Гамбургер Гамлет

Hamburger Hamlet или «Гамлет» — сеть ресторанов, базирующаяся в Лос-Анджелесе , ориентир для жителей Лос-Анджелеса и творческих индустрий, расположенных в городе. Открыт в 1950 году киноактером Гарри Льюисом со своей будущей женой Мэрилин (м.1952). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} она выросла до сети из 24 точек, включая Чикаго и районы метро Вашингтона, округ Колумбия. ^{[ 3 ]} до того, как все они были проданы или закрыты. Льюис назвал ресторан «Гамлет» в честь знаменитого персонажа одноименной пьесы Шекспира. ^{[ 4 ]}

Покровительство знаменитостей

В голливудских биографиях Ли и Альфреда Хичкока Пегги ^{[ 5 ]} Гамбургер Гамлет упоминается как любимое место. В романе «Машина американской мечты » автор Мэтью Спектор оплакивает закрытие бульвара Сансет Гамлет как ушедшую эпоху гламура Старого Голливуда . ^{[ 6 ]} В 2014 году журнал Los Angeles Magazine опубликовал статью Vintage Los Angeles: The Tragedy of Hamburger Hamlet , где автор Элисон Мартино написала: ^{[ 7 ]}

Именно здесь вы в непринужденной обстановке встречали знаменитостей и промышленных магнатов, обедающих в затемненных гигантских красных кожаных креслах. Но в клиентуре не было ничего случайного. Где еще вы могли увидеть Дина Мартина, потягивающего мартини в баре, Люсиль Болл, распыляющую лак на свои рыжие локоны в дамском туалете, Бетт Дэвис, курящую постоянно в таверне, или Фрэнка Синатру, встречающегося со своим публицистом? Я был свидетелем всего этого из первых рук. Даже хозяйка ресторана, актриса и певица Фрэнсис Дэвис , которая когда-то была замужем за Майлзом Дэвисом , время от времени пела и танцевала, проводя вас к вашему столику. Я помню, как Фрэнсис и Дайанн Кэрролл обсуждали в холле последовательность аккордов.

Роберт Б. Паркер в своем детективном романе 1981 года «Дикое место » упоминает Гамлет на закате как место, куда сыщик Спенсер упоминает, что он хотел бы вернуться, находясь в Лос-Анджелесе, говоря, что это потому, что он «модный», но « простой», и «большой» едок. ^{[ 8 ]}

Еда

В ресторанах подавали гамбургеры с экзотическими сочетаниями начинок, например чизбургер с беконом и русской заправкой. Знаменитым гарниром был «маленький жареный лук». На каждом столе подавалась томатная приправа. Они также подавали омлеты и блюда мексиканской кухни. ^{[ 9 ]} В 1987 году Льюисы открыли высококлассный ресторан Kate Mantilini . ^{[ 10 ]} В 1997 году Ку Ку Ру купил 14 локаций Гамлета за 33 миллиона долларов. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

MeTV написал: ^{[ 3 ]}

В эпоху, когда добавление бекона и сыра в гамбургер считалось роскошью, компания Hamburger Hamlet украшала свой бургер гуакамоле, запеченной фасолью и соусом маринара. Они подали гамбургер с халапеньо на чесночном тосте. В бургер «Император Генрих IV» входили ветчина, бекон и русская заправка. Еще в 1977 году в ресторане даже подавали гамбургеры без булочек для любителей углеводов. (В конце концов, он базировался в Лос-Анджелесе.)

Пункты меню

Некоторые из позиций, перечисленных в меню 1981 года, включают:

Супы, сыворотки, дополнительные услуги:

Сторона золотых жареных куриных крылышек по-французски
Луковый суп-фондю – один из лучших
Борщ в тарелке, очень круто
Заливное консоме, просто освежающее
Бисквит из лобстера – знаменит этим

Гамбургеры для гурманов , подаются с картофелем фри:

5. С жареным луком Лоца и соусом Маринара 3,75 доллара (13,00 доллара в 2023 году)
6. Бургер с гуакамоле — 3,75 доллара.
7. Русская заправка или соус Bar-B-Que — 3,50 доллара (12,00 долларов в 2023 году).
9. Все об этом, 3,75 доллара.
10. Наш самый лучший бургер с чили и луком — 3,75 доллара.
12. На диете? Гамбургер на тарелке 3,75 доллара.
14. Майонез, салат, помидоры и огурцы $3,50.
15. Жареные грибы, сметана и вкусный плавленый сыр — 3,95 доллара (13,00 долларов в 2023 году).

Изысканные гамбургеры (продолжение):

16. The Brunch Burger — 3,95 доллара, The Mighty Brunchburger — 4,95 доллара (17 долларов в 2023 году).
17. Император Генрих IV (назван в честь Рекса Харрисона) — 4,25 доллара (14 долларов в 2023 году).
18. Плавленый швейцарский сыр с горячей квашеной капустой 3,75 доллара.
20. Свежий листовой шпинат и плавленый чизбургер с небольшим количеством жареного лука 3,95 доллара.
21. Вкусный бургер «Рататуй» $3,75.
22. Бургер с чесноком и зеленью Fromage 3,75 $.
Чизбургер с солеными огурцами $3,75
Луковая котлета Hamlet Melt 4,50 доллара (15,00 долларов в 2023 году)

Сладости

Горячий яблочный пирог с мороженым из палочек корицы и острым ромовым соусом, наше фирменное блюдо $2,50
Замечательный торт с горячей помадкой $ 3,95
Большой красивый кусок торта с помадкой $ 2,50
Чизкейк с черникой $2,50
Вкусный морковно-ананасовый торт $2,00
Очень хороший рисовый пудинг 2,25 доллара.
Наше запеченное яблоко за 6000 долларов (в сезон) 2,25 доллара.
Яичный заварной крем Лулу $1,95
Английский маффин с маслом и джемом $1,25
Компот из свежих фруктов $1,95

Локации

Центр Лос-Анджелеса / Голливуд	Вестсайд	Сан-Фернандо-Вэлли
Центр Лос-Анджелеса , "Wilshire & Flower": 615 South Flower Street (закрыт в 1995 г.). ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]} Голливуд : 6914/6922 Голливудский бульвар. ^{[ 14 ]} Сансет-Стрип , Западный Голливуд , бульвар Сансет, 9201, закрыт в 2011 г. ^{[ 15 ]}^{[ 14 ]} Центр Уилшира / Корейский квартал , «Уилшир Плаза»: бульвар Уилшир, 3303, рядом с Бульваром Уилшир. ^{[ 14 ]}	Беверли-Хиллз : Саут- Беверли-Драйв, 122. ^{[ 14 ]} Беверли-Хиллз: внутри Бонвит Теллер . ^{[ 14 ]} Наверху рядом с детским отделением «Бамбола». Открыт в январе 1973 года. ^{[ 16 ]} Брентвуд : бульвар Сан-Висенте, 11648. ^{[ 14 ]} Сенчури-Сити : Восточный парк века 1800 года ^{[ 14 ]} «Робертсон»: 8783 Боннер Драйв возле больницы Сидарс Синай. ^{[ 14 ]} «Сепульведа»: Ранчо Парк , бульвар Сепульведа, 2927, недалеко от Национального ^{[ 14 ]} Вествуд-Виллидж : 10943 Weyburn Avenue. ^{[ 14 ]}	Агура Хиллз , 29020 Агура Роуд ^{[ 17 ]} Энсино , ресторан «Le Hot Club», бульвар Вентура, 15910. ^{[ 14 ]} Нортридж , 19530 Нордхофф-стрит. ^{[ 17 ]} (закрыт в 1995 г.) ^{[ 12 ]} Шерман Оукс , бульвар Ван Найс, 4419, последнее закрытие (2018 г.) ^{[ 15 ]}^{[ 9 ]} Вудленд-Хиллз , бульвар Вентура, 21937. ^{[ 14 ]}
В другом месте в Калифорнии	Вашингтон, агломерация	В другом месте в США
Коста Меса : 1545 Adams Ave. ^{[ 12 ]} Ирвин , 4126 Кампус Драйв ^{[ 17 ]} (закрыт в 1995 г.) ^{[ 12 ]} Лонг-Бич — Марина Пасифика , 6575 East Pacific Coast Highway ^{[ 17 ]} (закрыт в 1995 г.) ^{[ 12 ]} Палм-Спрингс , 107 Норт-Палм-Каньон-Драйв, ^{[ 12 ]} сейчас Старбакс ^{[ 18 ]} Пасадена , Саут- Лейк-Авеню , 214 , закрыта в 2014 году и стала собственностью Du-par . ^{[ 10 ]} Санта-Кларита , 27430 The Old Road, Валенсия Сими-Вэлли (закрыта в 1995 г.) ^{[ 12 ]} Купертино (закрыт в 1995 г.) ^{[ 12 ]}	Бетесда, Мэриленд : 10400 Old Georgetown Road. Первое заведение на восточном побережье, открытое в 1973 году. ^{[ 19 ]} продан Биффу Нейлору и переименован в Du-par's Hamburger Hamlet в декабре 2012 года. ^{[ 20 ]} закрыт навсегда в 2013 году. ^{[ 21 ]} Теперь «Не обычный Джо». ^{[ 22 ]} Чеви Чейз (Вашингтон, округ Колумбия) — 5225 Wisconsin Avenue, NW Кристал-Сити, Вирджиния - магазины Crystal City, которыми управляет Бифф Нейлор , закрыты в 2014 г. ^{[ 23 ]} Джорджтаун (Вашингтон, округ Колумбия) - 3125 M Street, NW Открыт около 1980 г. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} Александрия, Вирджиния : ресторан Портнера, 109 South Asaph, в пожарной части Колумбии 1883 года.	Атланта , 3402 Пьемонт Роуд , Бакхед Чикаго — три места, одно из которых — дом 44 по Ист-Уолтон-стрит, недалеко от Раш-стрит . Все три закрылись в 1995 году. ^{[ 12 ]}

Викимедиа | © OpenStreetMap

Карта мест Hamburger Hamlet в центральном и западном Лос-Анджелесе

Викимедиа | © OpenStreetMap

Карта мест Hamburger Hamlet в Южной Калифорнии

Викимедиа | © OpenStreetMap

Карта приблизительных мест расположения Hamburger Hamlet в столичном регионе Вашингтона, округ Колумбия

Финансы и собственность

В 1986 году выручка составляла чуть менее 40 миллионов долларов, а чистая прибыль — около 1,5 миллиона долларов. ^{[ 8 ]}^{[ 26 ]} в 1987 году выручка увеличилась до 44,8 миллиона долларов, но чистая прибыль упала всего до 508 700 долларов. В том же году нью-йоркская инвестиционная фирма Weatherly Private Capital, Inc. купила сеть ресторанов за 33,1 миллиона долларов в рамках выкупа с использованием заемных средств . В то время в Hamlets работало 1800 сотрудников в 24 офисах. . ^{[ 27 ]}

Мэрилин Льюис

Мэрилин восхищались как бизнес-леди, но в 1965-1975 гг. ^{[ 28 ]} за свои модели от кутюр под собственным брендом Cardinali, штат которого в 1968 году насчитывал 50 человек. Тем не менее в интервью 1968 года она сказала, что всегда была дома в 16:00, чтобы «быть мамой» для двух своих мальчиков, которым тогда было 13 и 16 лет. переехал в Большой Лос-Анджелес из Кливленда, штат Огайо, в конце 1940-х годов. ^{[ 4 ]} Газета Los Angeles Times в начале 1980-х назвала ее «матриархом» Гамлетов. В то время, в возрасте 52 лет, она переехала в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы контролировать открытие и управление тремя ресторанами Hamlet в этом районе, разделяя свое время между помещениями за рестораном в Джорджтауне и домом в соседней Бетесде, штат Мэриленд. ^{[ 28 ]}

Внешние ссылки

Историческое меню Гамбургера Гамлета
«Меню Гамбургер Гамлет около 1981 года» . Реддит . 16 января 2022 г. Проверено 3 апреля 2024 г.

Ссылки

^ "West Los Angeles Independent", 2 ноября 1950 г., стр. 8 , заархивировано на газетном архиве.com. Проверено 21 августа 2021 г.
^ Биографические заметки Гарри Льюиса , База данных фильмов в Интернете. Проверено 21 августа 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Вспоминая Hamburger Hamlet, сеть ресторанов быстрого питания, которая популяризировала изысканные бургеры» . Сеть Me-TV .
^ Jump up to: ^а ^б Суини, Джоан (13 ноября 1968 г.). «Кутюр и еда делают жизнь Мэрилин Льюис полноценной» . Филадельфийский исследователь . п. 31 . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ Чендлер, Шарлотта (1 марта 2006 г.). Это всего лишь фильм: Альфред Хичкок, личная биография . Корпорация Хэла Леонарда. ISBN 9781476849409 – через Google Книги.
^ Спектор, Мэтью (26 марта 2013 г.). Машина американской мечты . Книги оловянного дома. ISBN 9781935639442 – через Google Книги.
^ Мартино, Элисон (2 января 2014 г.). «Винтажный Лос-Анджелес: Трагедия Гамбургского Гамлета» . Проверено 7 мая 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ставро, Барри (28 апреля 1987 г.). «Акциям Гамлетса не хватает блеска основателей (стр. 2/2)» . Лос-Анджелес Таймс . п. 33 . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Коммуникации, Эммис (1 мая 1985 г.). «Журнал Оранжевого Берега» . Emmis Communications - через Google Книги.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Гири, Джордж (19 сентября 2016 г.). Легендарные рестораны Лос-Анджелеса: воспоминание о знаменитых местах, где Голливуд ел, пил и играл . Санта-Моника Пресс. ISBN 9781595808011 – через Google Книги.
^ «Калифорнийский юридический бизнес» . Корпорация «Дейли Джорнал». 1 января 1997 г. - через Google Книги.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Каллендер, Элена; Фольмар, Кейт (25 ноября 1995 г.). «Гамбургер Гамлет закрывает 12 из 31 заведения, чтобы объявить о банкротстве» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ «Изображение 251 Калифорнии — Белые страницы — Центральный район Лос-Анджелеса — июнь 1975 г., A через KITE» . Библиотека Конгресса, Вашингтон, округ Колумбия 20540 США . Проверено 2 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л «r/VintageLA: Сообщение от BBq Bibi: Меню Гамбургера Гамлета около 1981 года» . Реддит . 16 января 2022 г. Проверено 3 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Эллиотт, Фарли (4 июня 2018 г.). «Последний оставшийся ресторан Hamburger Hamlet в Лос-Анджелесе на данный момент закрывается» . Пожиратель Лос-Анджелеса .
^ «На просмотре: «В последнем бистро Hamburger Hamlet сцена была совершенно иной…» « . Лос-Анджелес Таймс . 15 января 1973 г. с. 48 . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Строители Южной Калифорнии» . www.socalbuilders.com . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ «101 N Palm Canyon Dr, Палм-Спрингс, Калифорния 92262» . Карты Гугл . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ «Работает новый ресторан для старого помещения Hamburger Hamlet» . Новости ВТОП . 8 июля 2014 года . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ «Du-par представляет знаменитый бренд Западного побережья на Востоке | BethesdaNow» . Бетесда сейчас . 27 марта 2014 г. Архивировано из оригинала г. 27 марта 2014 Проверено 4 апреля 2024 г.
^ «Гамбургер-Гамлет Дю-Пара закрыт | BethesdaNow» . Бетесда сейчас . 16 июля 2014 г. Архивировано из оригинала г. 16 июля 2014 Проверено 4 апреля 2024 г.
^ Краут, Аарон (8 июля 2014 г.). «ОБНОВЛЕНО: не обычный Джо, скорее всего, подойдет для старого гамбургерского Гамлета» . МоКо360 . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ «Гамбургер Гамлет теперь закрыт в Кристал-Сити | ARLnow.com» . ARLnow.com | Арлингтон, Вирджиния, местные новости . 6 января 2014 года . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ Ларднер, Джеймс (17 августа 1978 г.). «План ресторана в Нью-Джорджтауне вызвал гражданский спор» . Вашингтон Пост . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ Найт, Джерри (23 декабря 2023 г.). «Пустые магазины Джорджтауна» . Вашингтон Пост . Проверено 4 апреля 2024 г.
^ Ставро, Барри (28 апреля 1987 г.). «Акциям Гамлетса не хватает блеска основателей (стр. 1/1)» . Лос-Анджелес Таймс . п. 31 . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ Санчес, Хесус (23 декабря 1987 г.). «Гамлеты: Основатели выкупят Кейт Мантилини через 5 лет» . Лос-Анджелес Таймс . п. 46 . Проверено 3 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Куниберти, Бетти (15 июля 1982 г.). «Знакомьтесь, Мэрилин Льюис, матриарх Гамбургского Гамлета» . Лос-Анджелес Таймс . п. 61 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[1] "West Los Angeles Independent", 2 ноября 1950 г., стр. 8 , заархивировано на газетном архиве.com. Проверено 21 августа 2021 г.

[2] Биографические заметки Гарри Льюиса , База данных фильмов в Интернете. Проверено 21 августа 2021 г.

[metv-3] Jump up to: ^а ^б «Вспоминая Hamburger Hamlet, сеть ресторанов быстрого питания, которая популяризировала изысканные бургеры» . Сеть Me-TV .

[marilyn-phila-4] Jump up to: ^а ^б Суини, Джоан (13 ноября 1968 г.). «Кутюр и еда делают жизнь Мэрилин Льюис полноценной» . Филадельфийский исследователь . п. 31 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[5] Чендлер, Шарлотта (1 марта 2006 г.). Это всего лишь фильм: Альфред Хичкок, личная биография . Корпорация Хэла Леонарда. ISBN 9781476849409 – через Google Книги.

[6] Спектор, Мэтью (26 марта 2013 г.). Машина американской мечты . Книги оловянного дома. ISBN 9781935639442 – через Google Книги.

[7] Мартино, Элисон (2 января 2014 г.). «Винтажный Лос-Анджелес: Трагедия Гамбургского Гамлета» . Проверено 7 мая 2019 г.

