Манера (кондитерские изделия)
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( сентябрь 2014 г. ) |
Манера ( Немецкое произношение: [ˈmanɐ] ) — линия кондитерских изделий от австрийского конгломерата Josef Manner & Comp AG . Корпорация, основанная в 1890 году, производит широкий ассортимент кондитерских изделий. К ним относятся вафли, кондитерские изделия длительного хранения, кондитерские изделия на шоколадной основе, конфеты, какао и разнообразные сезонные продукты. [1]
Самым известным продуктом компании являются « Неаполитанские вафли », представленные в 1898 году. Они продаются блоками по десять вафель с начинкой из орехового крема размером 47 x 17 x 17 мм. Фундук изначально был импортирован из региона Неаполя в Италии, отсюда и название. Основной рецепт остался неизменным и по сей день. [2]
Логотип компании представляет собой изображение собора Святого Стефана в Вене . Это относится к 1890-м годам, когда Йозеф Маннер (1865–1947) открыл свой первый магазин рядом с собором. и Венская архиепархия компания Manner договорились, что компания может использовать собор в своем логотипе в обмен на финансирование заработной платы одного каменщика, выполняющего ремонтные работы на сооружении. [3]
История
[ редактировать ]Станьте ведущей кондитерской компанией
[ редактировать ]
Опытный бизнесмен Йозеф Маннер владел небольшим магазином на Стефансплац в Вене, где предлагал шоколад и кофе с инжиром. Маннер приобрел концессию и помещения небольшого производителя шоколада в Маргаретене и 1 марта 1890 года вместе со своими братьями основал «Шоколадную фабрику Йозефа Маннера». Всего через шесть месяцев они переехали в Херналс . [4] К 1897 году в компании уже работало 100 сотрудников. [5] Огранка Маннер была изобретена в 1898 году.
В 1900 году Иоганн Георг Ридль приобрел половину акций компании и заложил основу сотрудничества между семьями, которое продолжается и по сей день. [4] К 1913 году Йозеф Маннер стал ведущим производителем кондитерских изделий в Австро-Венгрии , когда была построена фабрика Вильгельминенштрассе в Вене-Херналс, которая используется до сих пор. В октябре 1913 года компания была преобразована в акционерное общество, в ней работало 3000 человек. [5] С марта 1922 года Англо-Австрийский банк владел большинством акций компании. [6] Из-за ограничений экономического кризиса 1935 года компании пришлось сократить уставный капитал с 6 до 4,5 миллионов шиллингов , и в том же году основатель компании Йозеф Маннер вышел из оперативного бизнеса. [7] [8]
Вторая мировая война
[ редактировать ]В период национал-социализма Маннер извлек выгоду из приказов Вермахта , « арианизации » еврейской собственности и эксплуатации подневольных рабочих . Несмотря на все сокращения, во время Второй мировой войны был зафиксирован рост , и 1939 финансовый год был «в целом удовлетворительным». [9] В 1941 финансовом году был получен доход в размере 3,3 миллиона рейхсмарок и распределены дивиденды в размере 6%. [10] По словам Карла Маннера, компания была призвана в качестве «армейского поставщика» и производила шоколад и печенье для войск немецкого Вермахта, а « Шо-Ка-Кола», известная как «Флигершоколаде», производилась для пилотов Люфтваффе. В то время Маннер находился на предприятии военного времени, и до 1945 года ему выделялись какао-бобы. Компания также находилась под управлением национал-социалистического менеджера завода, сын основателя компании работал только в качестве технического менеджера в компании. Бомбардировки причинили сравнительно небольшой ущерб зданию завода. [4]
С момента окончания войны
[ редактировать ]В конце войны запасы сахара и какао, все еще хранившиеся на заводе, были реквизированы российскими оккупационными войсками , и предприятию пришлось два года бороться с нехваткой сырья. [4] В 1947 году основатель компании Йозеф Маннер умер в возрасте 82 лет. В сентябре 1953 года к компании присоединился его внук Карл Маннер , и в 1959 году ему была выдана доверенность. В 1960 году, с введением упаковки из алюминиевой фольги с типичным красная отрывная полоска, введена ароматонепроницаемая запечатка ныне знаменитых ломтиков. [5] В результате продажи снова выросли, и в 1964 году впервые с 1914 года были зарегистрированы рекордные продажи. В 1970 году конкуренты Napoli и Casali были поглощены путем слияния, в результате чего ассортимент продукции был значительно расширен, и семья владельцев Napoli -Касали присоединился к компании Manner. [4] [5]
Сотрудничество с Nestlé в Венгрии после падения «железного занавеса» в 1990-х годах провалилось. [4]
Корпоративная форма — акционерное общество, зарегистрированное на Венской фондовой бирже , большая часть акций которого находится в семейной собственности. Акции членов семьи, которые больше не имеют доли в компании, постоянно скупаются мажоритарными владельцами, так что ни один посторонний не может стать значительным совладельцем. [11]
В 2005 году австрийское Федеральное управление памятников вызвало ажиотаж заявлением о том, что оно намерено поставить здание Маннера на Вильгельминенштрассе 6 в Вене- Хернальсе под охрану памятника . Руководство компании ответило, что перенос производства произойдет по экономическим причинам, что вызовет возмущение у значительной части населения Вены.
