Пивоваренная компания «Оптимизм»
Пивоваренная компания «Оптимизм» | |
---|---|
![]() | |
![]() Внешний вид пивоварни, 2023 год. | |
![]() | |
о ресторане Информация | |
Учредил | 2013 |
Владелец(и) |
|
Координаты | 47 ° 36'46 "N 122 ° 19'14" W / 47,6128 ° N 122,3205 ° W |
Веб-сайт | оптимизм |
Company была пивоварней в Сиэтле , в американском штате Вашингтон . Optimism Brewing Это была самая большая таверна в Вашингтоне с точки зрения площади и объема продаж разливного пива, и она была куплена компанией Stoup Brewing в 2023 году.
Описание
[ редактировать ]Optimism Brewing Company — пивоварня с пивным залом в Сиэтле. Fodor's описал этот бизнес как «многофункциональное третье место для местных жителей», поскольку он служит пивным баром, местом сбора для мероприятий и вечеринок, а также игровой площадкой для детей и собак. [ 1 ] В просторном зале были большие окна, а внутри стояли столы для пикника. [ 2 ] Гости могли принести еду, а на улице стояли грузовики с едой. [ 3 ] Heliotropic от Optimism описывался как «хмелевой тропический» индийский светлый эль . [ 4 ] Другие названия пива включали Afraid of the Dark. Не освистывай, Единорог, и голосуй. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Супруги Трой Хакала и Гей Гилмор основали пивоваренную компанию Optimism Brewing в 2013 году, а затем потратили около двух лет на преобразование склада площадью 16 000 квадратных футов в пивоварню. [ 5 ] [ 6 ] Здание было завершено в 1920 году и ранее служило выставочным залом для Great Western Motors Co. [ 7 ] [ 8 ] Олсон Кундиг спроектировал новое пространство «Оптимизм». [ 9 ] [ 10 ] Eater Seattle заявила, что «это пространство было инновационным во многих отношениях, включая гендерно-нейтральные ванные комнаты и детскую игровую площадку, что делало его особенно гостеприимным для семей». [ 5 ] Ресторан Optimism открылся в декабре 2015 года. [ 11 ] [ 12 ]
Оптимизм не принес еды. Чаевые не требовались, наличные не принимались. [ 13 ] Во время пандемии COVID-19 компания Optimism стала первой компанией в Сиэтле, получившей разрешение на размещение на открытом воздухе. [ 14 ] [ 15 ] и пивоварня «начала арендовать помещения в рамках коворкинговой программы, которая включала резервирование помещений для технических работников, страдающих клаустрофобией, и включала в себя пиво». [ 16 ] [ 17 ]

«Оптимизм» был крупнейшим пивным залом Вашингтона как по площади, так и по объему продаж разливного пива. [ 18 ] В компании «Оптимизм» работал 21 сотрудник. [ 5 ] Stoup Brewing приобрела Optimism в 2023 году. [ 19 ] [ 20 ] Финансовые подробности не разглашаются, а Хакала и Гилмор продолжают владеть зданием. [ 21 ] Стоуп стремится и дальше поддерживать среду Optimism, дружелюбную к собакам и семьям. [ 22 ]
Прием
[ редактировать ]В 2017 году Эйми Риццо из The Infatuation написала: «Не приходите сюда в поисках кислого эля, настоянного на базилике, свекле, драконьем фрукте. Оптимизм — это простые, классические вещи. Захватите длинный стол со своей командой рядом с горным хребтом стальные резервуары для приготовления пива, перекусите из ежедневно вращающегося фургона с едой, и субботний день официально станет отличным». [ 23 ] Джен Ву включила Optimism в Time Out Seattle за 2021 год. список «11 лучших пивоварен Сиэтла, где можно выпить вкусную пинту пива» [ 3 ] Passion Fruit Solarpunk, выпускаемый пивоварней, получил серебро в категории фруктового пива в американском стиле на церемонии вручения наград Washington Beer Awards в 2021 году. [ 24 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Сиэтл Фодора . Путешествие Фодора. 2021-02-02. ISBN 978-1-64097-281-0 .
