Поднятые пончики
| Поднятые пончики и пирожные | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид магазина в 2023 году | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| адрес улицы | 2301 Ист-Юнион-стрит, люкс L |
| Город | Сиэтл |
| Графство | Король |
| Состояние | Вашингтон |
| Почтовый индекс | 98122 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 36'46 "N 122 ° 18'06" W / 47,6128 ° N 122,3017 ° W |
| Веб-сайт | поднятые пончики |
Raising Donuts and Cakes — пекарня и пончиков магазин Сиэтла расположенный в центральном районе , в американском штате Вашингтон , . Бейкер и владелица Ми Ким запустили этот бизнес как всплывающее окно в 2017 году вместе со своим деловым партнером И-Миун Лю. В середине 2018 года компания Raid переехала в обычный магазин и с тех пор переехала в жилой комплекс Midtown Square.
Описание
[ редактировать ]Raising Donuts — пекарня и магазин пончиков в Сиэтла районе центральном . Предприятие работает в комплексе Midtown Square. Раньше, по состоянию на 2018 год, в магазине размещалось производство и посадочные места примерно на 10–15 человек. По словам Eater Seattle , ванная комната была выкрашена «в темно-красный цвет, чтобы соответствовать популярным пончикам с малиновой дыркой [владельца]». Меган Хилл из [ 1 ]
В Fodor's говорят, что Raising известен своими «воздушными» пончиками, безглютеновыми блюдами и «креативными сезонными вкусами». [ 2 ] По словам Алисы Терриен из Daily Hive , «Raising Donuts стремится избежать отходов любой ценой и производит одну большую партию в день, которую продает, пока все не закончится. Они также используют все тесто до последней капли, перерабатывая отходы в оладьи». и дырки». [ 3 ]
Меню
[ редактировать ]Компания подавала безглютеновые пончики моти , кленовые батончики , малиновые дырочки, [ 4 ] шоколадные батончики, краллеры , [ 5 ] и яблочные оладьи . Ротация ежемесячно [ 6 ] Разновидности пончиков включают черничный базилик, черный кунжут, [ 7 ] кокосовый убе, клубничный пирог, [ 1 ] клубничный бальзамик, тайский чай моти, шоколадное печенье , [ 5 ] лимонный тимьян, кокос гуавы, [ 8 ] карамельный хрустящий батончик, медово-имбирный, фруктовый галька , [ 9 ] черничный моти, нектарин, шоколад тахини, Эрл Грей, [ 10 ] и грейпфрутовый крем-брюле. [ 11 ] «Все пончик» — это разновидность бублика «все» . [ 12 ] Разновидности торта включают вишневый и шевр, абрикосово-малиновый и черный кунжут матча. [ 13 ] В ресторане Raise также подают кофе от Broadcast, Dorothea и Fidalgo. [ 1 ]
История
[ редактировать ]
Бейкер и владелец Ми Ким основали Raising как временный ресторан в 2017 году, после разработки концепции с 2016 года; [ 14 ] [ 15 ] местный предприниматель и ресторатор [ 16 ] И-Миун Лю считается ее деловым партнером. [ 9 ] [ 17 ] [ 18 ] По словам Брайана Амика из журнала Bake Magazine : «Цель Ми Ким — вернуть память о пончиках на заправке. Ее отец каждое утро покупал ей пончики на заправке, и теперь она хочет, чтобы другие чувствовали такой же уровень счастья». [ 19 ]
В июне 2018 года предприятие открыло помещение площадью около 1800 квадратных футов. [ 20 ] магазин в центральном районе Сиэтла. [ 1 ] [ 4 ] [ 21 ] [ 22 ]
С 2019 года Ким проводила занятия по приготовлению пончиков один раз в месяц. [ 23 ] В 2019 году она расширила бизнес, предложив торты. [ 24 ] О планах переезда в комплекс Midtown Square было объявлено в 2021 году. [ 25 ] [ 26 ]
компания продавала из коричневого сахара песочное печенье В 2023 году к Лунному Новому году в форме кролика . [ 27 ]
Прием
[ редактировать ]
Raise был номинирован на премию «Пекарня года» по версии журнала Eater Seattle . [ 28 ] Бизнес был включен в список 12 «мест, где можно купить кусочки звездного торта в районе Сиэтла» Аланы Аль-Хатлани на 2021 год. [ 13 ] и список 15 «отличных мест, где можно поесть» в Центральном округе, составленный Меган Хилл и Джейд Ямадзаки Стюарт на 2022 год. [ 8 ]
Кэлли Крейгхед включила Raising в Seattle Post-Intelligencer . газетой список девяти лучших магазинов пончиков Сиэтла за 2021 год, составленный [ 10 ] Эбби Лушей включила Raising in Seattle Refined . в обзор семи лучших пончиков в столичном регионе Сиэтла за 2021 год [ 29 ] Allecia Vermillion включила это заведение в Сиэтл Метрополитен в 2022 году. список лучших пончиков города [ 30 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д Хилл, Меган (25 июня 2018 г.). «Популярное всплывающее окно с пончиками обосновалось в новом доме в центральном районе» . Пожиратель Сиэтла . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 5 декабря 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Сиэтл Фодора . Путешествие Фодора. 25 апреля 2023 г. ISBN 978-1-64097-594-1 .
