Джерри Траунфельд

Джерри Траунфельд — американский шеф-повар и писатель, который работал исполнительным шеф-поваром ресторана The Herbfarm в Вудинвилле, штат Вашингтон, с июля 1990 года по ноябрь 2007 года. До этого он был исполнительным шеф-поваром отеля Alexis в Сиэтле и кондитером в Jeremiah Tower. 's Stars в Сан-Франциско .

Траунфельд был лауреатом премии Джеймса Берда в 2000 году в номинации «Лучший американский шеф-повар: Северо-Запад и Гавайи». Он является автором книг «Поваренная книга Herbfarm» , Simon & Schuster , и «Травяная кухня: кулинария с ароматом и вкусом» , HarperCollins. Он появлялся в программах Марты Стюарт» «Жизнь , «Лучшие дома и сады» , «Великолепный стол» , «Top Chef Masters» (2 сезон) и других американских теле- и радиопрограммах. Траунфельд — уроженец Силвер-Спринг, штат Мэриленд , выпускник Калифорнийской кулинарной академии .

Мак

В декабре 2007 года Траунфельд объявил название своего нового ресторана, открывающегося в Сиэтле во второй половине 2008 года, — Poppy , названного в честь его матери. «Еда по-прежнему будет вдохновлена ​​травами и будет глубоко погружаться в специи. Вместо изысканного стиля Herbfarm, это будет еда, которую мы сможем есть каждый день - и, учитывая вкусовые качества Траунфельда, мы вполне можем это сделать». - Сиэтл PI, 31 декабря 2007 г. Poppy открыл свои двери в конце 2008 года по адресу 622 Broadway East (в Рое). В ресторане подают блюда местной и сезонной кухни Траунфельда в формате небольшой дегустации, вдохновленной индийским Тали . Траунфельд вышел на пенсию и закрыл ресторан в 2019 году.

Личная жизнь

Траунфельд замужем за Стивеном Хадсоном и является защитником Международной комиссии по правам геев и лесбиянок . У него также есть собака по имени Монти.

Внешние ссылки

• Официальный сайт ресторана «Поппи»