Терфезиевые

Терфезиевые
	Пустынный трюфель ( Terfezia spp.) из Аваноса , Турция.
Научная классификация
Королевство:	Грибы
Разделение:	Аскомикота
Подтип:	Пезизомикотина
Сорт:	Пезизомицеты
Заказ:	Песисалес
Семья:	Терфезиевые
Роды
	Терфеция ; Тирмания ; Маттиромицеты

Terfeziaceae : , или пустынные трюфели , — семейство трюфелей ( берберские языки : Tirfas , арабский : كمأ , латинизированный : Kam' , курдский . دۆمبەڵان , латинизированный: Dombelan , иврит : כמהת הנגב , латинизированный) : kmehat hanegev ) эндемичны для засушливых и полузасушливых районов Средиземноморья , Северной Африки и Ближнего Востока , где они живут в эктомикоризной ассоциации с видами Helianthemum и другими эктомикоризными растениями (включая ладанник , дубы и сосны). В эту группу входят три рода: Terfezia , Tirmania и Mattirolomyces . Они имеют размер несколько сантиметров и весят от 30 до 300 граммов (1–10 унций). Пустынные трюфели часто используются в качестве кулинарного ингредиента.

Описание

Плодовые тела ( аскоматы ) крупные, от более или менее шаровидной до носовидной формы ( верховидные ), толстостенные, твердые. Аски . формируются в мраморных венах с вкраплениями стерильной ткани Аски имеют цилиндрическую или сферическую форму, нераскрывающиеся (не расщепляющиеся при созревании) и иногда окрашивающиеся в синий цвет в йоде. Аскоспоры от гиалиновых до бледно-коричневых, сферические, одноядерные . ^{[ 1 ]}

Разновидность

Песчаник Терфеция
Терфеция будьери
Терфеция Клавери
Терфеция лептодерма
Terfezia terfezioides - филогенетический анализ, основанный на последовательностях ядерной рДНК, убедительно свидетельствует о том, что этот вид может быть отнесен к исходному монотипическому роду Mattirolomyces . ^{[ 2 ]}
Tirmania honrubiae Morte, Bordallo & Ant. Родр. (2018) ^{[ 3 ]}
Tirmania nivea (Desf.) Trappe (1971)
Тирмания пинойи (мэр) Маленсон (1973)
Mattirolomyces austroafricanus (Marasas & Trappe) Ковач, Trappe & Claridge (2010) ^{[ 4 ]}
Mattirolomyces mexicanus Ковач, Траппе и Альшейх (2011)
Mattirolomyces mulpu Ковач, Trappe & Claridge (2010)
Mattirolomyces spinosus (Harkn.) Ковач, Траппе и Альшейх (2011)
Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E. Fisch. (1938)

Распространение и среда обитания

Пустынные трюфели были обнаружены в засушливых и полузасушливых зонах пустыни Калахари , Средиземноморского бассейна , Сирии , Азербайджана , Ирана , Ирака , Кувейта , пустыни Негев в Израиле , Сахаре , Саудовской Аравии , Катаре , Ливии , Испании , Греции. , Кипр , Венгрия , Хорватия и Китай . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Как следует из названия, они преимущественно растут в пустыне. Их можно формировать рядом с растениями Sunrose (Helianthemum), но они встречаются очень редко и не подлежат культивированию (что оправдывает их стоимость).

Использование

Пустынные трюфели не имеют такого же вкуса, как европейские трюфели, но, как правило, более распространены и, следовательно, более доступны по цене. Лесные трюфели (род Tuber ) обычно стоят 1000 долларов за килограмм ; Итальянские трюфели могут продаваться по цене до 2200 долларов за кг, а трюфели Терфеция продавались с 2002 года в Эр-Рияде по цене от 200 до 305 долларов за кг, а в последние годы их цена достигла, но еще не превысила, 570 долларов. ^{[ 7 ]} Израильские ученые-агрономы пытаются превратить Terfezia boudieri в коммерческую культуру. ^{[ 8 ]}

Имена

Пустынные трюфели имеют несколько разных названий. В Иране их называют Донбалан или Домбал . По -турецки их называют Домалан в Турции, а также Кеме на сирийско-турецкой границе. В Алжире и Тунисе их называют терфез ; Бедуины терфас Западной пустыни называют их ترفاس . Кувейтцы саудовцы называют их fagga فقع , ; faq'h فقع , а Сирии и Ливии terfase ترفاس в они известны под классическим арабским названием камаа كمأ . Иракцы называют их камаа , кима или чима كمأ , в зависимости от местных диалектов, а в Омане это факах فقع . Еврейское в слово — кмехин כמהין ( кмеха единственном числе). В Каталонии они известны как tòfones d'arenal и turmes . На юге Испании они известны как турмы или криадильи , а на Канарских островах они известны как папас криас . В Ботсване их называют махупу . В Венгрии они известны как homoki szarvasgomba («песчаные трюфели») и продаются англоязычным странам как медовые трюфели . ^{[ 9 ]}^{[ необходимы дополнительные ссылки ]}

В Саудовской Аравии есть две разновидности; Кхаласи имеют овальную форму, с черной кожей и внутренней частью розовато-слоновой кости, а зубайди имеют кремовый цвет, но, как правило, дороже. ^{[ нужна ссылка ]}

В океанических странах существует некоторая путаница в отношении пустынного трюфеля, поскольку ямс также называют обычным пустынным трюфелем . часто ^{[ 10 ]}

Ссылки

^ Кэннон, П.Ф., Кирк, П.М. (2007). Грибные семейства мира . п. 347. Сингапур: Издательство CABI. 456 стр.
^ Перкудани, Р., Тревизи, А., Замбонелли, А., Оттонелло, С. (1999). Молекулярная филогения трюфелей (Pezizales: Terfeziaceae, Tuberaceae), полученная на основе анализа последовательности ядерной рДНК. Молек. Филогенет. Эвол . 13 (1):169-8
^ «Тирмания — Страница поиска» . www.speciesfungorum.org Виды грибов Проверено 22 ноября 2022 г.
^ «Маттироломицеты — Страница поиска» . www.speciesfungorum.org . Вид Фунгорум . Проверено 22 ноября 2022 г.
^ Каган-Зур В. Терфезиас, семейство микоризных съедобных грибов для засушливых зон. В: Шлиссель, Арнольд; Пастернак, Д. (2001). Борьба с опустыниванием с помощью растений . Нью-Йорк: Издательство Kluwer Academic/Plenum. ISBN 978-0-306-46632-8 .
^ Лоизидес, М., Хобарт, К., Константинидес, Г., Янгоу, Ю. (2012). Пустынные трюфели: загадочные драгоценности древности. Полевая микология 13 (1): 17-21. doi:10.1016/j.fldmyc.2011.12.004
^ Фини, Дж.: Множество пустынных трюфелей , стр. 22–27. Saudi Aramco World, 2002.
^ Нарги, Лела (01.07.2019). «Поскольку пустынных трюфелей в Израиле становится все меньше, исследователь работает над их выращиванием в качестве сельскохозяйственных культур» . Атлас Обскура . Проверено 20 апреля 2020 г.
^ «Венгерский сладкий трюфель» . Труфамания .
^ Теддер, М. М. Ямс, описание их выращивания на Гуадалканале на Соломоновых островах. (Нумеа: Южно-Тихоокеанская комиссия, 1974), стр. xi.

Диез Дж., Манжон Дж.Л., Мартин Ф. (2002) Молекулярная филогения микоризных пустынных трюфелей ( Terfezia и Tirmania ), специфичность хозяина и эдафическая толерантность. Микология 94 (2): 247–259.

[1] Кэннон, П.Ф., Кирк, П.М. (2007). Грибные семейства мира . п. 347. Сингапур: Издательство CABI. 456 стр.

[2] Перкудани, Р., Тревизи, А., Замбонелли, А., Оттонелло, С. (1999). Молекулярная филогения трюфелей (Pezizales: Terfeziaceae, Tuberaceae), полученная на основе анализа последовательности ядерной рДНК. Молек. Филогенет. Эвол . 13 (1):169-8

[3] «Тирмания — Страница поиска» . www.speciesfungorum.org Виды грибов Проверено 22 ноября 2022 г.

[4] «Маттироломицеты — Страница поиска» . www.speciesfungorum.org . Вид Фунгорум . Проверено 22 ноября 2022 г.

[isbn0-306-46632-5-5] Каган-Зур В. Терфезиас, семейство микоризных съедобных грибов для засушливых зон. В: Шлиссель, Арнольд; Пастернак, Д. (2001). Борьба с опустыниванием с помощью растений . Нью-Йорк: Издательство Kluwer Academic/Plenum. ISBN 978-0-306-46632-8 .

[6] Лоизидес, М., Хобарт, К., Константинидес, Г., Янгоу, Ю. (2012). Пустынные трюфели: загадочные драгоценности древности. Полевая микология 13 (1): 17-21. doi:10.1016/j.fldmyc.2011.12.004

[J._Feeney-7] Фини, Дж.: Множество пустынных трюфелей , стр. 22–27. Saudi Aramco World, 2002.

[8] Нарги, Лела (01.07.2019). «Поскольку пустынных трюфелей в Израиле становится все меньше, исследователь работает над их выращиванием в качестве сельскохозяйственных культур» . Атлас Обскура . Проверено 20 апреля 2020 г.

[9] «Венгерский сладкий трюфель» . Труфамания .

[10] Теддер, М. М. Ямс, описание их выращивания на Гуадалканале на Соломоновых островах. (Нумеа: Южно-Тихоокеанская комиссия, 1974), стр. xi.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]