Монорельсовая дорога Эспрессо
Monorail Espresso — кофейня в Сиэтле . Он примечателен тем, что был основан как первая тележка для эспрессо в мире. Тележка для эспрессо — это тележка для еды , из которой бариста может приготовить эспрессо . Теперь бизнес работает как проходное окно с несколькими офисами.
Открытие и первые годы
[ редактировать ]
1 декабря 1980 года владелец из Сиэтла Чак Бик установил тележку для эспрессо в торговом центре Westlake Mall под монорельсовой дорогой Сиэтл-центр в качестве эксперимента, чтобы выяснить, существует ли рынок эспрессо, продаваемого на улице, а не в традиционных кофейнях. [ 1 ] Разрешение на это место в то время стоило 10 долларов. [ 2 ]
Кофейная тележка добилась успеха в подаче кофе в стиле Ристретто ранним утром пассажирам пригородной зоны Сиэтла. Одним из наиболее востребованных заказов в начале 90-х годов был «тощий латте», который состоял из двух порций эспрессо в сочетании с обезжиренным молоком. Непосредственная близость тележки к местным корпорациям, таким как Nordstrom и I. Magnin, в то время делала ее подходящим местом для перерывов на кофе для занятых работников, которым не хватало времени. Эспрессо в сочетании с удобным расположением способствовали популярности тележки. [ 3 ]
Monorail Espresso в конечном итоге был вытеснен со своего первоначального местоположения в Вестлейке. [ 4 ] Из-за местного строительства растущего центра Сиэтла, а также из-за увеличения затрат на разрешения владельцу Бику приходилось несколько раз передвигать тележку. Поскольку тележки для эспрессо стали более распространены в этом районе, Бик обнаружил, что становится все труднее найти подходящее место для монорельсовой эспрессо. [ 5 ]
Бизнес-модель тележки для эспрессо оказалась успешной, но в 1997 году компания решила переоборудовать ее в окно для пешеходов. [ 1 ]
Подарок
[ редактировать ]Кофейня расположена по адресу 510 Pike Street в Сиэтле, и сегодня она принадлежит и управляется бывшей баристой монорельсовой дороги Эйми Пек. Первоначально Пек стал бариста в Monorail Espresso в 2008 году. В 2012 году Пек, тогдашний менеджер, купил Monorail Espresso у предыдущего владельца Чака Бика. [ 6 ]
В 2015 году монорельсовая дорога открыла вторую точку в вестибюле Колумбийского центра , расположенного по адресу 701 Fifth Avenue в Сиэтле. Это единственное коммерческое заведение в вестибюле здания на 5-й авеню. [ 7 ]
В 2018 году монорельсовая дорога открыла третью точку на Вестлейк-авеню между 8-й и 9-й авеню. [ 8 ]
В 2022 году монорельсовая дорога открыла четвертую точку (4/4) на Четвертой авеню между улицами Юнион и Пайк.
До тех пор, пока не разразилась пандемия COVID-19 , доходы Monorail Espresso неуклонно росли. Из-за зависимости бизнеса от живого пешеходного движения как основного источника бизнеса, пандемия резко снизила его продажи. Тем не менее, поскольку они уже сорок лет являются основным продуктом центра города, они получили грант от местной корпорации Amazon на поддержку малого бизнеса в этом районе. они также воспользовались Программой защиты зарплаты . В конце 2020 года [ 6 ]
В рамках программы, созданной Hyatt Hotels Corporation под названием «Hyatt Loves Local», целью которой является поддержка местных малых предприятий, столкнувшихся со снижением продаж в результате пандемии. Monorail Espresso работала с местным отелем Motif в центре города, чтобы создать временный магазин в их вестибюле, где они продавали товары Monorail Espresso, такие как гроулеры, рубашки и другие кофейные аксессуары. [ 9 ]
Бизнес работает до сих пор, в нем работают 16 человек и помогает владелица Эйми Пек. Они продолжают подавать двойной эспрессо и свое популярное пухлое печенье. [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Мансон, Крис; Конус, Дэни (2009). Высокий тощий биттер: ноты из центра кофейной культуры . Сиэтл, Вашингтон: Книги Сасквотча. ISBN 978-1-57061-565-8 .
- ^ Тайлер, Франсин Тистл (1 августа 1994 г.). « Продавцы эспрессо с двойным заказом говорят, что рост цен на кофе их беспокоит меньше всего» . Сиэтл Таймс . стр. Е-1.
- ^ Пэт, Ханна (10 ноября 1991 г.). « Эспрессо-бары Сиэтла набирают пар» . Лос-Анджелес Таймс . стр. Л-5.
- ^ Хиншоу, Марк (2006). «ПУСТОЕ ПЛЕТЕНИЕ» . Ландшафтная архитектура . 96 (3): 160–158. ISSN 0023-8031 . JSTOR 44676095 .
- ^ « Продавцы эспрессо с двойным заказом говорят, что рост цен на кофе их беспокоит меньше всего » . infoweb.newsbank.com . Проверено 22 января 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Кэмпбелл, Меган (12 февраля 2021 г.). « Владелец Monorail Espresso полон решимости не сбиться с пути». « . www.bizjournals.com . Проверено 22 января 2022 г.
- ^ «Легенды Северо-Запада: Эспрессо по монорельсовой дороге» . Кофе Мукилтео . Архивировано из оригинала 30 апреля 2017 г. Проверено 4 января 2020 г.
- ^ «Вестлейк Авеню» . Монорельсовый эспрессо . Проверено 29 апреля 2021 г.
- ^ Фокс, Йена Тессе (04 декабря 2020 г.). «Инициатива Hyatt поддерживает малый бизнес» . Управление отелем . Проверено 10 февраля 2022 г.
- ^ «Вы когда-нибудь задумывались, почему это милое кофейное окно в Сиэтле было названо «Монорельсовый эспрессо»?» . Сиэтл Таймс . 03.10.2019 . Проверено 22 января 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с монорельсовым эспрессо, на Викискладе?
47 ° 36'40 "N 122 ° 20'06" W / 47,61111 ° N 122,33500 ° W