Молочная промышленность Нью-Йорка

Молочные продукты составляют значительную часть сельскохозяйственной продукции штата Нью-Йорк . Нью-Йорк занимает четвертое место среди пятидесяти штатов по производству молочных продуктов . Почти 4000 молочных ферм штата ежегодно производят более 15 миллиардов фунтов молока. ^[1]

История

В колониальную эпоху молочные коровы были типичной частью ферм. Их молоко превращали в масло и сыр, которые можно было легко хранить.

В конце 19 века, когда население штата быстро росло, фермы начали полностью концентрироваться на производстве молочных продуктов. Фермы стали более крупными предприятиями, которые доставляли свою продукцию в города своих регионов по железной дороге. С появлением холодильного оборудования и строгих законов о безопасности пищевых продуктов свежее чистое молоко могли легко купить представители всех классов. ^[2]^[3]

Сегодня молочное животноводство сконцентрировано в северной части штата Нью-Йорк .

Воздействие на окружающую среду

Навоз, производимый молочной промышленностью Нью-Йорка, стал заметным источником загрязнения близлежащих водоемов. Например, в реках в северной части штата Нью-Йорк наблюдался повышенный уровень эстрогена, связанный с тем, что навозные лагуны, в которых хранится коровий, либо переливались, либо просачивались в грунтовые воды. Более высокие уровни эстрогена в водных экосистемах могут препятствовать размножению водных существ, таких как рыбы. ^[4] По оценкам, в водоразделе Кэннонсвилля сельское хозяйство, которое в основном занимается производством молочной продукции, несет ответственность за 55-70% загрязнения фосфором из неточечных источников . ^[5]

См. также

Скандал с пойлом молока

Ссылки

^ «СТАТИСТИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ШТАТА НЬЮ-ЙОРК ЗА 2019 ГОД» (PDF) . Сельское хозяйство.ny.gov . 2019 . Проверено 6 декабря 2020 г.
^ «Особенная статья в журнале MultiMedia History. «Молочная забастовка Союза молочных фермеров 1939 года в Хьювелтоне и Кантоне, Нью-Йорк: история в словах и картинках » . www.albany.edu . Проверено 05 декабря 2020 г.
^ Холлоуэй, Маргарита (30 октября 2016 г.). «В последние дни последней молочной фермы Нью-Йорка» . Атлас Обскура . Проверено 05 декабря 2020 г.
^ Чжао, Шерри; Чжан, Пэнфэй; Мельсер, Майкл Э.; Молина, Джон Ф. (28 января 2010 г.). «Эстрогены в потоках, связанных с концентрированным кормлением животных в северной части штата Нью-Йорк, США» . Хемосфера . 79 (4): 420–425. doi : 10.1016/j.chemSphere.2010.01.060 . ISSN 0045-6535 .
^ М.В. Гитау; В. Дж. Гбурек (2005). «Эффекты передовой практики управления для контроля фосфора на молочной ферме: водораздел водохранилища Кэннонсвилл, Нью-Йорк» . 2005 г. Тампа, Флорида, 17–20 июля 2005 г. Сент-Джозеф, Мичиган: Американское общество инженеров сельского хозяйства и биологии. дои : 10.13031/2013.19801 .

[1] «СТАТИСТИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ШТАТА НЬЮ-ЙОРК ЗА 2019 ГОД» (PDF) . Сельское хозяйство.ny.gov . 2019 . Проверено 6 декабря 2020 г.

[2] «Особенная статья в журнале MultiMedia History. «Молочная забастовка Союза молочных фермеров 1939 года в Хьювелтоне и Кантоне, Нью-Йорк: история в словах и картинках » . www.albany.edu . Проверено 05 декабря 2020 г.

[3] Холлоуэй, Маргарита (30 октября 2016 г.). «В последние дни последней молочной фермы Нью-Йорка» . Атлас Обскура . Проверено 05 декабря 2020 г.

[4] Чжао, Шерри; Чжан, Пэнфэй; Мельсер, Майкл Э.; Молина, Джон Ф. (28 января 2010 г.). «Эстрогены в потоках, связанных с концентрированным кормлением животных в северной части штата Нью-Йорк, США» . Хемосфера . 79 (4): 420–425. doi : 10.1016/j.chemSphere.2010.01.060 . ISSN 0045-6535 .

[5] М.В. Гитау; В. Дж. Гбурек (2005). «Эффекты передовой практики управления для контроля фосфора на молочной ферме: водораздел водохранилища Кэннонсвилл, Нью-Йорк» . 2005 г. Тампа, Флорида, 17–20 июля 2005 г. Сент-Джозеф, Мичиган: Американское общество инженеров сельского хозяйства и биологии. дои : 10.13031/2013.19801 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]