[lat-1987-8] Jump up to: ^а ^б Ставро, Барри (28 апреля 1987 г.). «Акциям Гамлетса не хватает блеска основателей (стр. 2/2)» . Лос-Анджелес Таймс . п. 33 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[oco-9] Jump up to: ^а ^б Коммуникации, Эммис (1 мая 1985 г.). «Журнал Оранжевого Берега» . Emmis Communications - через Google Книги.

[book-10] Jump up to: ^а ^б ^с Гири, Джордж (19 сентября 2016 г.). Легендарные рестораны Лос-Анджелеса: воспоминание о знаменитых местах, где Голливуд ел, пил и играл . Санта-Моника Пресс. ISBN 9781595808011 – через Google Книги.

[11] «Калифорнийский юридический бизнес» . Корпорация «Дейли Джорнал». 1 января 1997 г. - через Google Книги.

[lat-1995-12] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Каллендер, Элена; Фольмар, Кейт (25 ноября 1995 г.). «Гамбургер Гамлет закрывает 12 из 31 заведения, чтобы объявить о банкротстве» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 3 апреля 2024 г.

[13] «Изображение 251 Калифорнии — Белые страницы — Центральный район Лос-Анджелеса — июнь 1975 г., A через KITE» . Библиотека Конгресса, Вашингтон, округ Колумбия 20540 США . Проверено 2 апреля 2024 г.

[menu-1981-14] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л «r/VintageLA: Сообщение от BBq Bibi: Меню Гамбургера Гамлета около 1981 года» . Реддит . 16 января 2022 г. Проверено 3 апреля 2024 г.

[eater-15] Jump up to: ^а ^б Эллиотт, Фарли (4 июня 2018 г.). «Последний оставшийся ресторан Hamburger Hamlet в Лос-Анджелесе на данный момент закрывается» . Пожиратель Лос-Анджелеса .

[16] «На просмотре: «В последнем бистро Hamburger Hamlet сцена была совершенно иной…» « . Лос-Анджелес Таймс . 15 января 1973 г. с. 48 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[builders-17] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Строители Южной Калифорнии» . www.socalbuilders.com . Проверено 3 апреля 2024 г.

[18] «101 N Palm Canyon Dr, Палм-Спрингс, Калифорния 92262» . Карты Гугл . Проверено 4 апреля 2024 г.

[19] «Работает новый ресторан для старого помещения Hamburger Hamlet» . Новости ВТОП . 8 июля 2014 года . Проверено 4 апреля 2024 г.

[20] «Du-par представляет знаменитый бренд Западного побережья на Востоке | BethesdaNow» . Бетесда сейчас . 27 марта 2014 г. Архивировано из оригинала г. 27 марта 2014 Проверено 4 апреля 2024 г.

[21] «Гамбургер-Гамлет Дю-Пара закрыт | BethesdaNow» . Бетесда сейчас . 16 июля 2014 г. Архивировано из оригинала г. 16 июля 2014 Проверено 4 апреля 2024 г.

[22] Краут, Аарон (8 июля 2014 г.). «ОБНОВЛЕНО: не обычный Джо, скорее всего, подойдет для старого гамбургерского Гамлета» . МоКо360 . Проверено 4 апреля 2024 г.

[23] «Гамбургер Гамлет теперь закрыт в Кристал-Сити | ARLnow.com» . ARLnow.com | Арлингтон, Вирджиния, местные новости . 6 января 2014 года . Проверено 4 апреля 2024 г.

[24] Ларднер, Джеймс (17 августа 1978 г.). «План ресторана в Нью-Джорджтауне вызвал гражданский спор» . Вашингтон Пост . Проверено 4 апреля 2024 г.

[25] Найт, Джерри (23 декабря 2023 г.). «Пустые магазины Джорджтауна» . Вашингтон Пост . Проверено 4 апреля 2024 г.

[lat-1987-1-26] Ставро, Барри (28 апреля 1987 г.). «Акциям Гамлетса не хватает блеска основателей (стр. 1/1)» . Лос-Анджелес Таймс . п. 31 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[lat-12-1987-27] Санчес, Хесус (23 декабря 1987 г.). «Гамлеты: Основатели выкупят Кейт Мантилини через 5 лет» . Лос-Анджелес Таймс . п. 46 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[meet-marilyn-28] Jump up to: ^а ^б Куниберти, Бетти (15 июля 1982 г.). «Знакомьтесь, Мэрилин Льюис, матриарх Гамбургского Гамлета» . Лос-Анджелес Таймс . п. 61 . Проверено 3 апреля 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]