Архипелаг (ресторан)
| Архипелаг | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1 декабря 2018 г. |
| Владелец(и) | Аарон Верзоса и Эмбер Манугид |
| Менеджер(ы) | Янтарный Манугид |
| Шеф-повар | Аарон Верзоса |
| адрес улицы | 5607 Ренье Авеню С. |
| Город | Сиэтл |
| Графство | Король |
| Состояние | Вашингтон |
| Почтовый индекс | 98118 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 33'6,1 ″ с.ш. 122 ° 16'41,7 ″ з.д. / 47,551694 ° с.ш. 122,278250 ° з.д. |
| Количество мест | 12 |
| Веб-сайт | архипелагСиэтл |
Archipelago — филиппино-американский ресторан в Сиэтле , штат Вашингтон.
Описание
[ редактировать ]Ресторан принадлежит мужу и жене Аарону Верзосе и Эмбер Манугид. Сезонное меню полностью поставляется из региона. В него вошли лечон, кинилау с местным имбирем, а также гало-ореол с ананасовым льдом. [ 1 ]
Прием
[ редактировать ]В 2019 году он был назван Eater рестораном года Seattle. Гейб Гуаренте написал: «Этот крошечный филиппинский ресторан с дегустационным меню в Хиллман-Сити выделялся своей изобретательностью, рассказыванием историй и страстью». [ 2 ] Оливия Холл включила этот бизнес в TimeOut Seattle за 2021 год. обзор 21 лучшего ресторана города [ 3 ]
В 2021 году он вошел в версии New York Times . список любимых ресторанов Америки по [ 4 ]
В списке «25 лучших ресторанов Сиэтла» журнала The Infatuation за 2022 год Эйми Риццо назвала ужин из 10 блюд Архипелага «рекламным щитом Тихоокеанского северо-запада и едой, которая должна быть обязательна по закону для каждого жителя». Она сказала, что гости уходят с «новообретенной оценкой как филиппинской кухни, так и окружающего PNW». [ 5 ]
В 2023 году ресторан принес Аарону Верзосе номинацию на премию Фонда Джеймса Берда в категории «Лучший шеф-повар: Северо-Запад и Тихоокеанский регион». [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Риццо, Эйми (22 августа 2022 г.). «Архипелаг – Хиллман-Сити – Сиэтл» . Увлечение . Архивировано из оригинала 25 января 2023 г. Проверено 25 января 2023 г.
- ^ «Победители премии Eater Award в Сиэтле 2019 года» . Пожиратель Сиэтла . 10 декабря 2019 г. Проверено 18 декабря 2023 г.
- ^ «Лучшие рестораны Сиэтла» . Тайм-аут Сиэтл . 14 ноября 2023 г. Архивировано из оригинала 25 ноября 2022 г. Проверено 25 января 2023 г.
- ^ «Список ресторанов 2021 года» . Нью-Йорк Таймс . 11 октября 2021 г.
- ^ Риццо, Эйми; Сагер-Райли, Кайла (16 мая 2022 г.). «Лучшие рестораны Сиэтла» . Увлечение . Архивировано из оригинала 19 ноября 2022 г. Проверено 25 января 2023 г.
- ^ «Номинанты на премию ресторана James Beard и премии шеф-повара 2023 года» . Фонд Джеймса Берда . 2023-03-29.