Маннер управляет флагманским магазином на Стефансплац в Епископальном дворце с июня 2004 года. [12] С июня 2006 года в аэропорту Вены открыт флагманский магазин. С целью увеличения продаж на зарубежных рынках Manner открыла собственные торговые представительства в Словении, Чехии и Германии. В 2010 году Маннер открыл магазин с кафе на Резиденцплац в Зальцбурге . 10 мая 2018 года магазин Manner открылся в Граце на главной площади, а 19 июля 2019 года — в торговом центре Murpark. [13] [14]
Общий оборот Manner в 2009 году составил 155,4 миллиона евро при экспортной квоте примерно 55%. В результате годовой профицит составил 4,496 миллиона евро, а балансовая прибыль составила 1,89 миллиона евро. [15] В конце 2011 года Маннер объявил о расширении площадки в Вене, где с 2015 года должно было сконцентрироваться производство вафель. Одновременно прорабатывались концепции последующего использования площадки в Перге. [16] В 2013 году была получена прибыль в размере около 180 миллионов евро, а в венский завод было инвестировано около 40 миллионов евро. 17 октября 2014 года обрушилась часть фабрики Manner в Хернальсе, которая находилась на реконструкции. [17] В 2016 году производственные мощности были временно перенесены из Перга в Верхней Австрии в Вену.
Карл Маннер руководил компанией в третьем поколении до своей смерти в 2017 году. Он был членом правления компании с 1970 года, а в последнее время — президентом наблюдательного совета.
Завод в Вене был капитально отремонтирован. В то же время в сотрудничестве с Wien Energie в 2017 году было установлено использование отработанного тепла отработанного воздуха, что теоретически обеспечит централизованным теплоснабжением около 600 домохозяйств . [18] В 2020 году была завершена реконструкция: завод в Перге был закрыт, а машины оттуда были установлены в Вене. [19]
Торговая марка Собор Святого Стефана
[ редактировать ]Маннер использует венский собор Святого Стефана в качестве торговой марки с 1889 года, он был спроектирован Йозефом Дильчем. 17 декабря 1999 года Карл Маннер получил золотой орден Святого Стефана за заслуги перед своей компанией. [20] [21]
| Пищевая ценность на 100 г | |
|---|---|
| Энергия | 485 ккал (2030 кДж) |
65 г | |
| Сахара | 46 г |
22 г | |
| Насыщенный | 13 г |
5,6 г | |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Натрий | 7% 150 мг |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [22] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [23] | |
Оригинальные неаполитанские вафли Manner
[ редактировать ]Оригинальная манера «Неаполитанец Шнитте» впервые была задокументирована в 1898 году как «Неаполитанец Шнитте № 239». Первоначально кусочки продавались отдельно. [24] С 1924 года вафли «Маннер» предлагались в пять рядов по две штуки общим весом 75 г, первоначально в складной коробке, с 1960 года в непроницаемой для водяного пара упаковке из алюминиево-бумажной композитной фольги с отрывной полосой и защитной полоской. закладка в виде плоского, почти квадратного кубоида. [25]
| Пищевая ценность на 100 г | |
|---|---|
| Энергия | 503 ккал (2100 кДж) |
66 г | |
| Сахара | 46 г |
25 г | |
| Насыщенный | 21 г |
2,9 г | |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Натрий | 4% 100 мг |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [22] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [23] | |
Критика
[ редактировать ]В 2022 году по иску Ассоциации информации для потребителей (VKI) от имени Министерства социальных дел Коммерческий суд Вены признал производителя Manner виновным в вводящей в заблуждение упаковке (не окончательно). Утверждение является обманом, поскольку три одинаковых, разных по вкусу вида ломтиков упакованы в мешки одинакового размера, причем два вида содержат по 400 граммов, а третий тип Маннер Моцарт Миньон всего 300 граммов. [26]
Размещение продуктов
[ редактировать ]- В американском сериале « Друзья » вафли Manner продаются в рамках продакт-плейсмента в кафе Central Perk. В шестом сезоне они выставлены у стойки и часто хорошо видны на заднем плане в сценах в кафе. [27]
- В фильме 2003 года «Терминатор 3: Восстание машин » Терминатор Т-850, которого сыграл Арнольд Шварценеггер , покупает пачку пластин Manner. За продакт-плейсмент пришлось заплатить 300 000 евро. [28]
Пустяки
[ редактировать ]- 16 октября 2008 года Почта Австрии выпустила марку с классическим рекламным мотивом Маннера 1950-х годов «... так хорошо» тиражом 500 000 экземпляров. Номинальная стоимость марки составляет 0,55 евро. [29]
- Самая большая в мире вафельница производительностью 49 тонн в день расположена на производственном объекте компании в Вене. [30]
- 17 июля 2014 года, за день до 85-летия Карла Маннера, 8500 пачек Mannerschnitten сложились в бальный зал Венской ратуши в виде домино и упали от одного удара. Разработкой этой кампании мирового рекорда отдел маркетинга руководил Марсель Пюррер. [31]
- Карл Маннер получил докторскую степень по математике и физике в Венском университете в 1952 году и присоединился к компании в 1953 году в возрасте 24 лет. После частичного обрушения крыла венского завода 17 октября 2014 года он рассказал, что Торговая марка «Собор Святого Стефана» выдержала испытание, и никто не пострадал. [32] Карл Маннер умер в возрасте почти 88 лет 19 апреля 2017 года.
- По случаю 125-летия завода 5 марта 2015 года Маннер заявил: Частично обрушившийся дом был полностью снесен. должны были быть построены новые производственные мощности В 2015 году производство огранки Manner было передано на аутсорсинг в Верхнюю Австрию. К 2017 году в Хернальсе . После распада многочисленные станки пришлось переместить в другие помещения компании, а производство пришлось работать круглосуточно. [33]
- Производители велосипедов КТМ и Стилрад (2013, 2016) выпустили велосипеды в дизайне Manner. [34] [35]
Литература
[ редактировать ]- Оливер Кюшельм: Манера. «Нарезки патриотов» В : Эмиль Брикс / Эрнст Брукмюллер, Ханнес Штекль (ред.): Memoria Austriae III - Предприниматели, компании, издатель продукции по истории и политике, Вена, 2005 г., ISBN 3-7028-0419-6 , с. 97-130.
- Франц Матис: Большой бизнес в Австрии , Часть 1: Крупные австрийские компании в кратких презентациях , Verlag für Geschichte u Politics, Вена, 1987, с. 196
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Йозеф Маннер энд Комп АГ» . Йозеф Маннер и Комп АГ . Проверено 30 апреля 2019 г.
- ^ «Оригинальные неаполитанские вафли» . манера.com . Проверено 30 апреля 2019 г.
- ^ "Geburtagsmesse für "Manner-Schnitten"-Chef im Stephansdom" [Празднование дня рождения босса "Manner wafers" в соборе] (Пресс-релиз) (на немецком языке). Венская архиепархия. 17 июля 2014 года . Проверено 12 сентября 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж «Карл Маннер (производитель кондитерских изделий)» . wien.at Видео (на немецком языке) . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с д «О Маннере | Manner.com» . www.manner.com (на австрийском немецком языке) . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Перед большим крахом: банки Австрии в межвоенный период на примере Credit-Anstalt für Handel und Gewerbe (на немецком языке). Бёлау Верлаг Вена. 2016. с. 296. ИСБН 9783205787907 .
