Пиво Rogue Beard
| Тип | Американский дикий эль |
|---|---|
| Производитель | Разбойник Алесь |
| Представлено | 1 апреля 2013 г. |
| Веб-сайт | www |
Rogue Ales Beard Beer — американский дикий эль, сваренный компанией Rogue Ales из Ньюпорта, штат Орегон, с использованием диких дрожжей, первоначально выращенных из девяти волосков бороды, принадлежащих пивовару Rogue Ales Джону Майеру. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
После освещения в СМИ в 2012 г. [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] пиво поступило в продажу 1 апреля 2013 года. [ 6 ] Сообщая о появлении пива в 2013 году, газета The Oregonian первоначально заявила, что Huffington Post попалась на первоапрельскую шутку, но с писателем из Орегона связался сотрудник Rogue, и через несколько дней он сообщил, что это была не шутка. [ 7 ] [ 8 ] Во время разработки рабочее название пива было New Crustacean . [ 1 ] [ 3 ] [ 5 ]
Новый штамм дрожжей
[ редактировать ]Rogue намеревались найти местные дикие дрожжи, которые дополнили бы местный хмель и зерно, используемые в других элях, чтобы «увеличить терруар » готового продукта. [ 5 ] [ 9 ] Неподходящие образцы были взяты из разных мест, в том числе на хмелеводстве компании в Индепенденсе, штат Орегон , прежде чем была опробована борода пивовара. [ 5 ]
Выделение и культивирование новых диких дрожжей или штамма бактерий может оказаться затруднительным, что приведет к «повторному открытию» уже использованных организмов. [ 4 ] Анализ дрожжей, выращенных из бороды Майера, показал, что это был новый штамм, возможно, гибрид, включающий гены домашних дрожжей Роуга под названием «Pacman». [ 1 ] [ 4 ] [ 10 ]
Напитки, производимые с использованием местных американских дрожжей, известны под общим названием «американский дикий эль» , примером которого является Beard Beer. [ 11 ] Другие американские пивоварни добились успеха в разработке линий пивных дрожжей из ряда местных диких источников, в том числе Dogfish Head Brewery (выращенных из кожуры персиков штата Делавэр), Lost Rhino Brewing (отловленных на ферме Джанелия ). [ 12 ] [ 13 ] Mystic Brewing (сливы Массачусетс), [ 13 ] и пивоварня Linden Street (выращенная на закваске Сан-Франциско ). [ 9 ]
Критический прием
[ редактировать ]Рецензент Willamette Week сказал : «Пиво само по себе вполне нормальное: сладкий, хлебный американский дикий эль, без особых отличительных черт, кроме выраженного ананасового вкуса». [ 10 ] В статье для The Baltimore Sun другой рецензент похвалил пиво за «гладкое послевкусие и цитрусовые ноты». [ 14 ] xoJane Рецензент подверг сомнению «бесполезное» пиво Rogue в его линейке, но пришел к выводу, что его «сладкий, хлебный и немного ананасовый» вкус напоминает бельгийский сингл. [ 15 ] В обзоре с веб-сайта Flavor 574 пиво описывается как имеющее необычный вкус. [ 16 ] Details Журнал включил этот напиток в список «Лучшие странные сорта лета» в 2013 году; [ 17 ] и Gayot Guides включает его в десятку самых странных сортов пива, описывая его как «напоминающее бельгийский сэзон , с туманным оранжевым оттенком и ароматами хлебного солода, острого перца, тропического манго, маракуйи и ананаса». [ 18 ] Журнал Paste назвал его «действительно странным» вместе с сортами пива, включая маринованные огурцы, метеоритную пыль и скорпион. [ 19 ] Газета Massachusetts Daily Collegian подробно рассмотрела его, отметив, что он «сочетает в себе запахи дыма, оливок и туманных бельгийских дрожжей… необычные ароматические ноты… начальная цитрусовая кислинка уравновешивается полнотой поджаренного хлеба с примесью острая сладость... одновременно кислый и сладкий вкус... следы некоторых явно бельгийских элементов... более тесно связанных со стилями сэзона и фермерского эля». [ 11 ] Дэниел Таппер из британской ежедневной газеты The Guardian сделал обзор пяти диких сортов пива и назвал Beard Beer «самым странным пивом, которое я когда-либо пробовал», и описал его как содержащее нотки банана, маракуйи и ананаса. [ 20 ]
В статье The New Zealand Herald, опубликованной в 2014 году, волосы бороды, используемые в Rogue Beard Beer, названы самым странным ингредиентом крафтового пива номер один, опережая другие добавки, включая кошачьи фекалии и бычьи яички . [ 21 ] Rogue дважды попадал в список New Zealand Herald , дополнительно включив в него эль с кленовым беконом , выпущенный под совместным брендом с портлендским Voodoo Donut .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Бет Мари Моул (4 октября 2012 г.), «Пиво из бороды: пивовар создает фирменную смесь, используя дрожжи, обнаруженные в его волосах на лице» , The Scientist
- ^ Меган Холохан (19 сентября 2013 г.), «Это пиво было сварено с использованием дрожжей, выращенных в бороде» , Mental Floss
- ^ Jump up to: а б с Хилари Хэнсон (26 сентября 2012 г.), «Beard Beer: Rogue Ales создает пиво из дрожжей из волос на лице пивовара Джона Майера» , Huffington Post
- ^ Jump up to: а б с д Рэйчел Нувер (8 октября 2012 г.), «Брюмастер варит пиво из дрожжей для бороды» , Смитсоновский институт.
- ^ Jump up to: а б с д Эрика Болден (5 июля 2012 г.), «Разбойное пивоварение из бородатых дрожжей: в частности, собственная борода пивовара» , LA Weekly
- ^ Сотрудники KGW, KGW.com (2 апреля 2013 г.), «Rogue выпускает пиво, приготовленное из дрожжей для бороды» , KGW
- ^ Джон Фойстон (30 марта 2013 г.), «Роуг шутит?» , Орегонец
- ^ Джон Фойстон (2 апреля 2013 г.), «Beard Beer: Роуг НЕ шутит…» , The Oregonian
- ^ Jump up to: а б Лесли Андерсон (5 августа 2012 г.), «Поиск пивных дрожжей из необычных источников» , San Francisco Chronicle
- ^ Jump up to: а б Мартин Сизмар (10 апреля 2013 г.), «Пил: пиво Beard (Rogue Ales)» , Willamette Week
- ^ Jump up to: а б Эмили Брайтман (27 февраля 2014 г.), «Странные дела с бородой» , The Massachusetts Daily Collegian
- ^ Майкл Штайн (15 июня 2012 г.), «Потерянные ферменты Rhino с дрожжами Ashburn» , DC Beer
- ^ Jump up to: а б Крис Стейтен (2 апреля 2013 г.), «Нативные эли: новое состояние пива» , журнал Draft Magazine.
- ^ Уэсли Кейс (2 июля 2014 г.), «Таверна White Oak впечатляет выбором крафтового пива» , The Baltimore Sun.
- ^ Клэр Лоуэр (5 июля 2013 г.), «Я пила для вас пиво, сваренное из «диких» дрожжей, найденных в бороде парня: НАСЛАЖДАЙТЕСЬ РЕЗУЛЬТАТАМИ» , xoJane
- ^ Эрик Стрейдер (24 февраля 2015 г.), «Hop Notes отмечает 6-летие раздачей книги о пиве» , Flavor574.com , заархивировано из оригинала 27 февраля 2015 г.
- ^ Пэт Эванс (21 июня 2013 г.), «Мичиганское пиво выделяет странный список пива в журнале Details» , Grand Rapids Business Journal (требуется подписка)
- ^ Боб Барнс (21 января 2013 г.), «10 самых странных сортов пива: пиво Rogue Ales Beard», Gayot Guide
- ^ Грэм Аверилл (12 сентября 2014 г.), «Странное пиво: 8 действительно странных сортов пива» , Paste
- ^ Дэниел Таппер (1 августа 2014 г.), «Как делать пиво – сначала возьмите у пивовара бороду…» , The Guardian , Великобритания
- ^ Ронвин Ньюсон (26 августа 2014 г.), «10 самых странных ингредиентов крафтового пива» , The New Zealand Herald.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Николь Долл (25 сентября 2012 г.), эль New Oregon, приготовленный из бороды пивовара , Портленд, Орегон: KPTV
- Джессика Смит (18 сентября 2013 г.), «Пороховая бочка: пиво и бороды» , Summit Daily , округ Саммит, Колорадо
- Эд Стэнсел (26 сентября 2013 г.), «Пиво для бороды, сваренное на дрожжах из бороды пивовара, среди необычных сортов пива» , Florida Times-Union
- Кэмерон Симик (19 мая 2014 г.), «Бычьи яички, ДТП и еще 19 вкусов пива, в существование которых вы не поверите» , Foodbeast
