Калустяна
 | |
 Калустяна в июне 2018 г. | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Бакалея |
| Основан | 1944 год в Нью - Йорке , США . |
| Основатель | Керопе Калустян |
| Судьба | Активный |
| Владелец | Саедул Алам и Азиз Османи |
| Веб-сайт | калустянс |
Kalustyan’s — это магазин, расположенный по адресу Лексингтон-авеню , 123, Манхэттен , Нью-Йорк, который первоначально продавал в основном ближневосточные специи и продукты питания, а также, во все большей степени, обширный выбор кулинарных продуктов со всего мира. [ 1 ] Основан в 1944 году. [ 2 ] Керопе Калустян, армянин из Турции , он продавал турецкие и ближневосточные специи, сухофрукты, орехи, масла и зерно, когда район был в основном армянским . [ 2 ] [ 3 ] В конце 1960-х и 1970-х годах, когда Нью-Йорк стал домом для значительного числа индийцев , Kalustyan's расширился, чтобы обслуживать индийский рынок, одновременно выпустив собственную марку чатни и солений из манго. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Президентский таунхаус
[ редактировать ]Первоначально здание было построено для Честера А. Артура в 1860-х годах. Его инаугурация президента Соединенных Штатов состоялась на верхнем этаже, и он подписал там Закон о государственной службе. После его смерти оно было продано молодому Уильяму Рэндольфу Херсту , который руководил New York Journal оттуда . В 1910-е годы жители района стали менее богатыми и белыми.
Маленькая Армения
[ редактировать ]Керопе Калустян приехала в США в 1940-х годах из Стамбула , чтобы экспортировать сталь в Турцию, но бизнес не увенчался успехом. Он обратился к импорту продуктов питания с Ближнего Востока и Индии. Это место в то время было известно как Маленькая Армения . [ 4 ] В 1920-е годы в Нью-Йорке проживало около восьми тысяч армян, а центром их общины были Лексингтон-авеню и 23-я улица. [ 5 ] По мере роста благосостояния армянская община постепенно перемещалась в другие места, и наиболее заметной реликвией стал Калустян. Собор Святого Григория Просветителя (27-я восточная улица между Второй и Третьей авеню) и армянский собор Св. Вартана с золотым куполом (Вторая и 34-я улицы) до сих пор стоят по соседству. [ 6 ]
Появление «Карри Хилл»
[ редактировать ]Миграция индийцев увеличилась в конце 1960-х и 1970-х годах, и Калустян стал пользоваться большим уважением как магазин индийских специй. [ 7 ] Магазин стал популярным местом встреч индейцев. Поскольку многие индийские иммигранты открыли по соседству собственные магазины специй и сладостей, за ними последовали индийские рестораны, магазины одежды, предметов искусства и бытовой техники, [ 3 ] Район, известный прежде всего как Мюррей-Хилл , получил прозвище «Карри-Хилл», также известный как «Маленькая Индия». [ 8 ]
Текущий бизнес
[ редактировать ]
В конце концов Калустян продал магазин Джону Басу, родственнику и сотруднику. В 1988 году магазин Калустяна купили бангладешские бизнесмены Сайедул Алам и Азиз Османи, которые превратили магазин из индийского, армянского и турецкого магазина в магазин с более чем 10 000 продуктов питания из более чем 80 стран, а также добавили кафе/гастроном на второй этаж. Позже Бас основал Kalustyan Corporation, импортера из Нью-Джерси. [ 9 ]
Ресторан Калустяна часто упоминается кулинарными обозревателями в The New York Times. [ 10 ] и знаменитыми авторами, такими как Марта Стюарт , [ 11 ] Падма Лакшми , [ 12 ] и Мадхур Джаффри . [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Бессонен, Джули (11 декабря 2015 г.). «Голографические студии и кафе Калустяна в бухте Кипс» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Jump up to: а б Шрамблинг, Регина (10 июля 2009 г.). «В Карри-Хилл изобилуют разнообразием и выгодными покупками» . Съедобный Манхэттен (6).
- ^ Jump up to: а б с Хоу, Марвин (25 августа 1985 г.). «Рост арендной платы угрожает «Маленькой Индии» » . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Патель, Бхавна (17 марта 2014 г.). «Маленькая Армения, Нью-Йорк» . Армянин .
- ^ Родакевич, Эрла, изд. (1920). Родившиеся за границей: Бюллетень международной службы, Национальное управление Ассоциации молодых христианских женщин США. Отдел по работе с женщинами иностранного происхождения . п. 15.
- ^ Сагсуриан, Пол (8 марта 2012 г.). «Взросление американца армянского происхождения в Нью-Йорке между двумя мировыми войнами» . Арарат .
- ^ Доктор Викрам (13 января 2012 г.). «Не очень индийский магазин Калустяна создает нишу среди индийцев в Нью-Йорке» . Экономические времена . Архивировано из оригинала 11 мая 2017 года.
- ^ «Мюррей Хилл - Население Нью-Йорка: индейские общины» . Macaulay.cuny.edu. 14 мая 2009 года . Проверено 19 ноября 2021 г.
- ^ Шрамблинг, Регина (20 апреля 2016 г.). «Расширяя границы «Диснеевского мира еды» » . Голоса Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 29 июня 2018 года . Проверено 29 июня 2018 г.
- ^ Икерингилл, Нэн (7 августа 1963 г.). «Еда: необычные продукты; напоминают ближневосточный базар, в магазине есть разнообразные цельнозерновые продукты» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Обожаю шоппинг у Калустяна!» . Блог Марты Стюарт . 27 апреля 2011 г.
- ^ Киллиан, Синтия (17 сентября 2000 г.). «Карриный вкус у Калустяна» . Нью-Йорк Пост .
- ^ Джеффри, Мадхур (27 октября 2015 г.). Вегетарианская Индия: путешествие по лучшим блюдам индийской домашней кухни . Издательская группа Кнопфа Doubleday. ISBN 9781101874875 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]40 ° 44'34 "с.ш. 73 ° 58'55" з.д. / 40,74278 ° с.ш. 73,98194 ° з.д.