Мак (ресторан)

Мак
Мак
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Тип еды	Американский ; Континентальный ; Индийский ; Новый американец ;
Город	Сиэтл
Графство	Король
Состояние	Вашингтон
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	47 ° 37'30 "N 122 ° 19'14,5" W / 47,62500 ° N 122,320694 ° W

Poppy — ресторан в Сиэтле , в американском штате Вашингтон. ^{[ 2 ]} Этот бизнес был шеф-повара Джерри Траунфельда номинирован на премию Фонда Джеймса Берда в категории «Выдающийся шеф-повар».

Описание

По данным Fodor's , Поппи подавала «в основном новую сезонную американскую кухню с редкими азиатскими акцентами» в «светлом, просторном» помещении на Бродвее на Капитолийском холме в Сиэтле . ^{[ 4 ]} Eater Seattle сообщил, что в ресторане подают «ингредиенты северо-запада, вплетенные в индийскую кухню, в том числе курицу тандури с салатом из кинзы и панир с грибами майтаке, дополненные чудесными супами, специями, овощами и нааном». ^{[ 3 ]} Lonely Planet считает меню кухней фьюжн . ^{[ 5 ]}

Фирменным знаком Поппи было ежедневное тхали , или «поднос с 10 бесплатными блюдами, предназначенными в качестве основного блюда на одного». В состав входят пюре из нута с петрушкой и консервированным лимоном, суп из баклажанов с кокосовым йогуртом, ^{[ 6 ]} отварные устрицы, ^{[ 7 ]} и тушеная свиная лопатка Дубаньцзян. ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]}

История

Джейсон Джонс был су-шефом в ресторане Poppy. ^{[ 9 ]}

Шеф-повар Джерри Траунфельд закрыл ресторан в 2021 году и переехал в Палм-Спрингс, Калифорния . ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Ребекка и Натан Локвуд, владеющие близлежащим итальянским рестораном Altura, приобрели помещение для открытия ресторана Carrello. ^{[ 3 ]}^{[ 13 ]}

Прием

В 2016 году ресторан получил Траунфельда номинацию на премию Фонда Джеймса Берда в категории «Выдающийся шеф-повар». ^{[ 14 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Поппи-Ревью — Капитолийский холм — Сиэтл» . Увлечение . 2022-08-23. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Мак» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 11 октября 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Гуаренте, Гейб (16 июля 2019 г.). «Спустя 11 лет Капитолийский холм скоро попрощается с безумно популярным рестораном Poppy» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 01 декабря 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Обзор Поппи - Сиэтл, Вашингтон - Ресторан | Путешествие Фодора» . Фодора . Архивировано из оригинала 13 марта 2015 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ Одинокая планета Сиэтл . Одинокая планета. 01.04.2017. ISBN 978-1-78701-027-7 .
^ «Поппи на Капитолийском холме предлагает потрясающие тхали и многое другое» . king5.com . 15 апреля 2019 г. Архивировано из оригинала 18 апреля 2019 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ Вольф, Лори (20 января 2015 г.). Путеводитель для любителей еды по Сиэтлу: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-1-4930-1662-4 .
^ Сил, Шелли (07 декабря 2010 г.). Путеводитель для инсайдеров® по Сиэтлу . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-0-7627-6731-1 .
^ Кри, Дана (28 марта 2017 г.). Привет, меня зовут мороженое: искусство и наука совка: кулинарная книга . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-0-451-49538-9 .
^ Гарник, Корал (16 июля 2019 г.). «Шеф-повар Джерри Траунфельд продаст ресторан Poppy и покинет Сиэтл» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд .
^ «Бистро Ballard, когда-то номинированное на лучший новый ресторан Америки, закрывается» . Сиэтл Таймс . 12 сентября 2022 г. Архивировано из оригинала 14 октября 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ Луна, Руби де (2 августа 2019 г.). «Он помог определить Сиэтл» . www.kuow.org . Архивировано из оригинала 3 августа 2019 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ «Джерри Траунфельд только что продал Поппи владельцам Альтуры» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 31 мая 2023 г. Проверено 20 июня 2023 г.
^ «Вот полуфиналисты премии Джеймса Берда 2016 года» . Продовольственная республика . 17 февраля 2016 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2023 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[Infatuation-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Поппи-Ревью — Капитолийский холм — Сиэтл» . Увлечение . 2022-08-23. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[Met-2] Jump up to: ^а ^б «Мак» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 11 октября 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б ^с Гуаренте, Гейб (16 июля 2019 г.). «Спустя 11 лет Капитолийский холм скоро попрощается с безумно популярным рестораном Poppy» . Пожиратель Сиэтла . Архивировано из оригинала 01 декабря 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[Fodors-4] Jump up to: ^а ^б «Обзор Поппи - Сиэтл, Вашингтон - Ресторан | Путешествие Фодора» . Фодора . Архивировано из оригинала 13 марта 2015 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[5] Одинокая планета Сиэтл . Одинокая планета. 01.04.2017. ISBN 978-1-78701-027-7 .

[6] «Поппи на Капитолийском холме предлагает потрясающие тхали и многое другое» . king5.com . 15 апреля 2019 г. Архивировано из оригинала 18 апреля 2019 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[7] Вольф, Лори (20 января 2015 г.). Путеводитель для любителей еды по Сиэтлу: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-1-4930-1662-4 .

[8] Сил, Шелли (07 декабря 2010 г.). Путеводитель для инсайдеров® по Сиэтлу . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-0-7627-6731-1 .

[9] Кри, Дана (28 марта 2017 г.). Привет, меня зовут мороженое: искусство и наука совка: кулинарная книга . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-0-451-49538-9 .

[10] Гарник, Корал (16 июля 2019 г.). «Шеф-повар Джерри Траунфельд продаст ресторан Poppy и покинет Сиэтл» . Деловой журнал Пьюджет-Саунд .

[11] «Бистро Ballard, когда-то номинированное на лучший новый ресторан Америки, закрывается» . Сиэтл Таймс . 12 сентября 2022 г. Архивировано из оригинала 14 октября 2022 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[12] Луна, Руби де (2 августа 2019 г.). «Он помог определить Сиэтл» . www.kuow.org . Архивировано из оригинала 3 августа 2019 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[13] «Джерри Траунфельд только что продал Поппи владельцам Альтуры» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала 31 мая 2023 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[14] «Вот полуфиналисты премии Джеймса Берда 2016 года» . Продовольственная республика . 17 февраля 2016 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2023 г. Проверено 20 июня 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]