roastery предлагает кофе, выпечку и бань ми в Маленьком Сайгоне» . Южный Сиэтл Изумруд . 11 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала 3 октября 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Фан, Сюзанна (11 мая 2022 г.). «Предприятия Сиэтла говорят, что обучение технике безопасности не помогает, лагерь для бездомных Литл-Сайгон должен быть закрыт» . Новости КОМО . Архивировано из оригинала 23 января 2023 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Фан, Сюзанна (3 июня 2022 г.). «Лагерь для бездомных на улице С. Веллер в Литл-Сайгоне переехал; предприятия находят облегчение» . Новости КОМО . Архивировано из оригинала 15 июня 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Томки, Наоми (2 апреля 2021 г.). «Дюжина яиц: 12 лучших мест, где подают блюда из яиц в Сиэтле» . Сиэтлский пост-разведчик . Архивировано из оригинала 18 сентября 2021 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Путеводитель по выходным: Сады скульптур, катание на каяках и моллюски в Сиэтле» . Конде Наст Трэвелер . 2021-03-30. Архивировано из оригинала 5 декабря 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ «Лучшие кофейни Сиэтла» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 07.11.2022 . Проверено 3 февраля 2023 г.
- ^ Хоу, SG (17 октября 2022 г.). «17 лучших обжарщиков кофе в Сиэтле, кроме Starbucks» . Дегустационный стол . Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г. Проверено 3 февраля 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Hello Em, на Викискладе?
