Ресторан Макиавелли
| Ресторан Макиавелли | |
|---|---|
 | |
 Внешний вид оригинального ресторана на Капитолийском холме в Сиэтле, 2023 год. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1988 |
| Владелец(и) | Сюзетт Жардинг |
| Предыдущий владелец(и) |
|
| Тип еды | итальянский |
| адрес улицы | 316 Мейн-стрит |
| Город | Эдмондс |
| Графство | Снохомиш |
| Состояние | Вашингтон |
| Почтовый индекс | 98020 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 48'40 "с.ш. 122 ° 22'45" з.д. / 47,8110 ° с.ш. 122,3791 ° з.д. |
| Другие локации | Капитолийский холм, Сиэтл (1988–2024 гг.) |
| Веб-сайт | ресторанМакиавелли |
Ristorante Machiavelli — итальянский ресторан в Эдмондсе, штат Вашингтон , США. Первоначальное место действовало на Сиэтла Капитолийском холме с 1988 по 2024 год. [ 1 ] [ 2 ] Он располагался в историческом здании Букера (1912 г.), и ресторан позиционировал себя как «традиция Капитолийского холма с 1988 года». [ 3 ] Локация в Эдмондсе, первоначально форпост, открылась в декабре 2023 года.
В меню Ristorante Machiavelli есть пицца, паста и другие традиционные блюда, которые мало изменились за три десятилетия. Он считается одним из лучших итальянских ресторанов Сиэтла и одним из лучших ресторанов на Капитолийском холме. Ресторан Ristorante Machiavelli получил положительный отклик и был отмечен, в частности, своими ньокки , телятиной и лазаньей .
Описание
[ редактировать ]Ресторан Макиавелли – это латиноамериканский ресторан . [ 4 ] и принадлежащий женщине [ 5 ] Итальянский ресторан в Эдмондсе, Вашингтон . Раньше ресторан работал на пересечении улиц Пайн-стрит и Мелроуз-авеню на Сиэтла Капитолийском холме . Наряду с другими предприятиями, ресторан располагался в здании Букера (также известном как Central Auto Top Building), историческом коммерческом здании, построенном в 1912 году. [ 6 ] [ 7 ]
Эйми Риццо из The Infatuation описала локацию на Капитолийском холме как «удивительно маленькое, тускло освещенное пространство, вокруг которого бродят дружелюбные официанты, неся металлические банки с тертым пармезаном и деревянные мельницы для перца, готовые посыпать и размолоть». [ 8 ] Журнал Noms охарактеризовал ресторан как заведение «милый угловой район» с небольшим баром и столовой, «с уютной и оживленной атмосферой». [ 9 ]
Меню
[ редактировать ]В меню вошли пицца, паста и «иль дипломатико» ( божьи пальчики, смоченные в эспрессо и роме, покрытые шоколадным муссом и взбитыми сливками ). [ 10 ] Один из вариантов лазаньи включает шпинатную лапшу и куриную печень . [ 11 ] Лазанья болоньезе состоит из слоев моцареллы , фонтины и пармезана . Варианты пасты включали: спагетти и фрикадельки ; [ 12 ] пенне с жареным красным перцем, грецкими орехами и сливками; [ 13 ] лингвини карбонара ; и шпинатные равиоли с рикоттой и грибами в томатно-сливочном соусе. [ 8 ] [ 14 ] В ресторане также подают карпаччо ахи, баклажаны с пармезаном , ньокки , креветки и хлеб от Columbia City Bakery. В десертное меню вошли тирамису по-нью-йоркски и чизкейк . [ 15 ]
История
[ редактировать ]
Ресторан Ristorante Machiavelli был основан Томом и Линдой МакЭлрой в 1988 году. [ 16 ] По словам Леоры И. Блум из «Сиэтл Таймс» : «В 1988 году его расположение на окраине Капитолийского холма, прямо через межштатную автомагистраль 5 от центра города, было убогим и дешевым. Предыдущий бизнес представлял собой грязный бар без окон. МакЭлрои распотрошили бар. столовую, установили окна вдоль внешних стен и вынесли встроенный холодильник, занимавший половину кухни». Блум рассказал, что пара «разработала меню из простых, хорошо приправленных итальянских блюд, придерживалась непринужденной обстановки и относилась к своим сотрудникам как к семье, и с тех пор каждый вечер (кроме воскресенья) встречает счастливую, шумную толпу, наслаждающуюся их любимыми блюдами и графины с вином на маленьких столиках, покрытых красными виниловыми скатертями». [ 17 ]
В 2007 году пара наняла двух давних сотрудников в качестве деловых партнеров, а затем передала им право собственности в 2013 году. [ 17 ] [ 18 ] Нынешние владельцы — Сюзетт Жардинг и Хавьер Аревало. [ 19 ] [ 20 ] которая начала работать в ресторане в 1999 году в качестве хозяйки и шеф-повара соответственно. [ 14 ] [ 17 ] [ 21 ] Меню Ristorante Machiavelli мало изменилось за три десятилетия. [ 17 ] [ 22 ] Исторически сложилось так, что ресторан предлагал скидки посетителям, расплачивающимся наличными. [ 23 ]
В 2021 году в ресторане Ristorante Machiavelli возникла нехватка персонала, что привело как минимум к одному временному закрытию в августе. [ 24 ] В 2022 году здание Букера было продано частной компании Prado Group из Сан-Франциско. [ 6 ] [ 25 ] Второе заведение в Эдмондсе открылось в декабре 2023 года после ремонта бывшего ресторана Chanterelle в центре города. [ 26 ] [ 27 ] Ristorante Machiavelli на Капитолийском холме закрылся 15 февраля 2024 года. [ 28 ]
Прием
[ редактировать ]Журналы и газеты
[ редактировать ]
представил Макиавелли В 2019 году журнал Bon Appétit в серии статей об итальянских ресторанах старой школы в США. [ 29 ] В 2009 году газета Seattle Post-Intelligencer заявила: «Макиавелли — идеальный бальзам в наши смутные времена: уютный ресторан, предлагающий очень вкусные блюда по удивительно низким ценам». [ 15 ] Леора Ю. Блум из The Seattle Times написала в 2015 году: «Меню никогда не меняется, и если бы оно изменилось, вероятно, произошла бы революция. Еда хорошо приготовлена, по разумным ценам и стабильна... Если вы любите блюдо, вам понравится каждый раз, когда вы его заказываете, потому что они не изобретают его заново каждый раз, когда вы приходите. Тенденции в области еды приходят и уходят, но Макиавелли придерживается того, что у него получается лучше всего». Блум также сказал: «Общегородская пресса часто рекомендует Макиавелли для первого свидания, и бесчисленное количество пар последовали этому совету. Здесь просто необходимое количество окружающего шума и света; цена правильная; это не дорого; обслуживание быстрое и качественное». эффективно, на тот случай, если дела пойдут не так, как надо. Многие из этих пар возвращаются, чтобы сделать предложение о браке, и с годами к их столам присоединяются их дети». [ 17 ]
Сиэтл Метрополитен заявил, что телятина «является фирменным блюдом и виноватым удовольствием», а стейк, «известный среди знатоков, является триумфом». [ 30 ] Журнал Seattle Magazine рекомендовал пенне с соусом из жареного красного перца в обзоре лучших блюд местных итальянских ресторанов за 2013 год и писал: «Вы будете пить дешевое домашнее красное блюдо ресторана, вы с радостью съедите слишком много пасты, а затем вы Вероятно, мне придется пойти домой, чтобы вздремнуть долгим зимним вечером». [ 31 ] Чона Касингер включила Ristorante Machiavelli в версии Thrillist список 11 «самых недооцененных ресторанов Сиэтла» по за 2014 год, по мнению экспертов. Касингер процитировал Бетани Джин Клемент, ресторанного обозревателя и художественного редактора The Stranger , которая сказала:
Макиавелли — надежный друг. Лазанья со шпинатной лапшой и куриной печенью — это та вещь, о которой вы думаете внезапно, без видимой причины, и тогда вы должны съесть ее сегодня вечером, или на следующую ночь, или в какой-нибудь очень ближайший вечер. Особенно приятно зимой, когда прохожие выглядят замерзшими и несчастными, а внутри все утеплены хорошей компанией, напитками и ожиданием. Макиавелли не изящен, это всегда хорошо. [ 32 ]
В обзоре ресторана, сделанном Клементом, говорится: «Все выглядит и имеет такой же вкус, как и должно: анти-изысканное, огромные порции, богатое и в высшей степени сытное... Привлекательные бармены Макиавелли и быстрые, дружелюбные официанты — одни из лучших в городе — никаких претензий, просто боже мой, как и все это место». [ 33 ] The Stranger включил ресторан в список 50 «мест в Сиэтле, которые вы воспринимаете как должное» за 2016 год. В газете говорилось: «Макиавелли — самый надежный и обнадеживающий ресторан в Сиэтле: обслуживание всегда компетентное и уверенное, а еда всегда вкусная и быстрая… Столовая — это такое место, где каждый чувствует себя как дома, и И самое главное, Макиавелли доступен по цене». [ 34 ]
В списке 15 «обязательных для посещения» ресторанов на Капитолийском холме, составленном Daily Hive в 2021 году, Алисса Терриен написала: «В этом месте подают замечательные блюда итальянской кухни, которые даже заставят ваши вкусовые рецепторы воскликнуть: «Мама Миа! » » [ 35 ] В списке двенадцати лучших итальянских ресторанов Сиэтла за 2023 год, составленном журналом Noms Magazine, говорится , что Ristorante Machiavelli «обладает непреходящим очарованием и вневременным меню, которое нравится многим людям... Ristorante Machiavelli с лучшей итальянской едой и великолепным обслуживанием является настоящим итальянским сокровищем в районе Капитолийского холма». ." [ 9 ]
Путеводители по ресторанам и обзорные сайты
[ редактировать ]
Surly Gourmand включил Ristorante Machiavelli в Eater Seattle за 2012 год. обзор лучшей лазаньи города [ 36 ] Жюльен Перри включил этот ресторан в список десяти «самых недооцененных» ресторанов Сиэтла 2013 года по мнению читателей: [ 37 ] а Джейсон Прайс включил Ristorante Machiavelli в путеводитель по «самым подлым» фрикаделькам Сиэтла за 2015 год. [ 38 ] В обзоре веб-сайта «где купить потрясающую пасту» в городе за 2022 год говорится, что пенне с жареным красным перцем, грецкими орехами и сливками было «в высшей степени удовлетворительным». [ 13 ]
Эйми Риццо включила Ristorante Machiavelli в The Infatuation . по версии список лучших итальянских ресторанов Сиэтла за 2022 год [ 39 ] В своем обзоре она написала: «На Капитолийском холме есть куча итальянских ресторанов. На холме также много романтических мест. Но обычно вы не можете иметь и то, и другое и не потратить кучу денег» . денег, если только вы не пойдете к Макиавелли». Она также сказала: «Возможно, вам придется немного подождать столика, но обычно это терпимо и очень хорошо подходит для импровизированного вечера с макаронами». [ 8 ] Эмма Бэнкс и Брэдли Фостер включили этот ресторан в список четырнадцати лучших итальянских ресторанов Сиэтла за 2022 год по версии Thrillist. Дуэт заявил, что Ristorante Machiavelli «непритязательный, всегда удобный, никогда не слишком дорогой и, таким образом, является абсолютным фаворитом среди правильно приготовленных классических итальянских блюд». [ 10 ]
Путеводители и филиалы местных новостей
[ редактировать ]В «Сиэтле » (1998), опубликованном Lonely Planet , Билл и У. К. МакРей заявили, что заведение «без суеты» «является фаворитом для тех, кто любит вкусную итальянскую кухню без необходимости терпеть все атрибуты высокогорного ресторана». . [ 40 ] Best Places Seattle (1999) говорит: «Кажется, что итальянский ресторан есть на каждом углу в городе, но лишь немногие уголки привлекают столько счастливых туристов, как Пайн и Мелроуз». [ 41 ] Путеводители Let's Go назвали ресторан Machiavelli «маленьким» и «шумным». [ 42 ] заведение «с глубокими корнями в Сиэтле, чья простота в декоре и еде доказывает, что ему нечего доказывать». Гиды также говорят, что ньокки «считаются лучшими в городе». [ 43 ] в Такоме Джеффри Тоти из KSTW включил Ristorante Machiavelli в обзор лучших равиоли Сиэтла за 2017 год. [ 14 ] В 2018 году Карина Мажухина из КОМО-ТВ сказала: «С классическими итальянскими блюдами на столах и множеством знакомых посетителей на протяжении 30 лет, Ristorante Machiavelli представляет собой пережиток старого Сиэтла в городе, возвышающемся со строительными кранами». [ 44 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Итальянские рестораны в Сиэтле, где подают пасту или особые случаи» . Сиэтл Метрополитен . ISSN 1931-2792 . Архивировано из оригинала 18 июля 2022 г. Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ «Знакомство порождает давнюю изысканность в ресторане Machiavelli» . Сиэтл Таймс . Компания Сиэтл Таймс . 29 мая 2015 г. ISSN 0745-9696 . OCLC 9198928 . Архивировано из оригинала 14 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Кафлин-Бог, Тобиас. «Ресторан Макиавелли: действительно ли он так хорош или просто ностальгическое путешествие по Капитолийскому холму?» . Незнакомец . ISSN 1935-9004 . Архивировано из оригинала 12 июня 2021 г. Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ «Предприятия и рестораны, принадлежащие латиноамериканцам, в Сиэтле, которые вы можете поддержать прямо сейчас» . Сиэтл Рафинированный . 21 сентября 2021 г. Архивировано из оригинала 06 октября 2022 г. Проверено 3 июля 2023 г.
- ^ «Эти рестораны в Сиэтле, принадлежащие женщинам, предлагают еду на вынос и доставку» . Незнакомец . Архивировано из оригинала 4 июля 2022 г. Проверено 4 июля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Стайлз, Марк (9 июня 2022 г.). «Здание Макиавелли продано, но давний ресторан в Сиэтле остался» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд . ISSN 8750-7757 . Архивировано из оригинала 9 июня 2022 года . Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ «Исторические места Сиэтла: краткая информация по адресу 1201 PINE ST» . Департамент микрорайонов Сиэтла. Архивировано из оригинала 3 июля 2023 г. Проверено 3 июля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с «Обзор ресторана Machiavelli - Капитолийский холм - Сиэтл» . Увлечение . 22 августа 2022 г. Архивировано из оригинала 31 марта 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Jump up to: а б «12 лучших итальянских ресторанов Сиэтла, в которых стоит поесть в 2023 году (+ что заказать)» . Журнал «Номс» . 17 октября 2022 г. Архивировано из оригинала 30 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Бэнкс, Эмма (07 апреля 2022 г.). «14 лучших итальянских ресторанов Сиэтла» . Триллерист . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 2 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Коларс, Эмили (05 октября 2017 г.). «Ресторан Макиавелли» . Триллерист . Архивировано из оригинала 8 апреля 2022 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Лесон, Нэнси (2 декабря 2011 г.). «Дюжина старых итальянских фаворитов». Сиэтл Таймс . стр. Е5.
Этот многолюдный давний ресторан Pike/Pine не оставит вас равнодушным, хотя и заставит вас ждать в небольшом переполненном баре. 'Стоило того!' говорят, что люди без ума от недорогих спагетти и фрикаделек, потрясающей карбонары и лазаньи с куриной печенью.
- ^ Jump up to: а б «Где купить потрясающую пасту в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Вокс Медиа. 12 апреля 2017 г. Архивировано из оригинала 31 марта 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с «Лучшие равиоли в Сиэтле» . КСТВ . 27 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 30 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Келли, Лесли (27 февраля 2009 г.). «Тост за меню и счет». Сиэтлский пост-разведчик . Херст Коммуникейшнс . п. 14. ISSN 0745-970Х . ОСЛК 3734418 .
- ^ Бейкер, М. Шарон (2 февраля 1997 г.). «Zagat предлагает новый обзор ресторанов Сиэтла» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд . Архивировано из оригинала 16 февраля 2006 года . Проверено 30 июня 2023 г.
Владельцы Том и Линда МакЭлрой, которым также принадлежат Ristorante Machiavelli на Капитолийском холме, открыли новое заведение вместе с Томом Диллардом.
- ^ Jump up to: а б с д и Блум, Леора Ю. (31 мая 2015 г.). «Если оно не сломалось…». Сиэтл Таймс .
- ^ «Ресторанные сдвиги и встряски: неделя от 18 февраля» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 18 мая 2022 г. Проверено 4 июля 2023 г.
- ^ Мажухина, Карина (24 марта 2018 г.). «В тени растущего города наступает один ресторан на Капитолийском холме» . КОМО-ТВ . Архивировано из оригинала 1 июля 2018 г. Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ «У ночного клуба Capitol Hill было произведено более 50 выстрелов, в результате чего был ранен один человек» . КОРОЛЬ-ТВ . 17 июля 2022 г. Архивировано из оригинала 21 июля 2022 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Осли, Кристина (01 ноября 2019 г.). «Старейшие рестораны Сиэтла раскрывают свой рецепт успеха» . Сиэтлский пост-разведчик . Архивировано из оригинала 17 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ «10 классических ресторанов Сиэтла, которые до сих пор сияют» . Журнал Сиэтла . 8 июля 2022 г. Архивировано из оригинала 19 июля 2022 г. Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Келли, Лесли (4 апреля 2007 г.). «Сакэ Номи планирует местные власти использовать рисовое вино, без исключения». Сиэтлский пост-разведчик . стр. Д4.
Говоря о налогах, мой бухгалтер рассказал мне об одном из своих любимых ресторанов. Он рассказал мне, что ресторан Ristorante Machiavelli (1215 Pine St.) предоставляет посетителям, расплачивающимся наличными, скидку, по сути снижая налог. Мой любимый любитель вычислений всегда в восторге от огромных порций вкусной еды в этом крошечном заведении по соседству и маленького размера своего счета. Паста до 10 долларов, пицца за 7,50 долларов, сальтимбокка из телятины за 14,95 долларов! (Или 13,46 доллара, если вы платите долларами.)
- ^ «Нехватка ресторанных работников в Сиэтле — это плохо» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 28 июня 2023 г. Проверено 4 июля 2023 г.
- ^ «Prado платит 5 миллионов долларов за недвижимость на Капитолийском холме» . Сиэтлский ежедневный торговый журнал . Архивировано из оригинала 9 июня 2022 г. Проверено 3 июля 2023 г.
- ^ Зёргель, Брайан (1 сентября 2023 г.). «Будет ли обнародован рецепт томатного бисквита из Лисичек?» . Эдмондс Бикон . Проверено 4 сентября 2023 г.
- ^ "О" . Ресторан Макиавелли . Проверено 5 августа 2024 г.
- ^ Чидл, Гарри (31 января 2024 г.). «Закрытие баров и ресторанов Сиэтла, февраль 2024 г.» . Пожиратель Сиэтла . Проверено 28 февраля 2024 г.
- ^ Пемули, Алекс (19 мая 2019 г.). «Мир амбициозной еды пытался (и потерпел неудачу) пристыдить мою любовь к красному соусу» . Приятного аппетита . Проверено 12 июля 2023 г.
- ^ «Ресторан Макиавелли» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 25 января 2019 г. Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ «Лучшие блюда из пасты в местных итальянских ресторанах» . Журнал Сиэтла . 31 января 2013 г. Архивировано из оригинала 2 апреля 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Касингер, Чона (08 октября 2014 г.). «11 самых недооцененных ресторанов Сиэтла по мнению экспертов» . Триллерист . Архивировано из оригинала 19 июля 2022 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Бетани Джин, Клемент (29 октября 2014 г.). «Пришло время для трех великих деятелей Сиэтла всех времен». Незнакомец . Том. 24. с. 27.
- ^ «50 мест в Сиэтле, которые вы воспринимаете как должное» . Незнакомец . Архивировано из оригинала 5 декабря 2022 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ «15 ресторанов, которые обязательно нужно посетить в районе Капитолийского холма Сиэтла» . Ежедневный улей . Архивировано из оригинала 13 ноября 2022 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Гурман, Сурли (23 марта 2012 г.). «Лазанья: Большой каньон вкуса!» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 29 мая 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Перри, Жюльен (7 февраля 2013 г.). «Голосование читателей: 10 самых недооцененных ресторанов Сиэтла» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 30 марта 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Прайс, Джейсон (14 мая 2015 г.). «Путеводитель по самым отвратительным фрикаделькам в Сиэтле» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ «Лучшие итальянские рестораны Сиэтла — Сиэтл» . Увлечение . 03.10.2022. Архивировано из оригинала 3 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Макрей, Билл; Макрей, WC (1998). Сиэтл . Одинокая планета . ISBN 978-0-86442-537-9 . Архивировано из оригинала 30 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Смит, Жизель (1999). Лучшие места Сиэтла . Книги Саскватча . ISBN 978-1-57061-155-1 . Архивировано из оригинала 30 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Roadtripping USA, 2-е издание: Полный путеводитель по Америке от побережья до побережья . Macmillan Inc. , 03 апреля 2007 г. ISBN 978-0-312-36182-2 . Архивировано из оригинала 30 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Поехали, 2005 г., США: с охватом Канады . Пресса Святого Мартина . 13 декабря 2004 г. ISBN 978-0-312-33557-1 . Архивировано из оригинала 30 июня 2023 г. Проверено 30 июня 2023 г.
- ^ Мажухина, Карина (06.12.2018). « Люди пытались указать пальцем на Amazon», — говорит эксперт по трансформации Сиэтла» . КОМО-ТВ. Архивировано из оригинала 08.11.2020 . Проверено 30 июня 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
