Кафе «Алаль»

Кафе «Алаль»
Кафе «Алаль»
	Внешний вид ресторана, 2022 год.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	29 ноября 2022 г.
Закрыто	24 июля 2024 г.
Владелец(и)	Главный Сиэтлский клуб
Тип еды	Местный
адрес улицы	122 2-я авеню С
Город	Сиэтл
Графство	Король
Состояние	Вашингтон
Почтовый индекс	98104
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	47 ° 36'05 "N 122 ° 19'53" W / 47,6013 ° N 122,3314 ° W
Веб-сайт	Алалькафе .org

ʔálʔal Café ( ALL -all ) — ресторан на -сквер в Сиэтле , в американском штате Вашингтон Пайонир . Он открылся в 2022 году. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} и окончательно закрыт в июле 2024 года.

Описание

Имя ʔalʔal (стилизованное под «ʔálʔal») на языке лушутосид означает «дом» . Кафе работало на первом этаже жилого комплекса Chief Seattle Club для коренных жителей . ^{[ 3 ]} В интерьере были представлены произведения искусства коренных народов , в том числе фреска, изображающая переход от доколумбовой эпохи к современному обществу. ^{[ 4 ]} В ресторане были высокие потолки и «деревенские» столы из стволов деревьев. Для этого использовались темно-синие кружки с названием кафе. ^{[ 5 ]}

По словам Энтони Монзона из KSTW , целью бизнеса было «[восстановить] и [вновь представить]» кухню коренных народов Америки «в обстановке современного кафе». В меню входили каша из синей кукурузы с воджапе, миски из дикого риса с ягодным винегретом , из тушеного бизона тако с маринованным луком, северо-западный лосось , кукурузный хлеб , ^{[ 5 ]} и кофе . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Многие ингредиенты были получены от местных производителей. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

История

ʔálʔal Café открылось 29 ноября 2022 года. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} Бизнес принадлежал и управлялся некоммерческой организацией Chief Seattle Club, которая предоставляет услуги коренным народам, проживающим в городских районах. Прибыль от кафе поддержала организацию. ^{[ 8 ]}

ʔálʔal Café окончательно закрылось 24 июля 2024 года. Исполнительный директор Chief Seattle Club сказал: «К сожалению, кафе не было прибыльным, и для продолжения работы нам пришлось бы отвлекать ресурсы, необходимые для обеспечения жильем нашего сообщества. Хотя мы опечалены закрытием кафе, мы продолжим предоставлять жилье в комплексе «Алаль» и превратим кафе в пространство для расширенных культурных программ для наши участники и сообщество». ^{[ 10 ]}

Прием

В , опубликованном Eater Seattle обзоре идеальных ресторанов города для удаленной работы в 2023 году , Гарри Чидл назвал ʔálʔal «жемчужиной» и «красивым» местом. ^{[ 5 ]} После закрытия ресторана Гарри Чидл с веб-сайта написал: «По ʔálʔal будут скучать не только потому, что это была демонстрация того, какой может быть местная еда. Это было действительно классное место, чтобы тусоваться или работать удаленно». ^{[ 10 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Беллами-Уокер, Тал (1 декабря 2022 г.). «Новое кафе создает культурный и кулинарный центр для коренных жителей Сиэтла» . Сиэтл Таймс . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ «Кафе на Пайонир-сквер является домом и исцелением для коренных жителей Сиэтла» . Сиэтл Таймс . 7 ноября 2023 г. . Проверено 15 ноября 2023 г.
^ «Усилия по обеспечению продовольственного суверенитета местных коренных народов повышают важность традиционных продуктов питания» . Южный Сиэтл Изумруд . 13 сентября 2022 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «В кафе «?ál?al» в Сиэтле будут представлены блюда местной кухни и произведения искусства» . КОРОЛЬ 5 Новости. 28 ноября 2022 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Чидл, Гарри (9 сентября 2015 г.). «Кафе Сиэтла, идеальные для удаленной работы» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 30 октября 2023 г.
^ Бойд, Сабра (15 ноября 2022 г.). «Как рестораны коренных народов деколонизируют обеденную сцену Сиэтла, по одной тарелке за раз» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 23 ноября 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ «Chief Seattle Club празднует торжественное открытие нового комплекса доступного жилья на Пайонир-сквер» . КОРОЛЬ 5 Новости . 22 сентября 2022 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Что в названии? Кафе ʔálʔal, где подают традиционные блюда местной кухни ради благого дела» . Новости CBS . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ Оксли, Дайер (1 декабря 2022 г.). «Что такое Алал подает в Сиэтле?: Сегодняшний день» . КУОУ . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Чидл, Гарри (30 июля 2024 г.). «Кафе ʔálʔal, единственная местная кофейня в Сиэтле, закрылась навсегда» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 1 августа 2024 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Кафе ʔálʔal в клубе Chief Seattle

[Times-Open-1] Jump up to: ^а ^б Беллами-Уокер, Тал (1 декабря 2022 г.). «Новое кафе создает культурный и кулинарный центр для коренных жителей Сиэтла» . Сиэтл Таймс . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[2] «Кафе на Пайонир-сквер является домом и исцелением для коренных жителей Сиэтла» . Сиэтл Таймс . 7 ноября 2023 г. . Проверено 15 ноября 2023 г.

[3] «Усилия по обеспечению продовольственного суверенитета местных коренных народов повышают важность традиционных продуктов питания» . Южный Сиэтл Изумруд . 13 сентября 2022 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[:0-4] Jump up to: ^а ^б «В кафе «?ál?al» в Сиэтле будут представлены блюда местной кухни и произведения искусства» . КОРОЛЬ 5 Новости. 28 ноября 2022 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[:1-5] Jump up to: ^а ^б ^с Чидл, Гарри (9 сентября 2015 г.). «Кафе Сиэтла, идеальные для удаленной работы» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 30 октября 2023 г.

[6] Бойд, Сабра (15 ноября 2022 г.). «Как рестораны коренных народов деколонизируют обеденную сцену Сиэтла, по одной тарелке за раз» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 23 ноября 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[7] «Chief Seattle Club празднует торжественное открытие нового комплекса доступного жилья на Пайонир-сквер» . КОРОЛЬ 5 Новости . 22 сентября 2022 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[Monzon-8] Jump up to: ^а ^б «Что в названии? Кафе ʔálʔal, где подают традиционные блюда местной кухни ради благого дела» . Новости CBS . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[9] Оксли, Дайер (1 декабря 2022 г.). «Что такое Алал подает в Сиэтле?: Сегодняшний день» . КУОУ . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 года . Проверено 2 декабря 2022 г.

[:2-10] Jump up to: ^а ^б Чидл, Гарри (30 июля 2024 г.). «Кафе ʔálʔal, единственная местная кофейня в Сиэтле, закрылась навсегда» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 1 августа 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]