Мавро
| Мавро (черный) | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Виноград Мавро | |
| Разновидность | Винная лоза |
| Источник | Кипр |
| Известные вина | Коммандария |
| ВИВК Номер | 3305 |
Мавро ( греч . μαύρο , что означает «черный») — местный красный виноград , выращиваемый на острове Кипр . [ 1 ] Виноград получил свое название из-за темного цвета. Итальянский ампелограф граф Джузеппе ди Ровасенда в 1877 году назвал его Cipro Nero (кипрский черный) . [ 2 ] Древний сорт, его приспособленность к жаркому кипрскому климату сделали его доминирующим культивируемым сортом на острове. На его долю приходится 70% выращиваемых виноградных лоз. [ 3 ] Следует отметить, что Мавро продолжает расти на древнем подвое, в отличие от большинства сортов винограда из материковой Европы, которые привиты на североамериканских подвоях. Это является следствием спасения Кипра от филлоксеры эпидемии , опустошившей большинство других европейских виноградников в 19 веке. [ 4 ]
Мавруд — болгарское вино с аналогичным названием, изготовленное из винограда сорта Мавруд. Недавнее генотипирование показало, что эти два сорта (Мавро и Мавруд) не связаны между собой. [ 5 ]
Виноград Мавро используется при производстве ряда (преимущественно красных) местных вин. [ 1 ] Однако наиболее примечательно то, что Мавро смешивают с виноградом Ксинистери для производства Коммандарии , известного кипрского десертного вина . [ 6 ] [ 7 ] Он также используется при производстве спирта зивания . [ 8 ] Сбор урожая обычно происходит в сентябре.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б «Кипрское вино: 5500-летняя традиция» . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (на греческом языке). Виртуальный музей кипрской еды . Проверено 27 ноября 2015 г.
- ^ Ровасенда, Джузеппе (1877). Очерк ампелографии . универсальной Италия.
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ страница 454, Энциклопедия вина Ларусса Кристофера Фоулкса, ISBN 0-600-60475-6 .
- ^ «Кипрское вино достигает совершеннолетия» . Поставщик провизии и отельер (Архив) . Поиск поставщика провизии. 13 января 1994 года. Архивировано из оригинала 15 мая 2009 года . Проверено 1 ноября 2007 г.
- ^ Хварлева, Т; Хаджиниколи, А.; Атанасов И.; Атанасов А.; Иоанну, Н. (2005). «Генотипирование сортов Vitis vinifera L. Кипра методом микросателлитного анализа». Витис . 44 (2): 93–97.
- ^ Мастропавлос, Никос (13 марта 2014 г.). «Винные дороги Мегалониссоса» . tovima.gr (на греческом языке). Вима . Проверено 24 ноября 2015 г.
- ^ Маас, Стивен (6 июня 2010 г.). «Виноделие в переходный период» . Бостон Глобус . п. 2 . Проверено 7 июня 2010 г.
- ^ «Описание товара Зивана (зивания)» . LOEL Ltd. Архивировано из оригинала 12 ноября 2007 г. Проверено 30 октября 2007 г.