Q- текстура

Моти — это пример еды с жевательной Q. текстурой

шарики тапиоки в чае с молоком боба. Еще один пример –

В регионах, где говорят на языке хоккиен , Q ( китайский : 𩚨 ; Pe̍h-ōe-jī : khiū ) — кулинарный термин, обозначающий идеальную текстуру многих продуктов, таких как лапша , боба , ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} рыбные шарики и рыбные котлеты . ^{[ 6 ]} Текстуру, которую иногда переводят как «жевательная», описывают как «Азиатскую версию аль-денте … мягкую, но не мягкую». ^{[ 7 ]} Другой перевод — «пружинный и прыгучий». ^{[ 6 ]} Он также появляется в вдвое более интенсивной форме «QQ». ^{[ 7 ]}

Этот термин происходит от хоккиен слова кхиу ( 𩚨 ), ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} который имеет звук, похожий на букву «Q» в английском языке, и с тех пор был принят в других формах китайского языка , таких как мандаринский диалект . ^{[ 10 ]} Использование буквы «Q» для обозначения хиу ( 𩚨 ), возможно, возникло на Тайване , но оно также широко используется в китайскоязычных сообществах за пределами Тайваня. ^{[ 11 ]}

«Q» в синитских языках имеет несколько других значений, например, сокращение от английского слова «милый». ^{[ 11 ]}

Ссылки

^ Цинь, Эми (14 октября 2018 г.). «В Италии ценится «Аль Денте». На Тайване все дело в еде, которая называется «Q». " . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 октября 2018 г.
^ Сотрудники Munchies (18 марта 2015 г.). «Таинственная Q-текстура, о пропаже которой вы даже не подозревали» . Хаффингтон Пост . Проверено 18 октября 2018 г.
^ Шпигель, Элисон (18 марта 2015 г.). «Этот тайваньский пищевой термин изменит ваш взгляд на мармеладные конфеты» . Порок . Проверено 18 октября 2018 г.
^ Рассел, Лаура (01 мая 2017 г.). «Загадочная история Q» . Дороги и королевства . Проверено 18 октября 2018 г.
^ Майр, Виктор (15 апреля 2010 г.). «Является ли Q китайским иероглифом?» . Языковой журнал . Проверено 18 октября 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б Эрвей, Кэти (2015). Еда Тайваня . Нью-Йорк: Хоутон Миллер Харкорт. стр. 203–204. ISBN 9780544303010 .
^ Jump up to: ^а ^б Лим, Стефани (13 мая 2016 г.). «Что такое … QQ?» . Гид Мишлен . Проверено 18 октября 2018 г.
^ Словарь Канси: страница 1417, символ 34.
^ «𩚨- Тайваньский милый код» . Тайваньский милый код Проверено 12 июля 2023 г. Описывает еду как мягкую, эластичную и жесткую.
^ Ежеквартально, Жюль (21 января 2020 г.). «Правдивая история Q» . ТЕМЫ Тайваньского бизнеса . Проверено 2 декабря 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Журнал языка » Является ли Q китайским иероглифом?» . Проверено 31 декабря 2023 г.

Эта еде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта тайваньской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Цинь, Эми (14 октября 2018 г.). «В Италии ценится «Аль Денте». На Тайване все дело в еде, которая называется «Q». " . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 октября 2018 г.

[2] Сотрудники Munchies (18 марта 2015 г.). «Таинственная Q-текстура, о пропаже которой вы даже не подозревали» . Хаффингтон Пост . Проверено 18 октября 2018 г.

[3] Шпигель, Элисон (18 марта 2015 г.). «Этот тайваньский пищевой термин изменит ваш взгляд на мармеладные конфеты» . Порок . Проверено 18 октября 2018 г.

[4] Рассел, Лаура (01 мая 2017 г.). «Загадочная история Q» . Дороги и королевства . Проверено 18 октября 2018 г.

[5] Майр, Виктор (15 апреля 2010 г.). «Является ли Q китайским иероглифом?» . Языковой журнал . Проверено 18 октября 2018 г.

[:1-6] Jump up to: ^а ^б Эрвей, Кэти (2015). Еда Тайваня . Нью-Йорк: Хоутон Миллер Харкорт. стр. 203–204. ISBN 9780544303010 .

[:0-7] Jump up to: ^а ^б Лим, Стефани (13 мая 2016 г.). «Что такое … QQ?» . Гид Мишлен . Проверено 18 октября 2018 г.

[8] Словарь Канси: страница 1417, символ 34.

[9] «𩚨- Тайваньский милый код» . Тайваньский милый код Проверено 12 июля 2023 г. Описывает еду как мягкую, эластичную и жесткую.

[10] Ежеквартально, Жюль (21 января 2020 г.). «Правдивая история Q» . ТЕМЫ Тайваньского бизнеса . Проверено 2 декабря 2021 г.

[:2-11] Jump up to: ^а ^б «Журнал языка » Является ли Q китайским иероглифом?» . Проверено 31 декабря 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]