Асаро (еда)

Асаро , также известная как каша из батата или похлебка из батата , — это традиционное блюдо, происходящее из племени йоруба в Нигерии, Республике Бенин и Того. ^{[ 1 ]} Это блюдо, приготовленное в одной кастрюле из батата , крахмалистого клубня и множества других ингредиентов. Его можно подавать в качестве основного блюда или гарнира.

Ингредиенты и подготовка

Основным ингредиентом асаро является ямс, который очищают, нарезают кусками и варят, пока он не станет мягким. Другие необходимые ингредиенты включают красное пальмовое масло , лук, перец, соль и смесь специй, которые смешиваются в кастрюле. Блюдо часто готовят с большим количеством пальмового масла, чтобы придать ему характерный красновато-оранжевый цвет и дымный и ореховый вкус. ^{[ 2 ]}

Его приправляют специями, такими как целые раки , раковый порошок, копченая рыба и бульонные кубики для придания аромата. Также можно добавить чеснок и имбирь. Асаро может также включать овощи, такие как ароматный лист или шпинат . ^{[ 3 ]}

Блюдо можно подавать горячим или теплым, украсив по желанию рубленой петрушкой или кинзой. Его можно сочетать с вареным яйцом, жареной или приготовленной на гриле рыбой, курицей или мясом или дронтом . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Вариации

Асаро существует в различных региональных и личных вариациях. Некоторые из них могут включать такие ингредиенты, как яйца, целые раки (окпоро) или бананы , или мясо, такое как козий, коровий рубец или курица.

Ссылки

^ Оньеакагбу, Адаоби (25 января 2022 г.). «Асаро: Как приготовить густую и острую кашу из батата йоруба» . Пульс Нигерии . Проверено 25 сентября 2023 г.
^ Шутка (26 марта 2020 г.). «Каша из батата (Асаро)» . Моя активная кухня . Проверено 25 сентября 2023 г.
^ Осинколу, Лола (17 июня 2022 г.). «Похлебка из батата/каша из батата (рецепт Асаро)» . Кухня шеф-повара Лолы . Проверено 25 сентября 2023 г.
^ «Как приготовить асаро (кашу из батата)» . Гардиан Нигерия . 15 сентября 2017 г. Проверено 25 сентября 2023 г.
^ Тариеми, Ореорице (19 декабря 2022 г.). «Простой домашний рецепт асаро» . Гардиан Нигерия . Проверено 25 сентября 2023 г.

[1] Оньеакагбу, Адаоби (25 января 2022 г.). «Асаро: Как приготовить густую и острую кашу из батата йоруба» . Пульс Нигерии . Проверено 25 сентября 2023 г.

[2] Шутка (26 марта 2020 г.). «Каша из батата (Асаро)» . Моя активная кухня . Проверено 25 сентября 2023 г.

[3] Осинколу, Лола (17 июня 2022 г.). «Похлебка из батата/каша из батата (рецепт Асаро)» . Кухня шеф-повара Лолы . Проверено 25 сентября 2023 г.

[4] «Как приготовить асаро (кашу из батата)» . Гардиан Нигерия . 15 сентября 2017 г. Проверено 25 сентября 2023 г.

[5] Тариеми, Ореорице (19 декабря 2022 г.). «Простой домашний рецепт асаро» . Гардиан Нигерия . Проверено 25 сентября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]