Сильвена Роу

Сильвена Роу
Сильвена Роу
Рожденный	Сильвена Лаута ; 1967 (возраст 56–57 лет) ; Пловдив , Болгария
Супруг	Малькольм Роу

Сильвена Роу ( урожденная Лаута, родившаяся в Пловдиве , Болгария ) — болгарский шеф-повар , кулинарный писатель , телеведущая и ресторатор . ^{[ 1 ]}

Биография

Роу родился в Пловдиве в семье болгарки и отца -турка . ^{[ 2 ]} Отец Роу, который был редактором крупнейшей [нужна ссылка или источник?] Болгарской газеты, болгаризировал свое имя из-за коммунистического правительства Болгарии. ^{[ 2 ]} Он привил Роу любовь к кулинарии и передал традиции османской кухни . ^{[ 3 ]} В 19 лет она переехала в Лондон . ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} Сильвена готовила на кухне книжного магазина «Книги для поваров» в Ноттинг-Хилле , что побудило ее готовить для принцессы Майкла Кентской , Руби Вакс и Тины Тернер . ^{[ 1 ]} Она также познакомилась с Малкольмом Глюком , и они вместе начали регулярно вести колонку о еде для газеты The Guardian . ^{[ 1 ]} В 2007 году она была консультантом по питанию в Дэвида Кроненберга фильме «Восточные обещания» . ^{[ 1 ]} BBC Она стала постоянным гостем программ «Субботняя кухня» » канала ITV и «Этим утром . В 2007 году ее книга «Праздники» получила премию Glenfiddich Food and Drink Award . ^{[ 3 ]} После смерти отца она хотела заново открыть для себя свое наследие, поэтому путешествовала по Турции , Сирии , Ливану и Иордании, прослеживая свои османские корни; Результатом этого стала ее кулинарная книга «Пурпурный цитрус и сладкие духи» . ^{[ нужна ссылка ]}

7 июня 2011 года ее ресторан Quince открылся в отеле May Fair в Мейфэр , Лондон . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} На ее ресторан повлияло ее турецкое наследие - дань уважения ее деду Мехмеду, который готовил блюда для ее отца. ^{[ 7 ]} В настоящее время Сильвена делит свое время между Дубаем, Софией, Нью-Йорком и Лондоном.

Сильвена Роу также является болельщиком «Чарльтона Атлетик».

Награды

2007: Премия Glenfiddich Food and Drink Award - Лондон
2011: Премия для гурманов - Париж ^{[ нужна ссылка ]}
2017: Приверженность здоровому питанию, Time Out Dubai Restaurant Awards, Дубай ^{[ нужна ссылка ]}

Выступления на телевидении

Food Network "Chopped" приглашенный судья S18 Эпизод 225 13.05.2014
BBC One , Субботняя кухня постоянный гость
Кантри-шоу BBC Two Cook Off S01 E16-20 (2013)
ITV этим утром
Давайте потанцуем ради облегчения комиксов
Экранный эксперт / судья конкурса « Молодой шеф-повар года BBC» (2009).
Приходи пообедать со мной
Отличная еда в прямом эфире
Мыльная звезда Супершеф
Повара машины времени
Немного соли - БТВ (2013)
Мастершеф Болгария на bTV - судья 5-го сезона (2019 г.), 6-го сезона (2020 г.) и 7-го сезона (2021 г.)

Книги

Supergrub: Блаженство званого ужина при ограниченном бюджете , HarperCollins, ( ISBN 9780007176120 , 2004 г.)
Праздники: еда для обмена из Центральной и Восточной Европы , Митчелл Бизли, ( ISBN 9781845331566 , 2006 г.)
Восточная и центральноевропейская кухня: современные и классические рецепты , Интерлинк, ( ISBN 1566566789 , 2008 г.)
Пурпурные цитрусовые и сладкие духи: Кухня Восточного Средиземноморья , Хатчинсон, ( ISBN 9780091930967 , 2010 г.)
Восточный экспресс , Хатчинсон, ( ISBN 9780091930950 , 2011 г.)
Моя кухня , издательство A&T, ( ISBN 9786197430516 , 2021 г.)

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Нью-Йорк Таймс (27 июля 2010 г.). «Лондонский шеф-повар смотрит на другой Восток» . Проверено 25 июня 2011 г. В субботнем утреннем кулинарном шоу BBC «Субботняя кухня» в прошлом месяце британский шеф-повар Сильвена Роу
^ Jump up to: ^а ^б Гардиан (16 мая 2010 г.). «Рецепты мезе Сильвены Роу» . Лондон . Проверено 3 июня 2011 г. Как и многие этнические турки, отец Роу, уважаемый редактор газеты, болгаризировал свое имя. Но на кухне дома он оставался турецким. «Мой отец возвращался с работы на обед и готовил самые потрясающие блюда», — говорит Роу. «Берек с тонко нарезанными баклажанами и сыром, затем обжаренный во фритюре, или, конечно, пахлава, которой он научился у моей бабушки».
^ Jump up to: ^а ^б Харпер Коллинз. «Сильвена Роу» . Проверено 3 июня 2011 г.
^ Би-би-си. «Сильвена Роу» . Проверено 3 июня 2011 г.
^ Коммерческая кухня. «Айва открывается на майской ярмарке для Сильвены Роу» . Архивировано из оригинала 26 марта 2012 г. Проверено 3 июня 2011 г.
^ Независимый. «Айва, отель Mayfair на Страттон-стрит, Лондон, W1» . Проверено 3 июня 2011 г.
^ Посетите Лондон. «Ресторан «Айва» открывается на майской ярмарке» . Проверено 3 июня 2011 г.

Внешние ссылки

[NYT-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Нью-Йорк Таймс (27 июля 2010 г.). «Лондонский шеф-повар смотрит на другой Восток» . Проверено 25 июня 2011 г. В субботнем утреннем кулинарном шоу BBC «Субботняя кухня» в прошлом месяце британский шеф-повар Сильвена Роу

[guardian-2] Jump up to: ^а ^б Гардиан (16 мая 2010 г.). «Рецепты мезе Сильвены Роу» . Лондон . Проверено 3 июня 2011 г. Как и многие этнические турки, отец Роу, уважаемый редактор газеты, болгаризировал свое имя. Но на кухне дома он оставался турецким. «Мой отец возвращался с работы на обед и готовил самые потрясающие блюда», — говорит Роу. «Берек с тонко нарезанными баклажанами и сыром, затем обжаренный во фритюре, или, конечно, пахлава, которой он научился у моей бабушки».

[HarperCollins-3] Jump up to: ^а ^б Харпер Коллинз. «Сильвена Роу» . Проверено 3 июня 2011 г.

[4] Би-би-си. «Сильвена Роу» . Проверено 3 июня 2011 г.

[5] Коммерческая кухня. «Айва открывается на майской ярмарке для Сильвены Роу» . Архивировано из оригинала 26 марта 2012 г. Проверено 3 июня 2011 г.

[6] Независимый. «Айва, отель Mayfair на Страттон-стрит, Лондон, W1» . Проверено 3 июня 2011 г.

[7] Посетите Лондон. «Ресторан «Айва» открывается на майской ярмарке» . Проверено 3 июня 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты