Расто АОК

Расто АОК
Винный регион
Тип	Контролируемое наименование происхождения
Страна	Франция
Часть	Южная Рона
Другие регионы в Южной Роне	Beaumes de Venise , Винсобрес
Субрегионы	Расто , Оранж , Куртезон , Бедаррид , Сорг
Климатический регион	Средиземноморский климат
Почвенные условия	Галька, песок и мергель на севере, четвертичные террасы с галетами на юге.
Произведено винограда	Гренаш , Сира , Мурведр , Пикпуль , Терре Нуар , Кунуаз , Мускардин , Ваккарезе , Пикардан , Сенсо , Клеретт , Руссан , Бурбуленк

Расто — это контролируемое наименование по происхождению вин южного винодельческого региона Рона во Франции , охватывающее как крепленые, так и крепленые вина. ^{[ 1 ]} и некрепленые вина. Сладкие крепленые вина ( Vin Doux Naturel , VDN) могут быть красными, розовыми или белыми. ^{[ 2 ]} и уже давно производятся под торговой маркой Rasteau AOC. В 2010 году к наименованию также были добавлены красные сухие вина (некрепленые), начиная с урожая 2009 года. ^{[ 3 ]}

Апелласьон Расто охватывает в основном территорию коммуны Расто , но также включает в себя несколько виноградников в Кэранне и Сабле . 47 гектаров (120 акров) виноградников используются для производства крепленых вин, годовой объем производства составляет около 1400 гектолитров, или около 190 000 бутылок. ^{[ 1 ]}

История

Производство крепленых вин было начато в 1934 году, а в 1944 году было создано Расто AOC для вин ВДН, начиная с урожая 1943 года. ^{[ 1 ]} Красные сухие вина из того же региона традиционно должны были продаваться под наименованием Côtes du Rhône Villages . С 1996 года Расто было одним из названий деревень, которые можно было добавить к деревням Кот-дю-Рон. В 2002 году синдикат виноградарей Расто потребовал, чтобы Расто стал его собственным наименованием. Окончательно это было одобрено INAO в 2010 году, начиная с 2009 года. ^{[ 3 ]}

Сорта винограда

Основными сортами винограда для крепленых вин являются Гренаш Нуар , Гренаш Гри и Гренаш Блан . Все сорта винограда, разрешенные для красного, розового или белого Кот-дю-Рон (всего 18 сортов, помимо Гренаша), также разрешены в качестве дополнительных сортов винограда для Расто AOC и ограничены в общей сложности 10%. ^{[ 2 ]} Красное Расто обычно производится из 100% Гренаш Нуар. ^{[ 1 ]}

Правила наименования

Крепленые вина производятся из винограда, зрелость которого должна составлять не менее 252 граммов сахара на литр сусла, или около 15 процентов потенциального алкоголя , что соответствует очень зрелому винограду. Разрешенная базовая урожайность составляет 30 гектолитров с гектара. Вино должно быть укреплено путем добавления нейтрального спирта (объемной крепостью не менее 96 процентов), объем которого должен соответствовать от 5 до 10 процентов объема виноградного сусла. Содержание алкоголя в готовом вине должно составлять не менее 15 и не более 21,5 процентов по объему, а содержание сахара - не менее 45 граммов на литр. ^{[ 2 ]}

Для вин Расто можно использовать два специальных обозначения:

Вина с пометкой Hors d'âge перед продажей должны храниться в течение пяти лет.
Вина с маркировкой Рансио , должно быть, подверглись типичной для этого стиля вин окислительной обработке.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д VDN AOC Rasteau , vins-rhone.com, по состоянию на 30 июня 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Правила наименования Расто, версия от 13 октября 2009 г. на сайте Légifrance
^ Перейти обратно: ^а ^б Расто повышен до AOC , Decanter, 28 июня 2010 г.

Веб-сайт вин Cotes du Rhone

[VRhone-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д VDN AOC Rasteau , vins-rhone.com, по состоянию на 30 июня 2010 г.

[AOC-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Правила наименования Расто, версия от 13 октября 2009 г. на сайте Légifrance

[Decanter-3] Перейти обратно: ^а ^б Расто повышен до AOC , Decanter, 28 июня 2010 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]