Cicchetti

Cicchetti ( Итальянский: [tʃikˈkɛtti] ; подготовительный : cicchetto ; Из латинского циккуса , что означает «небольшое количество»), также иногда пишется называемым цихети венецианском языке , представляют собой небольшие гарниры , обычно поданные в традиционных бакари (прон. Bàcari ; Sg . цикетти или или закуски на Барс или Остери ) в Венеции , Италия. Обычные цикчетти включают крошечные бутерброды , тарелки из оливок или других овощей , яйца с вдругливкой вдруг небольшие из одного или нескольких морепродуктов , мяса изложенных на ломти и овощных ингредиентов , , порции ^{[ 1 ]} и очень маленькие порции типичных пластин с полным курсом. Как и испанские тапас , можно также приготовить еду cicchetti , заказав несколько тарелок. Обычно не часть домашней кулинарии, значение Cicchetti заключается не только в самой еде, но и в том, как, когда и где их едят: с пальцами и зубочистками, обычно стоящими, висящими вокруг стойки, где они демонстрируются В многочисленных барах, Остери и Бакари , которые предлагают их практически весь день. в Венеции Многочисленные бары Cicchetti довольно активны в течение дня, поскольку венецианцы (и туристы) обычно едят Cicchetti в конце утра, на обед или после полуденных закусок. Цикчетты обычно сопровождаются небольшим бокалом местного белого вина, которое местные жители называют омброй ( горит. « Тень » ) . ^{[ Цитация необходима ]}

Один из самых приятных аспектов венецианской социальной жизни содержится в фразе «Давай выпить тень» (Венецианский: Андмо Бевер Ун -Омбра ). Это приглашение пойти выпить, и, точнее, небольшой бокал вина («тень»). Это сувенир того периода, когда вина были разгружены в « Рива ДеГли Скиавони », а затем продавались на затененных стойках, расположенных у основания колокольни собора Святого Марка ; Когда солнце изменило положение, трибуны были перемещены, чтобы они могли продолжать оставаться в тени ( омбра ).