- ^ «Что сегодня поесть в Сиэтле и его окрестностях: поднятые пончики | тарелки» . Ежедневный улей . 13 апреля 2020 г. Архивировано из оригинала 31 января 2023 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Хилл, Меган (07 марта 2018 г.). «Креативное всплывающее окно с поднятыми пончиками находит постоянный дом» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 9 декабря 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Стрифкерк, Марк Ван (15 февраля 2016 г.). «Восхитительные пончики в районе Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Интенционалист: Дар подарочных сертификатов» . Южный Сиэтл Изумруд . 05.12.2020. Архивировано из оригинала 13 августа 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Любимые праздничные блюда в азиатском стиле» . Еженедельник Северо-Западной Азии . 21 декабря 2017 г. Архивировано из оригинала 12 июня 2018 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Хилл, Меган (17 мая 2021 г.). «15 отличных мест, где можно поесть в центральном районе Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 17 октября 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Поднятые пончики» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 18 октября 2021 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Крейгхед, Кэлли (4 июня 2021 г.). «Лучшие магазины пончиков Сиэтла к Национальному дню пончиков» . Сиэтлский пост-разведчик . Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Эти красочные пончики из временного магазина — еда, которую мы любим» . Журнал Сиэтла . 08.07.2022. Архивировано из оригинала 9 декабря 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Лучшие места для пончиков недалеко от Сиэтла» . РодительскаяКарта . Архивировано из оригинала 8 марта 2023 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Аль-Хатлани, Алана (19 июля 2021 г.). «12 мест, где можно купить кусочки звездного торта в районе Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 28 ноября 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Каллаган, Адам Х. (15 марта 2018 г.). «10 самых ожидаемых открытий Сиэтла весной и летом 2018 года» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 4 февраля 2023 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Черничный бекон с голубым сыром? Магазин пончиков в Центральном районе специализируется на необычных вкусовых сочетаниях» . Сиэтл Таймс . 2019-01-02. Архивировано из оригинала 3 января 2019 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Карлинский, Малия (05 февраля 2019 г.). «Поднятые пончики превращают слоеную выпечку в съедобный вид искусства» . Сиэтл Рафинированный . Архивировано из оригинала 17 декабря 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Го, Энн. «Утро с Ми Ким в ресторане Raising Donuts» . Незнакомец . Архивировано из оригинала 24 октября 2021 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Поднятые пончики превращают слоеную выпечку в съедобный вид искусства» . Сиэтл Рафинированный . 05 февраля 2019 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Бывший кондитер Macrina Bakery открывает магазин пончиков | Bakemag.com | 25 июня 2018 г. 16:11 | Bake Magazine» . www.bakemag.com . Архивировано из оригинала 5 октября 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Выращенные пончики обретают постоянный дом» . Журнал Сиэтла . 08.07.2022 . Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Энг, Жасмин (12 июля 2018 г.). «В Центральном районе открывается ресторан Raising Donuts, приносящий азиатские нотки на пончиковую сцену Сиэтла» . Международный эксперт . Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Устойчивое, великолепно глазурованное вознесение поднятых пончиков» . Сиэтл Метрополитен . Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Научитесь искусству изготовления пончиков у эксперта» . king5.com . 12 февраля 2019 г. Архивировано из оригинала 2 марта 2020 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Торт на ужин на День Благодарения настоящий, и его можно найти в центральном районе Сиэтла» . king5.com . 4 декабря 2019 г. Архивировано из оригинала 08 декабря 2021 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Стрифкерк, Марк Ван (5 ноября 2021 г.). «Гриль-бар Kraken Open 32 в Iceplex» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 2 февраля 2023 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Миллер, Брайан (26 ноября 2021 г.). «Мидтаун-сквер близится к завершению на 23-й улице и Юнион» . Сиэтлский ежедневный торговый журнал . Архивировано из оригинала 30 июня 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «6 мест в Сиэтле, где предлагают специальные блюда на Лунный Новый год» . Сиэтл Таймс . 18 января 2023 г. Архивировано из оригинала 23 января 2023 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Каллаган, Адам Х. (30 ноября 2018 г.). «Голосуйте сейчас за пекарню года в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 5 декабря 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ Лущей, Эбби (04 июня 2021 г.). «7 мест, где можно купить пончики в районе Сиэтла» . Сиэтл Рафинированный . Архивировано из оригинала 26 сентября 2021 г. Проверено 13 мая 2023 г.
- ^ «Вот лучшие пончики в Сиэтле» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 29 ноября 2022 г. Проверено 13 мая 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
