Мозак (виноград)
| Мозак | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Мозак в Виале и Вермореле | |
| Цвет кожицы ягоды | Блан |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Бланкет и так далее |
| Источник | Юго-Западная Франция |
| Известные регионы | Гайяк , Лиму |
| Известные вина | Бланкет из Лиму |
| ВИВК Номер | 7522 |
Мозак или Мозак Блан — белый сорт винограда, используемый для вина , вида Vitis vinifera . В основном его выращивают в регионах Гайак и Лиму на юго-западе Франции . В 2000 году общая площадь французских плантаций Мозака составляла 3200 гектаров (7900 акров). [ 1 ]
Гайяка Ароматные вина смешиваются с Лен дель Эль для создания мягко сладких и игристых белых купажных вин. С конца 1980-х годов некоторые производители Гайяка заинтересовались Мозаком, производя более качественные вина. В Лиму Мозак является обязательной частью Бланкет де Лиму , где его можно смешивать с Шенен Блан и Шардоне . Однако в Лиму плантации Мозака сокращаются, поскольку он уступает позиции Шардоне. [ 1 ] Виноград также является одним из семи разрешенных белых сортов вина Бордо . [ 2 ]
Мозак зацветает и созревает поздно, и его традиционно собирали довольно поздно, когда в Лиму температура упала. Это позволило провести медленную ферментацию, сохранив остаточный сахар для «естественной» второй ферментации весной, в результате чего получилось игристое вино. Сегодня Мозак чаще собирают раньше, что дает более свежее вино с более высокой кислотностью, но без особых ароматов. [ 1 ]
Другие цвета
[ редактировать ]
Хотя Мозак почти всегда относится к Мозаку Блан, существуют также разновидности Мозака с другим цветом кожицы; Мозак роза [ 3 ] и Мозак Нуар . [ 4 ] Оба они очень редки в выращивании. В то время как роза Мозак представляет собой цветовую мутацию Мозак Блан, Мозак Нуар представляет собой отдельный сорт, связь которого с Мозаком неясна. [ 5 ] Некоторые далее выделяют другие варианты Мозак Блан, в том числе Мозак Верт (зеленый Мозак), Мозак Ру (рыжеватый Мозак) и Мозак желтый (желтый Мозак). [ 6 ]
Синонимы
[ редактировать ]Мозак Блан, или вино, приготовленное с его значительным содержанием, известно под следующими синонимами: [ 7 ] Эгийон, Беккен, Бекин, Бекэн, Блан Лафит, Бланкет, Бланкет Авентис, Бланкет де Лиму, Бланкет Сукре, Каспре, Клерак, Фей Ронд, Гайяк, Гайлад, Гамет Блан, Манзак, Маусак, Мозак, Моссак, Мауза, Мауза бланка, Мозак, Муазак, Муассак, Муазак, Мозак, Мозак Белый, Перон, Перрон, Пье Рон, Плант де Гайак, Примар, Очередь Форт, Очередь Роид и Судюне.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Мозак» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 431 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Энсон, Джейн, Decanter.com (31 августа 2007 г.). «Пти Вердо на подъеме в Бордо» . Архивировано из оригинала 18 апреля 2009 года . Проверено 7 августа 2008 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ↑ Международный каталог сортов Vitis: роза Мозак. Архивировано 22 апреля 2012 г. в Wayback Machine , по состоянию на 5 октября 2009 г.
- ↑ Международный каталог сортов Vitis: Mauzac noir. Архивировано 22 апреля 2012 г. в Wayback Machine , по состоянию на 5 октября 2009 г.
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 608-609, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Пьер Виала; Виктор Верморель; Алексис Крайдер; Дж. Тронси (1901). Общий трактат о виноградарстве (на французском языке). Полет. 2: ампелография. п. 145 .
- ↑ Международный каталог сортов Vitis: Mauzac blanc. Архивировано 22 апреля 2012 г. в Wayback Machine , по состоянию на 5 октября 2009 г.