- ^ Одинокая планета Сиэтл . Одинокая планета. 01.04.2017. ISBN 978-1-78701-027-7 .
- ^ Jump up to: а б с «11 лучших пивоварен Сиэтла по производству холодного крафтового пива» . Тайм-аут Сиэтл . 2021-12-30. Архивировано из оригинала 4 июня 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Пфайффер, Чарын (10 августа 2017 г.). «5 пивоваренных заводов Сиэтла, которые стоит посетить» . Новости США и мировой отчет . Архивировано из оригинала 21 января 2021 года . Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Чидл, Гарри (20 июня 2023 г.). «Пивоварение оптимизма захватывает Ступ» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 20 июня 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Риццо, Майкл Ф. (30 мая 2016 г.). Вашингтонское пиво: пьянящая история пивоварения штата Эвергрин . Издательство Аркадия. ISBN 978-1-62585-678-4 .
- ^ «Пивоварня Оптимизм» . Сиэтлский ежедневный торговый журнал . Архивировано из оригинала 1 декабря 2022 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Портер, Линн (15 марта 2016 г.). «Пара с Капитолийского холма превратила выставочный зал 1920-х годов в пивоварню Optimism Brewing» . Сиэтлский ежедневный торговый журнал . Архивировано из оригинала 4 октября 2017 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ «Пивоваренная компания Оптимизм» . Журнал «Архитектор» . Архивировано из оригинала 10 июня 2022 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ «Пивоваренная компания Оптимизм Олсона Кундига» . Архитайзер . 14 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 26 июля 2021 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (2 декабря 2015 г.). «Торжественное открытие Optimism Brewing Holding в субботу» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 19 мая 2022 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (4 декабря 2015 г.). «Тур «Назревает оптимизм», стартует завтра на Капитолийском холме» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 28 мая 2022 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ «В Сиэтле открывается служба доставки Starbucks, открывается пивоварня Optimism Brewing» . Журнал Сиэтла . 08.07.2022 . Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (11 августа 2020 г.). «Пивоварение Оптимизм получает первое одобрение на новые разрешения на закрытие улиц в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 31 мая 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Форстер, Тим (18 августа 2020 г.). «Вот как летом во время пандемии COVID рестораны Сиэтла захватывают открытые пространства» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 31 января 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ «Пивоваренный завод Сиэтла Оптимизм адаптируется к последнему раунду ограничений COVID-19» . king5.com . 17 ноября 2020 г. Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (14 октября 2020 г.). «Могут ли пивоварни Сиэтла сделать коворкинг постоянным подработкой?» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 31 января 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Томпсон, Джоуи (21 июня 2023 г.). «Пивоваренная компания Capitol Hill's Optimism Brewing продается пивоварне из Сиэтла» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд .
- ^ «Stoup приобретет Optimism Brewing и возьмет на себя управление пивной на Капитолийском холме» . Сиэтлский ежедневный торговый журнал . Архивировано из оригинала 22 июня 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Чидл, Гарри (18 августа 2023 г.). «Новое здание Стоупа на Капитолийском холме откроется на следующей неделе» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 4 октября 2023 г.
- ^ Смит, Роб (20 июня 2023 г.). «Ступ, чтобы купить пивоварение Оптимизм» . Журнал Сиэтла . Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Гилберт, LB (21 июня 2023 г.). «Optimism Brewing продает помещение на Капитолийском холме компании Stoup Brewing» . MyNorthwest.com . Архивировано из оригинала 23 июня 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ «Обзор пивоваренной компании Optimism — Капитолийский холм — Сиэтл» . Увлечение . 2022-08-23. Архивировано из оригинала 2 апреля 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
- ^ Крейгхед, Кэлли (16 ноября 2021 г.). «25 пивоваренных заводов Сиэтла завоевали крупную награду Washington Beer Awards» . Сиэтлский пост-разведчик . Архивировано из оригинала 19 июня 2023 г. Проверено 25 июня 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]