Салуми (ресторан)
| Соленое мясо | |
|---|---|
 | |
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Владелец(и) | Джина Батали |
| Тип еды | итальянский [ 1 ] |
| адрес улицы | 309 Третья авеню Юг |
| Город | Сиэтл |
| Состояние | Вашингтон |
| Почтовый индекс | 98104 |
| Страна | НАС |
| Координаты | 47 ° 35'59 "N 122 ° 19'50" W / 47,599743 ° N 122,330522 ° W |
| Веб-сайт | Соленые колбасы |
Салуми — это салюмерия и ресторан в районе Пайонир-сквер в центре Сиэтла, штат Вашингтон . [ 2 ]
История
[ редактировать ]Salumi была основана Армандино Батали, отцом нью-йоркского шеф-повара Марио Батали , и по состоянию на 2006 год управлялась как семейный бизнес, которым владеют и управляют его жена, дочь Джина Батали и зять Брайан Д'Амато. [ 3 ]
В эпизоде «Тихоокеанский северо-запад» шоу « Энтони Бурден: без оговорок» на канале Travel Channel шеф-повар и ведущий Энтони Бурден посетил Салуми и пообедал. В этом отрывке Бурден участвовал в процессе засолки мяса и показал, как сестра Армандино готовит ньокки в витрине. В шоу также упоминались и демонстрировались частые длинные очереди в этом ресторане. [ 4 ]
Салуми также был показан в на канале Travel Channel программе Адама Ричмана «Лучший сэндвич в Америке» . Адам Ричман встретился с Джиной Батали, сестрой Марио, и попробовал сэндвич с бычьим хвостом , который подают в ресторане всего несколько раз в год. [ 5 ]
В 2017 году Salumi была продана Grant Peak Capital, поисковому фонду, принадлежащему Кларе Вениард и Мартинике Григг. Джина Батали и Брайан Д'Амато сохраняют миноритарную долю в бизнесе. [ 6 ]
В 2018 году Salumi объявила о планах построить новый производственный объект для поддержки региональной и национальной дистрибуции. [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Итальянские рестораны в Сиэтле, где подают пасту или особые случаи» .
- ^ Свиной принц , The New York Times.
- ^ Салями: лекарство от того, что вас беспокоит , Национальное общественное радио.
- ^ «Тихоокеанский Северо-Запад» . Энтони Бурден: Никаких оговорок . 3 сезон. 3 серия. 15 января 2007. Канал Travel Channel.
- ^ Гуджаварти, Шалини (май 2012 г.). «Салуми входит в лучший сэндвич Ричмана в Америке» . Сиэтл.eater.com . Проверено 9 июня 2014 г.
- ^ Пейн, Патти (21 ноября 2017 г.). «Популярная салюмерия Салуми на Пионерской площади нашла новых владельцев» . www.bizjournals.com . Деловой журнал Пьюджет-Саунд. Архивировано из оригинала 8 июня 2023 года . Проверено 8 июня 2023 г.
- ^ «Салуми строит производственный комплекс для национального распространения» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 4 сентября 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
47 ° 35'59 "с.ш. 122 ° 19'50" з.д. / 47,59972 ° с.ш. 122,33056 ° з.д.
 | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в США незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |