Jump to content

цис -3-метил-4-октанолид

цис -3-метил-4-октанолид

(3 r , 4 r ) -изомер

(3 с , 4 с ) -изомер
Имена
Предпочтительное имя IUPAC
rel- (4 r , 5 r ) -5-butyl-4-метилоксолан-2-о-
Другие имена
Виски лактон; Quercus lactone;
Цис -β-метил-γ-окталактон
Идентификаторы
3D model ( JSmol )
Chemspider
НЕКОТОРЫЙ
Характеристики
C 9 H 16 O 2
Молярная масса 156.225  g·mol −1
За исключением случаев, когда отмечены, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).

Ци -3-метил-4-октанолид , также называемый цис -β-метил-γ-окталактоном или 5-бутидигидро-4-метилфуран-2 (3 часа )-один , является химическим соединением семейства лактонов с формулой С.
9
часов
16
o
2
​Он существует в двух оптических изомерах : 3 R , 4 R ("+") и 3 с , 4 с (" -").

3 -S , 4 -S Изомер, широко известный как виски лактон или Quercus Lactone, является важным ингредиентом в аромате виски (где он был впервые идентифицирован Suomalainen и Nykänen в 1970 году) и других алкогольных напитков , которые были выдержаны в дубовых бочках . Иногда его добавляют в ликер в качестве ароматизатора . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Он имеет аромат кокоса , сельдерея или свежего дерева, который может быть обнаружен людьми при концентрации 1 мкг / л в воздухе. [ 5 ] Смесь цис и транс -изомеров отталкивается для комаров и мух . [ 6 ]

Изомер 3 с , 4 с, извлекается алкогольным напитком из некоторых веществ предшественника в дубовом древесине. [ 5 ] [ 7 ] [ 8 ] Он может быть синтезирован из производного циклопентана . [ 6 ]

Смотрите также

[ редактировать ]
3-метил-4-октанолид, цис и транс- изомеры.
  1. ^ NIT MATARLEARSERATIONSERATION, цис-3-метил-4-октанолид . Доступ на 2011-01-02.
  2. ^ «Ароматы и ароматы» . Wine-pages.com. Архивировано из оригинала 2007-10-18 . Получено 2007-12-18 .
  3. ^ Ганс-Дилер Белиц, Питер Шиберл и Вернер Грош (2004 . ) ISBN   3-540-40818-5
  4. ^ Leco Corporation, Качественное сравнение образцов виски с использованием Fast GC/TOFM Archived 2010-10-06 на машине Wayback . Доступ на 2011-01-02.
  5. ^ Jump up to: а беременный Герневе и Жан-Луис (2000 Массон, Рэймонд Баумес, Кристина Ле ) Эрик . J. Agric. Пищевая химия. Том 48, страницы 4306-4309
  6. ^ Jump up to: а беременный Найто и Тоша Хонда (1992) . Юкио Сузуки, Вакако Мори, Хироюки Ишизоне, Кочи Tetrahedron Letters, том 33, страницы 4931-4 Два : 10.1016/s0040-4039 (00) 61237-6
  7. ^ Масуда и Нишимура (1971), разветвленные неалактоны от некоторых видов Quercus . Фитохимия, том 10, страницы 1401-1402.
  8. ^ Такаши Танака и Исао Коуно (1996), Виски -лактон предшественники из дерева Платчарья Стробиласеа. Журнал натуральных продуктов, том 59, страницы 997-9
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b0439e1411328a211d9a0d66aeb4624f__1620394440
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b0/4f/b0439e1411328a211d9a0d66aeb4624f.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
cis-3-Methyl-4-octanolide - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)