США (ресторан)
| США | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид ресторана, 2023 год. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Город | Сиэтл |
| Графство | Король |
| Состояние | Вашингтон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 36'51 ″ с.ш. 122 ° 19'40 ″ з.д. / 47,6141 ° с.ш. 122,3277 ° з.д. |
США - вьетнамец [ 1 ] Ресторан фьюжн в Сиэтле , в штате Вашингтон американском . [ 2 ]
Описание
[ редактировать ]Eater Seattle назвал Штаты «французско-вьетнамской концепцией». [ 3 ] и ресторан в стиле Юго-Восточной Азии. [ 4 ] Адам Х. Калган с веб-сайта сказал об интерьере: «Нежные тропические оттенки штата, обои из пальмовых ветвей, голые лампочки и оленевидные папоротники помогут перенести вас в Юго-Восточную Азию». [ 5 ] Челси Лин из журнала Seattle Magazine охарактеризовала ресторан как «стильный». [ 6 ]
В меню входили бань ми , рис с моллюсками, [ 7 ] жареный цыпленок, [ 8 ] и Ча Ка Ла Вонг с черной треской, маринованной в галангале и куркуме , подается на рисовой вермишели с кинзой, укропом и мятой. [ 9 ] В ресторане также подают пасту с моллюсками, пшеничную лапшу и соус из вина Шаосин и масла Магги, а также шампанское Taittinger. [ 10 ] В бранч -меню вошли угольные вафли с джемом из манго. [ 11 ]
История
[ редактировать ]Эрик Джонсон открыл турнир в США с Сетом Хаммондом [ 12 ] в декабре 2014 года, в бывшем гараже. [ 13 ] [ 14 ] В ресторане начали подавать обеды в феврале 2015 года. [ 15 ] а затем поздний завтрак в ноябре 2015 года. [ 16 ] [ 17 ] Эйвери Адамс был шеф-поваром в США. [ 18 ]
В 2016 году Джонсон и Хаммонд объявили о планах открыть по соседству небольшой коктейль-бар под названием Foreign National. [ 19 ] [ 20 ] Бар открылся в июне. [ 21 ]
Прием
[ редактировать ]
В 2015 году в США был назван Seattle Metropolitan . рестораном года [ 22 ] Журнал Allecia Vermillion включил этот бизнес в обзор лучших ресторанов Капитолийского холма за 2021 год. [ 23 ] Джонсон получил премию Фонда Джеймса Берда в категории «Лучший шеф-повар: Северо-Запад» в 2019 году. [ 24 ] В 2022 году компания Seattle Metropolitan включила Stateside в список 100 лучших ресторанов города 2022 года . [ 25 ] и Vermillion включили этот ресторан в список лучших вьетнамских ресторанов города . [ 26 ] Гейб Гуаренте, Марк Ван Стрифкерк и Джейд Ямадзаки Стюарт включили Stateside в список 25 «основных» ресторанов на Капитолийском холме по версии Eater Seattle на 2022 год. [ 27 ]
Condé Nast Traveler охарактеризовал Stateside как «серьёзный ресторан, который не ведет себя как таковой». [ 28 ] The Stranger включил Stateside в обзор лучших вьетнамских ресторанов Сиэтла за 2017 год и сказал: «Один из лучших ресторанов Сиэтла, Stateside неизменно великолепен, он носит на рукаве вьетнамско-французскую смесь. Хрустящие свежие роллы с уткой божественны, хрустящая курица по-хозяйски конкурирует с любой другой жареной курицей в городе (да, Скиллет, глядя на тебя), а салат из говядины с тамариндом и кольраби — удивительно нежное и интересное блюдо. приготовьте блюдо, которое вы пробовали миллион раз и которое вас не впечатлило». [ 29 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Виртуозные вьетнамские блюда в США на Капитолийском холме» . Сиэтл Таймс . 26 февраля 2015 г. Архивировано из оригинала 03 февраля 2020 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Статсайд – Капитолийский холм – Сиэтл» . Увлечение . 22 августа 2022 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Биллапс, Сара (1 декабря 2014 г.). «Посмотрите внутри только что открытого Капитолийского холма в США» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 07 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (26 мая 2020 г.). «Рестораны Сиэтла, которые открылись (или вновь открылись) недавно» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 01.11.2020 . Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Каллаган, Адам Х. (29 марта 2017 г.). «Самый потрясающий дизайн ресторанов Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 9 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Нехватка поваров в Сиэтле может повлиять на вашу следующую вкладку в ресторане» . Журнал Сиэтла . 08.07.2022. Архивировано из оригинала 29 ноября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Джонс, Сара (14 апреля 2015 г.). «Гарбес дает больше причин пообедать в США» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 28 мая 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Обзор ресторанов: США на Капитолийском холме | Рестораны Сиэтла» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 25 мая 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Статсайд» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Архивировано из оригинала 22 января 2023 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Иоффе, Дилан (13 апреля 2017 г.). «Неожиданно превосходные тарелки пасты в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 8 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Эта новая горячая тенденция в области продуктов питания и здоровья вызывает удивление» . Журнал Сиэтла . 08.07.2022. Архивировано из оригинала 2 октября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «У этого вкусного вьетнамского рыбного блюда самое лучшее название: Ча Ка Ла Вонг» . Сиэтл Таймс . 15 мая 2015 г. Архивировано из оригинала 27 ноября 2021 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Олчин, Кэтрин М. (16 июля 2015 г.). «Ресторанный отчет: штат Сиэтл» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 26 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «10 вещей, которые нужно знать об Эрике Джонсоне и его будущем ресторане «Стейтсайд» » . Журнал Сиэтла . 08.07.2022. Архивировано из оригинала 13 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Тиффин, США, обед в честь запуска Вольтерры» . Пожиратель Сиэтла . 13 февраля 2015 г. Архивировано из оригинала 06 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Готовим на углях: да, эта вафля должна быть черной» . Сиэтл Таймс . 28 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 17 апреля 2021 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (06 ноября 2015 г.). «В эти выходные в США состоится бранч» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 8 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «20 лучших блюд 2021 года по версии нашего кулинарного критика» . Сиэтл Таймс . 14.11.2021. Архивировано из оригинала 11 ноября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (26 января 2016 г.). «Бар по соседству с планированием штата» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 07 октября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (12 февраля 2016 г.). «Предстоящий бар по соседству в США будет называться Foreign National» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 27 мая 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (27 июня 2016 г.). «Знаменитая сборная США завтра откроет бар по соседству» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 07 декабря 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Статсайд — наш ресторан года 2015» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 21 ноября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Лучшие рестораны Капитолийского холма | 2021» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 29 января 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Хилл, Меган (27 февраля 2019 г.). «Вот полуфиналисты премии Джеймса Берда 2019 года в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «100 лучших ресторанов Сиэтла» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 13 сентября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Лучшие вьетнамские рестораны в Сиэтле» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 01 августа 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ Гуаренте, Гейб (28 сентября 2017 г.). «25 основных ресторанов Капитолийского холма» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 21 сентября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Статсайд – Обзор ресторана» . Конде Наст Трэвеллер . Архивировано из оригинала 20 апреля 2021 г. Проверено 22 января 2023 г.
- ^ «Путеводитель по лучшим вьетнамским ресторанам Сиэтла для незнакомцев» . Незнакомец . Архивировано из оригинала 30 сентября 2022 г. Проверено 22 января 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
