Дэвид Руджерио
Дэвид Руджерио | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Сабатино Антонино Гамбино 26 июня 1962 г. |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | французский , итальянский |
| Веб-сайт | Дэвиддругджерио |
Дэвид Руджерио (родившийся Сабатино Антонино Гамбино ; 26 июня 1962, Бруклин , США ) — американский шеф-повар, писатель и телеведущий. Сын Саверио Эрасмо Гамбино и Констанции Лаццарино, он прославился в мире кулинарии в 1990-х годах. Руджерио оттачивал свои кулинарные навыки во Франции в нескольких ведущих ресторанах страны, в том числе в отеле Le Negresco с Жаком Максимином ; Мулен де Мужен с Роже Верже ; L'Auberge du Pont de Collonges с Полем Бокюзом и Les Prés d'Eugénie с Мишелем Гераром .
Биография
[ редактировать ]в качестве шеф-повара легендарного нью-йоркского ресторана La Caravelle . Его восхождение к славе началось в возрасте двадцати пяти лет [ 1 ] В то же время Руджерио входил в команду Гамбино капо Кармине Ломбардоцци, известного как «король Уолл-стрит» за свои схемы перекачивания и сброса акций . У Ломбардоцци было правило, согласно которому вся его команда должна была устраиваться на законную повседневную работу, чтобы избежать подозрений со стороны правоохранительных органов, что привело к тому, что Руджерио устроился на работу на кухню в La Caravelle, одном из лучших французских ресторанов в городе. [ 2 ]
Затем он принял командование Пьера Кардена нью-йоркским форпостом в Максиме де Пари. [ 3 ] где он получил три звезды от New York Times. Затем он применил свои таланты в культовом ресторане Le Chantilly на Парк-авеню . [ 4 ] Здесь он получил национальное признание, снова получив три звезды от New York Times и получив похвалу в статье легендарного писателя Гаэля Грина под названием «Чудо на 57-й улице». [ 5 ]
В интервью Vanity Fair 2022 года Руджерио заявил, что с раннего возраста он был активным членом преступного клана Гамбино, принимая участие в различных преступлениях, таких как вымогательство, ростовщичество , угон грузовиков, букмекерство, торговля героином и убийства. Руджерио рассказал, что в марте 1978 года он помог Онорато пытать и убить 56-летнего партнера Дженовезе и Коломбо по имени Паскуале «Пэдди Мак» Макчироле в мастерской по ремонту шин в Йонкерсе, штат Нью-Йорк. Труп Макчирола они оставили в багажнике машины в Бруклине. Современные сообщения подтверждают, что полиция нашла тело Макчирола в марте 1978 года. [ 6 ] «Тело известного представителя организованной преступности, когда-то обвиненного в вымогательстве денег у известного владельца ночного клуба Квинса, который позже был убит, было найдено вчера рано утром в багажнике арендованного автомобиля в районе Канарси в Бруклине». 24 марта 1978 г. Нью-Йорк Таймс. [ 7 ]
Медийная личность
[ редактировать ]Руджерио снялся в кулинарном сериале PBS под названием «Маленькая Италия с Дэвидом Руджерио». [ 8 ] [ 9 ] Позже он снялся в своем собственном сериале на Food Network под названием «Руджерио в путь».
Юридическая история
[ редактировать ]3 ноября 1998 года Дэвиду Руджерио было предъявлено обвинение в краже 190 000 долларов США у компании, выпускающей кредитные карты, путем подделки квитанций об оплате по кредитной карте, в одном случае на целых 30 000 долларов США. Он фальсифицировал платежи по кредитным картам, завысив сумму чаевых, оставленных 26 посетителями его ресторана. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
12 марта 1999 года он признал обвинения и выплатил более 100 000 долларов в качестве компенсации компании, выпускающей кредитные карты, провел пять лет испытательного срока и отработал 500 часов общественных работ. [ 13 ] [ 14 ] Из-за этого Food Network обсуждала возможность продолжения его шоу в эфире, но в итоге решила отменить его. Сеть выпустила десятки серий и потратила небольшое состояние на их продвижение. [ 15 ]
Впоследствии Руджерио снова попытался работать в кулинарной индустрии. [ 16 ]
24 марта 2022 года в статье Vanity Fair Руджерио заявил, что был активным членом преступного клана Гамбино с 1977 по 2014 год. [ 17 ]
Библиография
[ редактировать ]- Руджерио, Дэвид; Асеведо, Мелани (1997). Кулинарная книга «Маленькая Италия» . Нью-Йорк: Ремесленник. ISBN 1885183542 .
- Руджерио, Дэвид; МакЭвой, Маура (2000). Итальянская кухня Дэвида Руджерио: семейные рецепты старой страны . Ремесленник. ISBN 1579651151 .
- Руджерио, Дэвид (2019). Дэвид Руджерио «Задумчивая история о богах, людях и монстрах» . Написание «Черной розы». ISBN 9781684333790 .
- Руджерио, Дэвид (2020). Скажи «Прощай» и «Спокойной ночи» . Написание «Черной розы». ISBN 978-1-68433-493-3 .
- Руджерио, Дэвид (24 ноября 2020 г.). Тюрьма без замков . Техас: Написание Черной розы. п. 215. ИСБН 978-1684336203 .
- Руджерио, Дэвид (21 октября 2021 г.). В Бруклине растет помидор . Техас: Написание Черной розы. п. 252. ИСБН 9781684338795 . OCLC 1273670275 .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Миллер, Брайан (2 марта 1990 г.). «Рестораны Брайана Миллера» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ « Я позволю чипсам упасть туда, куда они могут»: жизнь и признания шеф-повара мафии Дэвида Руджерио» . Ярмарка тщеславия . 24 марта 2022 г.
- ^ Миллер, Брайан (10 января 1992 г.). «Рестораны Брайана Миллера» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ Миллер, Брайан (12 февраля 1993 г.). «Рестораны Брайана Миллера» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ «Ненасытный критик / Гаэль Грин: чудо Ле Шантильи на 57-й улице» . Нью-Йорк . 15 февраля 1993 года . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ « Я позволю чипсам упасть туда, куда они могут»: жизнь и признания шеф-повара мафии Дэвида Руджерио» . Ярмарка тщеславия . 24 марта 2022 г.
- ^ Будер, Леонард (24 марта 1978 г.). «Трое мужчин, связанных с мафией, найдены убитыми в Бруклине» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Азимов, Эрик (24 сентября 1997 г.). «Биты и байты Эрика Азимова» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ «Свет! Камера! Экшен! (И немного готовки)» . Чикаго Трибьюн . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ Роде, Дэвид (3 ноября 1998 г.). «Шеф-повар бывшего ресторана Le Chantilly обвиняется в кредитной краже» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ «Шеф-повар обвинен в завышении расходов по кредитным картам» . Новости Дезерета . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ «Монитор Суны Чанг» . РЭУ . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ Роде, Дэвид (12 марта 1999 г.). «Шеф-повар признался, что завысил чаевые, пытаясь украсть тысячи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ «Шеф-повар признается в деле о краже» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ «Бэм: 8 вкусных фактов о Food Network, которые вы, вероятно, не знаете» . Грубская улица . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ «Повар, вор» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 30 ноября 2018 г.
- ^ « Я позволю чипсам упасть туда, куда они могут»: жизнь и признания шеф-повара мафии Дэвида Руджерио» . Ярмарка тщеславия . 24 марта 2022 г.