Макрина Бейкери
| Макрина Бейкери | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид пекарни на 19-й авеню Ист в Сиэтле в 2020 году. | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1993 |
| Владелец(и) | Лесли Маки |
| Состояние | Вашингтон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | Макринапекарня |
Macrina Bakery небольшая сеть пекарен в агломерации Сиэтла , в американском штате Вашингтон . — [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]Macrina Bakery — это пекарня, имеющая несколько филиалов в столичном районе Сиэтла . С 2016 года штаб-квартира компании находится в Кенте, штат Вашингтон . В Сиэтле есть офисы в Беллтауне , Королеве Анне и СоДо .
Помимо хлеба и выпечки (например, миндальных круассанов, пирожных с темным шоколадом, имбирного печенья и булочки с нутеллой ), в пекарне подают торты, макароны, пироги, [ 2 ] пироги с заварным кремом, салаты и сэндвичи. [ 3 ] Макрина начала подавать бублики в 2020 году. [ 4 ]
Эйми Риццо из The Infatuation описала локацию SoDo как «хорошее место, идеально подходящее для работы». [ 5 ]
История
[ редактировать ]
Владелец Лесли Маки основал пекарню Macrina Bakery в Беллтауне в 1993 году. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] Скотт Франс является генеральным директором Macrina Bakery с 2018 года. [ 9 ]
Третья точка Макрины открылась в 2008 году. [ 10 ] В 2016 году штаб-квартира компании была перенесена из СоДо в Кент. [ 11 ] В то время в Макрине работало около 175 человек. [ 12 ] Пятая локация открылась в 2018 году. [ 9 ] В 2023 году компания подтвердила планы открыть шестое заведение в Мэйпл Лиф в июне. [ 13 ]
Пекарня поставляла Amazon Go , по состоянию на 2018 год [ 14 ] и Amazon Fresh по состоянию на 2021 год. [ 15 ] В 2020 году, во время пандемии COVID-19 , Макрина отреагировала на ограничения, «убрав стулья и превратившись в бизнес по продаже кофе на вынос». [ 16 ] В 2022 году предприятие реализовало песочное печенье, украшенное флагом Украины . ограниченное время [ 17 ] [ 18 ]
Прием
[ редактировать ]В Fodor's заявили, что Macrina Bakery «стала настоящим заведением Беллтауна». [ 3 ] В 2014 году Кейтлин Мортон включила этот бизнес в список 13 «назначенных» пекарен Condé Nast Traveler и порекомендовала карамельные пирожные с черепахой. [ 19 ] В 2021 году Аманда Ан из The Daily из Вашингтонского университета написала: «Среди более чем 20 пирожных кекс с рукколой, лимонно-лавандовый кофейный кекс, цитрусово-овсяная булочка и хлеб с обезьянкой с корицей слишком хороши, чтобы выразить словами». [ 20 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Аткинсон, Грег (26 апреля 2009 г.). «Пекарня Macrina в Сиэтле достигает совершеннолетия» . Сиэтл Таймс . Архивировано из оригинала 22 мая 2022 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Иоффе, Дилан (26 октября 2016 г.). «Где заказать восхитительные пироги в Сиэтле этой осенью» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б «Обзор пекарни Macrina - Сиэтл, Вашингтон - Ресторан | Путешествие Фодора» . www.fodors.com . Архивировано из оригинала 02 февраля 2023 г. Проверено 18 апреля 2023 г.
- ^ «В Сиэтле теперь действительно сцена с бубликами» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 22 января 2023 г. Проверено 18 апреля 2023 г.
- ^ «Макрина Пекарня и Кафе – СоДо – Сиэтл» . Увлечение . 23 августа 2022 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Проверено 18 апреля 2023 г.
- ^ «Конде Наст Трэвеллер» . Конде Наст Трэвеллер . Архивировано из оригинала 23 февраля 2018 г. Проверено 18 апреля 2023 г.
- ^ Данович, Туве (25 марта 2016 г.). «Спойте сейчас: «Один пенни, два пенни, горячие булочки с крестом» » . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. Архивировано из оригинала 8 апреля 2023 года . Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Апдайк, Робин (4 июня 1997 г.). «Галстук, который связывает: пекарня и кафе» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Гарник, Корал (6 сентября 2018 г.). «Пекарня Macrina открывается в бывшей кофейне Tully's Coffee на Капитолийском холме после многолетней борьбы за это место» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд . Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 года . Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ «Владелица пекарни Macrina Лесли Маки открыла свой третий розничный магазин, но» . Сиэтлский еженедельник . 30 сентября 2008 г. Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Гарник, Корал (23 мая 2016 г.). «Macrina Bakery переезжает в Кент и открывает кафе» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд . Архивировано из оригинала 20 января 2023 года . Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Хантер, Стив (8 августа 2016 г.). «Macrina Bakery празднует торжественное открытие в Кенте» . Кент Репортер . Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Хинчлифф, Эмма (30 марта 2023 г.). «Макрина пекарня» откроет кафе «Кленовый лист» . Сиэтлский ежедневный торговый журнал . Архивировано из оригинала 30 марта 2023 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ ЛЕВИ, НАТ (23 января 2018 г.). «Как еда в Amazon Go? Мы опробовали набег технологического гиганта на производство сэндвичей» . GeekWire . Архивировано из оригинала 9 ноября 2020 года . Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ «Новый продуктовый магазин Amazon Fresh открывается в центральном районе Сиэтла» . MyNorthwest.com . 2021-08-12. Архивировано из оригинала 15 августа 2021 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Адольф, Кэролайн (17 марта 2020 г.). «Ограничения на собрания коснулись Сиэтла, где он живет: кафе» . www.kuow.org . Архивировано из оригинала 26 сентября 2021 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ Хантер, Стив (21 марта 2022 г.). «Пекарня Kent's Macrina продает печенье в помощь украинским пекарням» . Кент Репортер . Архивировано из оригинала 02 декабря 2022 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ «Кентская пекарня собирает средства на закупку муки для питания украинских беженцев» . king5.com . 31 марта 2022 г. Архивировано из оригинала 24 апреля 2022 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ «13 лучших пекарен США» . Конде Наст Трэвеллер . 29 июля 2014 г. Архивировано из оригинала 06 декабря 2022 г. Проверено 19 апреля 2023 г.
- ^ «КОРОЛЕВА АННА: Пекарня Макрина» . Ежедневник Вашингтонского университета . 5 апреля 2007 г. Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 г. Проверено 18 апреля 2023 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Маки, Лесли (2010). Поваренная книга Macrina Bakery & Cafe Лесли Маки: любимый хлеб, выпечка, сладости и закуски . Книги Саскватча. ISBN 978-1-57061-711-9 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Macrina Bakery, на Викискладе? - Официальный сайт