- ^ «АННО, «День», 12.04.1935, стр. 10» . anno.onb.ac.at. Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ «Маннер, Йозеф - Немецкая биография» . www.deutsche-biography.de (на немецком языке) . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ «ANNO, Völkischer Observer, 17 мая 1940 г., стр. 5» . anno.onb.ac.at. Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ «ANNO, Völkischer Observer, 26 апреля 1942 г., стр. 5» . anno.onb.ac.at. Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ «Интервью с Карлом Маннером и Отто В. Ридлом: приятные связи с будущим | Trend.at» . 22 апреля 2017 г. Архивировано из оригинала 22 апреля 2017 г. Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Манерные магазины | Manner.com» . www.manner.com (на немецком языке) . Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Открытие магазина Манер: Самый милый адрес на главной площади (+фото)» . MeinBezirk.at (на немецком языке). 16 мая 2018 г. Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Manner открывает магазин в торговом центре Murpark | Josef Manner & Comp AG» . josef.manner.com (на немецком языке) . Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Финансовые и промежуточные отчеты | Josef Manner & Comp AG» . josef.manner.com (на немецком языке) . Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Manner концентрирует производство в Вене: завод в Перге грозит закрытие» . nachrichten.at (на немецком языке) . Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Фабрика Маннера частично рухнула» . wien.orf.at (на немецком языке). 17 октября 2014 г. Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Печь Манера обогревает 600 домов» . wien.orf.at (на немецком языке). 24 февраля 2018 г. Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ красный, Вена ORF, (04.03.2020). «Переоборудование Mannerfabrik завершено» . wien.ORF.at (на немецком языке) . Проверено 28 марта 2023 г.
- ^ «Карл Маннер» . www.geschichtewiki.wien.gv.at (на немецком языке) . Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ «Шниттеновский магнат Карл Маннер умер» . MeinBezirk.at (на немецком языке). 19 апреля 2017 г. Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Фрошмайер, Рене (16 сентября 2020 г.). «Манер-Шниттен: Как сладости из Вены добились мирового успеха» . NeueZeit.at (на немецком языке) . Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ Фейгл, Катарина; Пулай, Мария; Ройманн, Марлен; Зубер, Мартина (30 августа 2020 г.). Анализ стратегического управления Manner AG . Издательство ГРИН. ISBN 978-3-346-25205-0 .
- ^ «Маленькие порезы, много воздуха: Маннер осужден» . wien.ORF.at (на немецком языке). 11 июля 2022 г. Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ Борн, Регина (4 мая 2011 г.). «Отечественные производители продуктов питания показывают себя в американских фильмах, но зрителей оставляет равнодушным обещание — Мэннер и Трумер отправляются в Голливуд» . Wiener Zeitung Online (на немецком языке) . Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ " "Маг человек эбен..." " . DER STANDARD (на австрийском немецком языке) . Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «1968 год – захватывающий винтаж» . RockTheStamp - Марки (на немецком языке). 08.06.2017 . Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «Полная работа: самая большая в мире вафельная печь согревает венские домохозяйства» . OTS.at (на немецком языке) . Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «Манера: мировой рекорд и день рождения» . wien.orf.at (на немецком языке). 17 июля 2014 г. Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «Манера: Строительные работы не повод» . wien.orf.at (на немецком языке). 20 октября 2014 г. Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «После обвала: снесена часть фабрики Маннера» . wien.orf.at (на немецком языке). 05.03.2015 . Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «Ретровело Маннер Издание» . 14 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 14 августа 2016 г. Проверено 13 апреля 2023 г.
- ^ «Хотите устроить пикник? Manner отмечает новинку выпуском розового городского велосипеда ограниченной серии (ФОТО)» . presseportal.de (на немецком языке). 10 июля 2013 года . Проверено 13 апреля 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Manner.com (на немецком языке) + (на английском языке)
 | Вы можете помочь дополнить эту статью текстом, переведенным из соответствующей статьи на немецком языке . (Июнь 2010 г.) Нажмите [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу. |
 | Эта статья о пищевой и/или кондитерской корпорации или компании незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья об австрийской компании незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |